Roussillon, Maury

• rouge tranquille

"Après leur fusion en 2010, les trois caves de la vallée de Tautavel – la cave coopérative de Vingrau, les Maîtres Vignerons de Tautavel et la Tautavelloise – ont dorénavant un destin unique: ""ensemb

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

"Carrefour des terroirs de l'Agly, le village d'Estagel a la particularité d'afficher un parcours routier tortueux au moment où le fleuve retrouve un cours rectiligne. Sur la place trône la statue d'A

Languedoc, Corbières-boutenac

• rouge tranquille

"Née de l'union des caves d'Ornaisons et de Ferrals-les-Corbières, cette coopérative a trouvé son nom en réunissant simplement les premières lettres de ces deux villages. Une dénomination poétique qui

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Que le vent souffle à l'ouest ou à l'est, il va toujours dans le bon sens pour Claude Carayol, installé en 1987, et pour les amateurs de ses vins, car son talent sait jouer de tous les cépages de l'ap

Languedoc, Muscat-de-saint-jean-de-minervois

• blanc tranquille

"Ce champion revient en force sur le devant de la scène avec un nouveau coup de coeur (son septième), qui honore cette fois-ci ce Dieuvaille. La Cuvée bleue 2010 (5 à 8 €; 5 000 b.) décroche, elle, de

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

"Passionné de musique, Thierry Parcé fait jouer les grenaches à l'unisson. Sa partition est ici parfaite et elle ne viendra pas ternir sa réputation qui n'est plus à faire en Roussillon. C'est ce prod

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

"La fusion récente (2010) de la coopérative de Tautavel avec celles de la Tautavelloise et de Vingrau est une réussite, comme en témoignent les cuvées sélectionnées par les palais experts du Guide. Si

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

"On ne louera jamais assez cette coopérative nichée au fond des Hautes Corbières, presque dans une impasse, derrière La Sauveille et le col de Bent. Sur les pentes, les ceps apprécient cet environneme

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

"Les millésimes du château Vieux Moulin se suivent et se ressemblent, non par leur caractère – les dégustateurs avertis savent que chaque année marque les vins d'une empreinte différente –, mais par l

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Un domaine de référence, coup de coeur avec deux millésimes successifs. Aucun hasard dans cela, mais le talent du vigneron qui s'adapte à son terroir caillouteux étalé en terrasses et caressé par les

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

"Le chemin de cette Croix conduit aux sommets. Cette cuvée Lo Païre (""le père"" en occitan) met à l'honneur le patriarche, soixante-dix-neuf ans et toujours en activité sur le domaine où trois généra

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

"Élaborée en l'honneur du centenaire de la cave coopérative fondée en 1910, cette cuvée née de l'assemblage de vieux millésimes reflète non seulement l'originalité et l'excellence du terroir de l'appe

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

"Agriculture raisonnée pour mieux préserver le terroir argilo-calcaire, enherbement, respect des raisins vinifiés quasiment en grappes entières, à peine foulées, ce coup de coeur vient récompenser une

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

"Septième coup de coeur pour la cuvée phare du domaine. Véritable ""guide spirituel"" du Minervois, Pierre Cros fait partie de ces grands artistes vignerons qui, ayant trouvé le graal dans leurs souch

Roussillon, Banyuls grand cru

• rouge tranquille

Une vendange impeccable, un mutage sur grains pour tout extraire du raisin, puis le temps, la patience des vieux foudres, l'empreinte des saisons, vingt ans durant. Et voici la star de L'Étoile! La ro

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Cet ancien prieuré des templiers a été transformé en une exploitation viticole d'importance sous la houlette de Pierre Poeydavant, sous-intendant de Louis XVI. Depuis cinq ans, c'est avec une précisio

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

"Julien Seydoux, à la tête du domaine depuis trois ans seulement, laisse déjà son empreinte et se présente en digne successeur de Michel Louison qui, toujours au rendez-vous du Guide, proposait des fa

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

"Après les Années folles, le charleston, l'insouciance... La Grande Dépression. C'est à l'automne de l'une de ces années de crise qu'ont été vendangés la malvoisie et le grenache blanc que l'on retrou

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Deux châteaux du même propriétaire se disputent les faveurs du palais! Le Ch. Beaufort 2009 (65 000 b.), élevé en cuve, s’incline devant l’équilibre et la complexité de ce Portal dont les arômes sonne

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Dans les Hautes-Corbières, au sud de l’appellation, le village de Cucugnan a été immortalisé par Alphonse Daudet. Il n’est pas en Provence, mais bien dans l’Aude, sous le regard des châteaux de Quérib

