Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Un jury sous le charme de ce cabardès élevé en cuve et fût, au nez flatteur de fruits (cassis, framboise) et de garrigue. Une pureté de fruit qui explose dans une bouche voluptueuse, concentrée et fer

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Un coup de cœur qui récompense une composition parfaite née de la syrah majoritaire. Longuement macérée puis élevée en fût, cette cuvée offre un nez raffiné qui mêle les fruits noirs à un fond balsami

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Intensité, puissance, harmonie, ce sont les 3mots-clés qui caractérisent cette cuvée impressionnante, dont la robe très sombre annonce un nez puissant et concentré de fruits noirs et d'épices. La bouc

Languedoc, Muscat-de-saint-jean-de-minervois

• blanc tranquille

Très souvent au rendez-vous du Guide, ce domaine n'a rien perdu de son expertise du muscat à petits grains. Derrière une robe pâle, un nez fringant et net qui restitue la pureté de fruit du cépage: fr

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Habitué aux honneurs et aux étoiles, le domaine en accroche 3autres à son palmarès. 12mois du fût pour cet assemblage de 4cépages dominé par la syrah, mais c'est le fruit (fruits noirs, cerise, gelée

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Un assemblage très «rive droite bordelaise» emmené par le merlot pour ce vin qui coche toutes les cases du beau vin de garde. Café, caramel, vanille, le nez porte l'empreinte d'un élevage ambitieux. L

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• blanc tranquille

Les fruits exotiques, aux accents d'ananas frais, caractérisent l'expression de ce vin. Le palais est parfaitement équilibré entre une belle douceur en milieu de bouche et de la fraîcheur en finale. D

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Des reflets violines éclairent la robe sombre de ce côtes-du-roussillon intensément parfumé de fruits noirs (myrtille) et de tapenade. Ample, rond et soyeux dès l'attaque, le palais évolue avec élégan

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

De subtils reflets tuilés apparaissent dans la robe grenat intense, presque noire. C'est le signe d'un début d'évolution vers la complexité. Telle est aussi l'impression laissée par les arômes de sous

Languedoc, Muscat-de-frontignan

• blanc tranquille

Vieux compagnon du Guide, le Mas de Madame décroche un nouveau coup de cœur grâce à ce muscat convaincant, où tout est de bon goût: la robe, d'un or pâle brillant; le nez enivrant qui passe en revue l

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

La cuvée emblématique du domaine, d'une constance qui impose le respect et qui a fait le bonheur du jury. Ce qui les a tant séduit? Le nez raffiné qui met en avant les charmes d'une syrah (63%) vendan

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• blanc tranquille

Un 2018 bien élevé, pour partie en barriques neuves, ce qui lui confère une palette certes vanillée et grillée, mais aussi très fruitée (pêche blanche) et florale (acacia), avec des touches de miel. A

Roussillon, Maury sec

• rouge tranquille

Les mots charme, équilibre et élégance conviennent parfaitement à cette cuvée issue de schistes noirs. En habit rouge et noir, à reflets violines, elle déploie une large palette: fraise et framboise e

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Première cuvée à leur nom et déjà un coup de cœur! Un vin qui met à l'honneur le carignan (80% de l'assemblage aux côtés du grenache) et les Cathares, jadis surnommés les Bonshommes. De vénérables cep

Languedoc, Pic-saint-loup

• rouge tranquille

Un 2018 au niveau du 2014 qui avait déjà obtenu la note maximale. Dominé par la syrah et le mourvèdre plantés sur des sols d'éclats calcaires, élevé 18mois en fûts, ce rouge se livre progressivement:

Languedoc, Corbières-boutenac

• rouge tranquille

Une cuvée dédiée à Ganymède, échanson de Zeus, dont la statue trône à l'entrée du domaine. Des vieilles vignes de carignan forment sa colonne vertébrale. Un élevage de 12mois en fûts lui a été réservé

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Une des cuvées haut de gamme du domaine qui tient magnifiquement son rang dans le millésime 2017. Issue d'une parcelle d'altitude et de sols de schiste, elle s'ouvre lentement mais sûrement sur des no

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

La syrah (70%) marque de sa profondeur la robe de ce 2017 élevé en cuve, dont le nez élégant et avenant évoque les fruits noirs frais et les épices douces agrémentés d'une touche florale. Du gras dès

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Une cuvée dédiée aux deux grands-pères d'Anne-Laure Borras. Un bien bel hommage qui a fait le bonheur du jury. Le mourvèdre (80%), épaulé par la syrah, élevé en fût et en cuve, donne le tempo de cette

Languedoc, Pic-saint-loup

• rouge tranquille

Une des très belles adresses de l'appellation qui justifie son rang avec cette cuvée issue de parcelles entourées d'arbousiers. Senteurs de thym, de pin d'Alep, de garrigue, de petits fruits rouges co

