Le Prunelart de Labarthe

Le braucol à son meilleur dans ce gaillac de haute expression, ouvert sans réserve sur les fruits noirs frais, le menthol, le poivre et quelques notes animales. Une attaque franche et épicée introduit une bouche ample, généreuse mais aussi d'une grande finesse tannique et d'une fraîcheur très agréable en finale. Une bouteille qui peut voir loin.

Le seul braucol à l'œuvre dans cette cuvée intense et brillante, qui se déploie à l'aération pour offrir des parfums de fruits rouges et noirs, de réglisse et d'épices. L'attaque est franche, le milieu de bouche ample, gras et velouté, avec un fruit bien présent, enrobé par un beau boisé. C'est expressif, déjà très bon, et cela peut encore vieillir.

La famille Albert, héritière d'une longue tradition qui remonte à 1550, signe un gaillac 100 % braucol. Sur la réserve, le nez exprime un fruité encore dominé par le bois, aux nuances de cèdre, de vanille et de toast. Après une attaque fraîche, la bouche ample, solidement charpentée et plutôt corsée est marquée par un agréable retour aromatique; le boisé et les tanins doivent encore se fondre. Un vin riche, qu'il serait bon d'attendre un an ou deux. On retient aussi les cuvées Méthode gaillacoise blanc 2007 (8 à 11 €) et Héritage blanc sec 2005, toutes deux très réussies.

Des vignes de quarante-cinq ans, dont les rangs sont enherbés, sont à l'origine de cette cuvée or pâle à reflets verts. Le jury a apprécié sa riche palette de fruits confits, discrètement mêlés de notes boisées. La bouche est généreuse, assez chaleureuse mais toujours élégante. Un gaillac doux déjà agréable, mais qui saura également attendre. La cuvée Guillaume 2005 rouge (5 à 8 €), élevée un an en fût, obtient une étoile pour sa souplesse et son fruité, tandis que la cuvée L'Héritage 2005 blanc sec (5 à 8 €) est citée.

Le vignoble de 63 ha entoure les anciennes bâtisses en pierre blanche. Ici, on cultive la vigne et l'on fait du vin depuis le XVI e s. L'expérience porte ses fruits comme le prouve ce vin particulièrement remarqué par le jury. Déjà, la robe jaune d'or fait grande impression, puis le nez plaît par ses évocations de tarte Tatin, de fruits secs et de vanille. La matière généreuse, ample et riche de flaveurs, finit de convaincre, d'autant que le boisé hérité de neuf mois de fût s'y fond parfaitement. (Bouteilles de 50 cl.) Une étoile est attribuée à la cuvée Guillaume rouge 2003 (5 à 8 €), un vin fruité mais dont les tanins méritent de s'assouplir à la garde.

Deux vins de ce domaine réputé vous permettront d'accompagner tout un repas: le gaillac doux Les Grains d'Or loin-de-l'oeil 2000, très réussi, ouvrira les agapes puis se mariera au foie gras, avant que la cuvée Guillaume ne souligne une viande rouge. Sombre à reflets violets, elle développe un nez où se mêlent les fruits rouges épicés, un boisé grillé et de légères notes animales. Douce en attaque, la bouche enveloppe sa structure de gras et d'un fruité persistant.

Les 48ha de vignes ont donné de beaux résultats. Le gaillac rouge cuvée Guillaume 99 (30 à 49F) et le blanc sec Premières Côtes 2000 (20 à 29F) obtiennent une étoile. Les honneurs reviennent à ce moelleux friand, issu de 100% de len de l'el. Jaune d'or, il laisse des larmes abondantes sur les parois du verre. Son nez intense débute sur un boisé soutenu, aux senteurs d'essences balsamiques. Puis viennent des sensations fraîches de fruits exotiques. Puissante dès l'attaque, la bouche évolue avec vivacité sur une longue gamme aromatique où le bois garde une place prépondérante. La finale laisse une impression chaude et sucrée. (Bouteilles de 50cl.)

Jean Albert et son fils rendent ici hommage à leur ancêtre Guillaume Albert, vigneron au XVI e s. Leur cuvée, brillante et d'un rouge grenat intense, dévoile un nez puissant. Le côté boisé-fumé domine encore, mais des arômes de fruits noirs très mûrs pointent déjà, entourés d'épices douces. En bouche, la première impression est celle d'un vin charnu, ample et charpenté. Le bois et les tanins solides se fondront après quatre ou cinq ans de garde. Très réussis, le gaillac rosé 99 (20à 29F) et le gaillac doux 98 (30à 49F) obtiennent chacun une étoile.

Une jolie bulle dorée, ronde, bien gourmande, mais aussi fraîche et alerte, offrant un bon équilibre sucre-acide.

Une cuvée de braucol complété de 10% de syrah, élevée sous bois pendant douze mois. Le nez, d'abord timide, libère à l'aération des notes de fruits mûrs aux accents épicés (poivre) et légèrement vanillés. En bouche, le vin évolue tout en rondeur et en souplesse, sur des tanins suaves et fondus. Une fine fraîcheur s'invite en finale, soulignant le trait de poivre et le boisé de l'olfaction.

une mousse crémeuse anime de fines senteurs de pêche mûre que l'on retrouve dans un palais frais et rond à la fois.

Cette cuvée met en avant le rare prunelart, cépage d'origine sans doute tarnaise, qui donne en général des vins solidement charpentés et assez riches en alcool. C'est bien le cas ici, avec un vin sombre, épicé et réglissé, rond, puissant et vineux, soutenu par de bons tanins serrés.

Le nez flatteur et frais mêle les fleurs blanches (acacia, tilleul) et le miel. La bouche offre un bel équilibre entre le sucre et la fraîcheur, entre le fruit et le bois. La finale apporte un surcroît de vivacité. (Bouteilles de 50cl.)

Jean-Paul Albert présente une cuvée en hommage à son ancêtre, vigneron au XVIes. Ce 2011, assemblage de braucol (90%) et de syrah, revêt une robe aux légers reflets tuilés. Le nez bien ouvert, assez flatteur, exprime des notes de groseille, de réglisse, de coco et d'épices. La bouche ample, souple et généreuse déploie une matière suave, légèrement boisée, épaulée par des tanins fondus. Un vin bien équilibré, déjà prêt. Le 2012 blanc sec cuvée L'Héritage (5 à 8€; 13000b.), offre un accord harmonieux entre fruité et boisé, vivifié en finale par une agréable fraîcheur citronnée. Il reçoit également une étoile. On pourra l'apprécier dès maintenant sur du poisson.

Le doux 2009 Les Grains d'or Élevé en fût de chêne, une étoile, séduit par son joli bouquet vanillé, miellé et fruité (coing, pêche blanche), et par son palais rond et confituré, au boisé bien intégré. Mais les palais des dégustateurs donnent un léger avantage à ce brut jaune pâle et brillant. La pomme bien mûre, le coing et une note de viennoiserie composent un bouquet plein de douceur. En bouche, la bulle est fine et fugace, l'équilibre entre rondeur et fraîcheur respecté, la finale longue et gourmande, sur la pomme. Servir avec des macarons par exemple.

Jean-Paul Albert est l'héritier d'une lignée de vignerons remontant au milieu du XVI e s. Il signe un gaillac 100 % braucol, cépage à forte personnalité, typique de l'appellation. La robe d'un rouge rubis intense s'anime de nuances violines. Le nez bien net évoque les fruits rouges, les fruits noirs et les épices, avec en arrière-plan des nuances empyreumatiques. L'attaque souple et fruitée annonce une bouche harmonieuse, tout en rondeur et en douceur, aux tanins bien policés. Un vin déjà très agréable.

Du cépage braucol, à peine étayé de 10% de merlot, est né ce vin d'un bel éclat, fin et élégant dans ses évocations de fruits rouges et de vanille. Souple dès l'attaque, il peut compter sur des tanins soyeux pour laisser une impression de rondeur jusqu'à sa finale gourmande. Le qualificatif de flatteur irait tout aussi bien au gaillac doux Les Grains d'or 2002 (8 à 11€), un pur l'en-de-l'el jugé très réussi.

Mauzac, sauvignon et muscadelle se partagent l'assemblage de ce gaillac d'un jaune pâle brillant, au bouquet fruité et légèrement miellé, qui rappelle à la fois la pomme, la pêche et l'ananas. Des nuances de tabac blond s'ajoutent à ces impressions pour annoncer une bouche ronde et fraîche, équilibrée, aux légers accents boisés. La finale, sur l'amande, est portée par une grande vivacité. Cité également, le blanc doux 2010 Les Grains d'or (11 à 15 €; 8 000 b.) est marqué par son élevage sous bois. Il offre de plaisants arômes confits (coing, abricot) et une jolie rondeur.