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Guillaume Malafosse effectue un retour remarqué avec deux vins particulièrement appréciés. Cette cuvée fût de chêne, coup de cœur indiscutable, s'impose par son nez puissant et complexe de petits frui

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Proposé par la cave coopérative de Saint-Hippolyte, ce pur muscat à petits grains a fait fondre le cœur des dégustateurs du grand jury. Ces derniers ont été séduits d’emblée par la robe dorée et lumin

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Quel parcours pour cet ancien étudiant en psychologie, installé sur un domaine de 5 ha en 2008, dont une cuvée a été sélectionnée dans le Guide dès sa première vendange, et distingué cette année par u

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

L’exploitation conduite par Patrick Reverdy et son fils Laurent a récolté de nombreuses étoiles, tant en rouge qu’en blanc. Elle renoue brillamment avec les coups de cœur. Cuvée réservée? On pourrait

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Le nom du domaine est fait pour rappeler celui du village où il est implanté, Saint-André-de-Roquelongue. La commune doit elle-même son nom à une barrière rocheuse derrière laquelle les vignes plongen

Languedoc, Muscat-de-saint-jean-de-minervois

• blanc tranquille

Luc Simon s'impose depuis plusieurs années comme un remarquable vinificateur de l'appellation. Il signe ici un vin exemplaire par son côté aérien, où les arômes complexes de litchi, de fruits à chair

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

C'est au pied des châteaux cathares, dans le petit village de Paziols, terre de schistes, qu'est installée depuis 1986 cette famille de vignerons. Deux cuvées présentées au grand jury et un coup de cœ

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Lorsque Maurice et Paul Jeanjean acquièrent la propriété en 1936, le vignoble s'étend sur 20 ha; il en compte aujourd'hui 75, cernés par la garrigue. Plantés sur un sol argilo-calcaire riche en galets

Languedoc, Limoux

• rouge tranquille

La cave coopérative de Limoux (créée en 1946) s'est longtemps spécialisée dans la vinification de vins blancs. Elle s'est lancée depuis quelques années dans l'élaboration de vins rouges. Avec talent,

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Un 2009 magnifique, à l'image des gorges vertigineuses de Galamus creusées par l'Agly à deux pas du domaine. Ce vin a en effet enthousiasmé le jury qui, unanimement, le juge exceptionnel. Au-delà du g

Languedoc, Muscat-de-mireval

• blanc tranquille

Vent d'anges 2009 est un mireval sans équivalent, récolté bien plus tard (22 septembre) que les autres (fin août-début septembre) grâce à une conduite de la vigne en cordon de Royat permettant une mei

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Avec ce 2001 né en partie d’un élevage en foudres en cave, en partie d’un élevage en barriques à l’extérieur, Laetitia et Maguy Piétri-Géraud font un clin d’œil complice à leur grand-père, l’un des in

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

La composition de vins rares a conduit Bernard Magrez à poser l'une de ses valises en Roussillon, dans la vallée de l'Agly. Sur le versant nord de Força Réal, le village de Montner lui a proposé l'anc

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Cinq générations de vignerons se sont succédé sur le domaine, îlot de résistance à la pression immobilière de la ville. À deux pas du «centre du monde» (selon Salvador Dali), André Coll-Escluse a «mit

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

D'un côté, une petite rue fleurie de Maury, de l'autre, l'un des jardins suspendus du village, avec ses bonbonnes de vins doux exposées au soleil. Entre les deux, le chai charmant et à taille humaine

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Une cuvée baptisée en hommage à Émile Gazeu, l’ancien «patron» de la cave de Rasiguères. Le vin a été élevé dix ans en barrique – sans ouillage: la perte par évaporation est importante. Il faut aussi

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Jem Harris a quitté son Australie natale en 2007 pour cultiver ce domaine de 9 ha en faugères, avec Arielle, fille d’un vigneron français. Ce 2009, leur troisième millésime seulement, est éblouissant:

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

La Rouviole est une affaire de famille, où les deux oncles peuvent être fiers de leur neveu… et réciproquement. Deuxième coup de cœur pour leur livinière, après le 2004, pour un vin dont le tuilé somb

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Depuis les hauteurs du domaine, le regard embrasse la Méditerranée, les Cévennes et la chaîne des Pyrénées. Ce 2008 est à la hauteur du lieu; il séduit d'emblée par sa robe sombre et dense, et par son

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Le Cellier des Templiers, qui regroupe quelque 1 200 ha, est en ébullition. Pour la récolte 2011, un nouveau plateau technique recueillera l'ensemble de la production. Un superbe outil utilisant la gr