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Un premier nez très concentré de confiture de mûres et de liqueur de cassis, puis de légères touches vanillées et épicées. Un grand volume se révèle au palais, après une attaque ronde et souple. Le ve

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

Une solera qui prend pour base un vin datant du siècle dernier, c'est un privilège. Et si le rancio apparaît, c'est un pur bonheur. Certes, le grenat initial est oublié, et c'est un fauve lumineux, un

Roussillon, Banyuls

• blanc tranquille

Une solera de plus de 20ans en banyuls ambré, c'est la perle rare. Bel hommage à Bernard Saperas qui avait initié l'élaboration du vin doux blanc dans cette appellation. Sous une parure vieil or brill

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Très sombre à reflets violine, ce 2017 décline avec élégance des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise ou la mûre. La violette apparaît également, ainsi que les épices. Une chair ample, toute

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Attention, rancio! Un vin très typé, Graal des amateurs, mais à réserver à un public averti. D'un autre côté, il n'y a que 1000 cols disponibles… Difficile d'imaginer que ce vin fut blanc, tant l'ambr

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Troisième coup de cœur consécutif pour le domaine avec son assemblage syrah et cabernet-sauvignon qui forment ici un duo de choc. «Marin» car souffle ici un joli vent de fraîcheur qui vient modérer la

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Ce domaine régulièrement présent dans le Guide tient cette fois son coup de cœur. Un assemblage grenache blanc et marsanne, élevé en cuve, est à l'origine de ce vin intense, riche et élégant. Fleurs b

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Habitué du Guide, le château signe cette cuvée dominée par la syrah (80%), haute en couleur et en saveurs, issue d'une longue cuvaison. Le nez, à la fois intense et raffiné, délivre un fruit pur et mû

Languedoc, Muscat-de-saint-jean-de-minervois

• blanc tranquille

Une pluie d'étoiles et des coups de cœur réguliers depuis quelques années pour ce domaine qui excelle dans les trois couleurs et nous revient en grande forme cette année. Le nez tout en retenue et en

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Des reflets burlat animent la robe profonde de ce vin qui réserve bien des surprises. N'est-il pas saisissant dans son expression aromatique? Réglisse, tapenade, fruits noirs, épices et garrigue ne so

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• blanc tranquille

Ce 2018 suscite l'envie de la découverte au premier regard! L'or attire. Très expressif, le nez joue sur la maturité de la pêche jaune, de l'abricot frais et sur des notes beurrées plus subtiles, puis

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Pluie d'étoiles pour cette cuvée grenat à reflets pourpres: un vin de caractère élevé six mois en cuve et six mois en fût. Le nez puissant évoque le ciste et la mûre, puis s'ouvre sur les épices, la r

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Élevée douze mois en fût neuf, cette cuvée ambitieuse met en avant la syrah (70%). La robe en tire sa profondeur et le nez ses arômes puissants, très mûrs, entre kirsch et pruneau, sur un fond généreu

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Un tiers de syrah pour deux tiers de mourvèdre dans cette cuvée ébouriffante, longuement (dix-huit mois) élevée en fûts. Mûr et frais, le nez embaume les fruits noirs (cerise, myrtille), la garrigue e

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Une régularité qui impose le respect tant les cuvées de ce domaine séduisent les dégustateurs d'une année à l'autre. En témoigne ce 2016 grenat qui révèle tout le potentiel du mourvèdre issu d'une par

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Un grenache noir très mûr pour la générosité, un peu de grenache gris pour la souplesse et du carignan pour la charpente. Ajoutez à cet assemblage un élevage de sixans en milieu oxydatif, en partie da

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Abonné au Guide, le domaine tient son coup de cœur, avec sa cuvée vedette, mi-syrah mi-grenache, élevée douze mois (en demi-muids et fûts de 500l). Fruits mûrs, poivre, menthol, plantes aromatiques: l

Roussillon, Banyuls grand cru

• rouge tranquille

Après un quart de siècle d'élevage dans les vieux foudres de l'Étoile, la couleur est toujours soutenue, mais elle a pris les reflets cuivrés et bruns du café. Le vin se raconte dans un style fruité (

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Compartir, c'est «partager» en espagnol. Le grenache noir domine dans ce vin pourpre si brillant, mais il est partageur et accepte une touche de syrah. Partager, c'est s'enrichir. Il en va ainsi de la

Roussillon, Maury

• blanc tranquille

Inédit, un ambré de 20ans sur le terroir de Maury! Ambré, c'est-à-dire élaboré avec des grenaches, mais blanc et gris, déjà rares en pays de grenache noir, et mis en élevage oxydatif, ici en barrique

