Domaine jean-marie Haag

On ne présente plus la cuvée Marie, gewurztraminer du Zinnkoepflé, valeur sûre du domaine. Le cépage est à son aise sur les pentes exposées au sud de ce coteau calcaire. Ses vins sont très souvent marqués par la surmaturité. C'est le cas du 2022: doré soutenu, il montre de belles larmes sur les parois du verre et il délivre à l'aération des parfums capiteux de fruits jaunes confits et d'épices. En attaque, il apparaît pour l'heure massif et dominé par la douceur. Sa puissance, son acidité salivante, sa minéralité et sa longueur devraient lui permettre de gagner en harmonie. (Sucres résiduels: 33g/l.)

Un nez engageant pour ce pinot gris vinifié en demi-sec, qui s'ouvre sur les agrumes frais et des notes fumées caractéristiques du cépage. