CELLIER DES TEMPLIERS

Rimage Mise précoce 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le Cellier des Templiers, qui regroupe quelque 1 200 ha, est en ébullition. Pour la récolte 2011, un nouveau plateau technique recueillera l'ensemble de la production. Un superbe outil utilisant la gravité pour un plus grand respect de la vendange et des vins… Et pourtant ce 2009 n'en a pas bénéficié. Dans le type rimage («vin de l'année» en catalan), on frise ici la perfection. Un court élevage en cuve et le grenache noir muté sur grains se retrouve rapidement en bouteilles. Paré d'une robe rouge profond, le vin exhale des arômes typiques de cerise noire, de cassis et d'épices. La bouche? Griotte, myrtille, fraîcheur des sous-bois, minéralité des schistes, et note marine des embruns salés, le tout dans un superbe équilibre douceur-tanins-fraîcheur. «Qu'y a-t-il au-dessus du coup de cœur?», demande un dégustateur. Le Rimage Mise tardive 2009 rouge (20 à 30 €; 14 000 b.) obtient une étoile.

Détail du vin Cellier des templiers

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls

la Fiche appellation

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