DOMAINE LES AURELLES

Terroir de Pézenas Aurel 2008

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pézenas: l'un des rares terroirs en France où les éboulis de basalte se mêlent à des cailloutis villafranchiens. Basile Saint-Germain, très respectueux de l'environnement tant au vignoble qu'au chai, a un don pour révéler le génie du lieu. Cet Aurel est un bijou. Brillant dans sa robe grenat, il nous transporte dans un imaginaire olfactif délicat et singulier, fait de notes minérales et balsamiques, de mûre et d'épices. Des tanins presque aériens, au grain très fin, et une rondeur subtile donnent à ce vin sa grâce et son caractère. La cuvée Terroir de Pézenas Solen 2008 rouge (15 à 20 €; 15 000 b.), soyeuse, fraîche et fine, obtient une étoile. Deux vins à garder encore deux à trois ans.

Détail du vin Domaine les aurelles

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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