DOMAINE DE ROUDÈNE

Élevé en fût de chêne 2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est au pied des châteaux cathares, dans le petit village de Paziols, terre de schistes, qu'est installée depuis 1986 cette famille de vignerons. Deux cuvées présentées au grand jury et un coup de cœur pour Jean-Pierre et Bernadette Faixo qui ont particulièrement soigné leurs 2008. Cette bouteille a séduit par sa robe rubis aux légers reflets ambrés et par son bouquet gourmand et élégant aux nuances de fruits noirs (crème de cassis) et d'épices (poivre gris). On retrouve ces arômes dans une bouche, riche et profonde, d'une rondeur caressante, d'une longueur magnifique et d'une remarquable fraîcheur. À boire dès maintenant avec un carré de veau aux pommes caramélisées. La cuvée Jean de Pila 2008 (de 5 à 8 €; 4 000 b.) obtient deux étoiles pour sa puissance, ses plaisants parfums de cassis et pour sa vivacité.

Détail du vin Domaine de roudène

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fitou

la Fiche appellation

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un mot du vin

Équilibré

Se dit d'un vin présentant un bon équilibre entre tous ses constituants et saveurs, en particulier : alcool et acidité dans les vins blancs secs, alcool, acidité et sucres dans les vins blancs moelleux, alcool, acidité et force tannique dans les vins rouges.