Roussillon, Collioure

• blanc tranquille

Une entrée fracassante dans le Guide pour ce jeune couple de vieille souche vigneronne, qui a créé en 2009, sur le domaine familial, sa propre cave à partir de 2,3 ha seulement. Laura Parcé définit ai

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Pézenas: l'un des rares terroirs en France où les éboulis de basalte se mêlent à des cailloutis villafranchiens. Basile Saint-Germain, très respectueux de l'environnement tant au vignoble qu'au chai,

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Sixième coup de cœur pour la cuvée phare du domaine, qui ne doit pas pour autant occulter le rouge 2009 Pierre-Henri (15 à 20 €), clin d’œil au fils du propriétaire. Unanimement salué, ce vin livre un

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Jacques Piriou, le propriétaire, et Romuald Peronne, l’œnologue maison, ont repris le domaine en 2008. Sur les 15 ha de vignes en terrasses, leurs vins révèlent ce terroir de schistes. Témoin, cette c

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Passion, un terme qui colle à la personnalité de Julien Fournier, vigneron en cave particulière depuis 2002 sur le domaine familial de 6 ha. Enfant du terroir, il opte pour un travail traditionnel: ve

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

Difficile de parler de Maury sans le «Mas»! Pas moins de cinq vins sont retenus cette année: le Vintage blanc 2009 (15 à 20 €; 20 000 b.), une étoile; le Vintage Charles Dupuy 2008 (30 à 50 €; 6 000 b

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Bien calé en piémont du Canigou, le regard vers la mer, dominant vignes, garrigue et oliviers, Sainte-Colombe-de-la-Commanderie est l’un des plus beaux villages du Roussillon. De cet endroit émanent q

Languedoc, Corbières-boutenac

• rouge tranquille

Cette cuvée est issue d’une des vastes propriétés de Gérard Bertrand, important négociant du sud de la France. Après avoir décroché le premier coup de cœur de cette appellation (millésime 2005), elle

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

En 1986, Charles Faisant hérite de 3 ha de vignes familiales; aujourd’hui le domaine compte plus de 14 ha. Par ailleurs, il créé en 2007 avec un groupe d’amis deux cuvées à partir de parcelles de très

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Cette triple sélection à un haut niveau témoigne du soin à la vigne et au chai porté par Alexandre They et son oenologue Claude Gros, et d'une réelle maîtrise de l'élevage, qu'il soit en cuve ou en fû

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

À Camplong, au pied de l'Alaric, existe un excellent terroir et, plutôt que de lui laisser perdre son identité, les viticulteurs du village, il y a près de quatre-vingts ans, ont décidé de former une

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Après avoir travaillé aux États-Unis et en Suisse dans le milieu de l'informatique, Jacques Calvel, un enfant du pays de Sault, est revenu dans la région pour s'appliquer au développement d'un grand d

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Certes, le vignoble de la vallée du Rhône a du charme avec ses terrasses et ses échalas. Terrasses que l'on retrouve sur le terroir de Banyuls, mai irrégulières, créées au gré des pentes tourmentées,

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Pourquoi Joep a-t-il posé ses valises à Tarerach? Peut-être parce que, dans ce coin reculé des Fenouillèdes, si beau et si vrai de nature sauvage, le soir venu, les gros blocs de granite semblent se d

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Une fois de plus, le talent de Claude Carayol s'exprime avec sa cuvée Vent d'est (quatrième coup de coeur consécutif!) qui réunit majoritairement des cépages méditerranéens en situation de maturité ta

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Installé depuis 1993, Thierry Tastu mise résolument sur la qualité pour faire vivre le domaine familial. Conseillé par l'oenologue Marc Dubernet, il conduit des vinifications soignées. Avec cette cuvé

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Chose rare dans un vignoble aussi vaste que celui des Corbières: voir deux années de suite la même cuvée élue coup de coeur. C'est pourtant le cas du bien nommé Excelsius. On constate une réelle conti

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Ici, courage, abnégation et volonté sont les maîtres mots de ce deuxième coup de coeur et un pas certain vers le renouveau après tant d'épreuves. Toujours vinifié en grains entiers, ce minervois rubis

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Au domaine Mounié, la cave résonne du son des barriques entreposées par cinq générations de vigneronnes. L'exploitation se transmet en effet de mère en fille. Mais depuis 1993, les compositions sont i

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Enthousiasme général du jury devant cette bouteille d'exception. Le grenache issu des schistes noirs d'Espira-de-l'Agly domine, et l'élevage en cuve préserve le fruit. La famille Piquemal signe là un