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Les très vieux millésimes de vins doux naturels participent de la culture du Roussillon. Ce beau cinquantenaire de 1966 est un bijou dans son écrin ambre roux. Il libère avec intensité des senteurs de

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Syrah (50%), cabernet franc (40%) et grenache (10%) s'allient avec bonheur dans ce vin paré d'une robe intense et jeune aux nuances violines et aux parfums de fruits rouges. Ces arômes s'allient au ca

Languedoc, Picpoul-de-pinet

• blanc tranquille

Coup de cœur et félicitations du jury pour ce Duc de Morny, déjà lauréat sur le millésime 2015. Parmi les pionniers de l'appellation, les vignerons de l'Ormarine continuent de perfectionner leur art p

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Sur un terroir argilo-calcaire, des vieilles vignes de plus de trente ans s'expriment avec beaucoup de délicatesse à travers ce vin de haute expression. La robe est remarquable avec ses reflets pourpr

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Beaucoup de maturité et de présence pour cette superbe syrah (80%) qui vient s'enrouler autour de la charpente de vieux carignans. Cela donne une robe profonde tirant sur le noir, un nez intensément f

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Né des cépages merlot, cabernet-sauvignon, grenache et syrah, ce vin élu coup de cœur met à l'honneur des terroirs difficiles, souvent froids, qui assurent de lentes maturations, sources d'équilibre e

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Sur cette terre rouge, argileuse, la syrah prospère: complétée par le grenache, elle représente 80% de cette cuvée macérée plus de quarante jours et élevée pour un tiers en fût. Le résultat est remarq

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Issu de la vendange 2015 et d'un assemblage largement dominé par le chardonnay (80%), élevé onze mois sur lattes, ce crémant au cordon fin et persistant a fait l'unanimité. Il a tout pour lui: une pal

Languedoc, Muscat-de-saint-jean-de-minervois

• blanc tranquille

Ce vigneron perfectionniste a pris la pleine mesure de son magnifique terroir. À force de s'approcher des sommets, il a fini par les atteindre avec ce sublime 2017. Dès l'approche, ce vin allie caract

Languedoc, Muscat-de-lunel

• blanc tranquille

Avec son teint très pâle, on pourrait croire à un manque de soleil et d'expression. Au contraire, ses arômes jaillissent du verre, exubérants au nez comme en bouche: finesse des agrumes et de la mangu

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

Le vigneron nous écrit: «à vous de dire si cette cuvée vous plaît et si elle est à son juste prix». La réponse au deuxième terme de la question appartient au consommateur, mais celle de nos dégustateu

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Élégance: ce mot résume cette cuvée mariant grenache blanc (80%) et roussanne. Si sa robe jaune à reflets verts est brillante, c'est la suite de la dégustation qui a placé ce blanc au sommet: le nez i

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

La syrah, le grenache et le mourvèdre composent ce 2016 superbe. Dès l'approche, ce vin en impose, avec sa robe noire de gala. Il captive par ses parfums de fruits rouges intenses et concentrés, rehau

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Le premier millésime en bio certifié du Grand Arc, vinifié sans soufre, et toujours des vins au sommet. En particulier cette cuvée, mariant grenache (60%) et syrah, valeur sûre du domaine – elle obtie

Languedoc, Muscat-de-mireval

• blanc tranquille

Le domaine obtient son quatrième coup de cœur dans cette appellation avec ce muscat qui séduit d'emblée par son nez harmonieux déployant une belle gamme de fruits jaunes, entre pêche et abricot. Sa sé

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Dans le verre, la robe profonde arrête le regard. Le nez attire par sa finesse et par sa complexité, déployant des parfums de cassis et de mûre rehaussés de touches de tapenade, de menthol et de toute

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Une image: Paul (fils du vigneron, né en 2006) faisant des ricochets avec ses galets roulés, et visant juste. Le vin qui porte son nom, en tout cas, issu de la terrasse quaternaire de galets, a fait m

Roussillon, Collioure

• rosé tranquille

Plus connue des lecteurs du Guide pour ses vins rouges et pour ses blancs, le domaine montre que son savoir-faire s'étend aux rosés avec cette cuvée née du grenache noir (60%), de la syrah et du carig

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• blanc tranquille

Quand macabeu (60%) et grenache, cépages de tradition multiséculaire en Roussillon, s'enracinent depuis plus de trente ans sur des schistes noirs et des argilo-calcaires, cela donne une dégustation mé

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

La relève est assurée: malgré le changement de propriétaires, le domaine continue à briller, aussi bien en vins secs qu'en vins doux naturels. Quelle complexité dans ce jeune vin! Très juvénile d'aspe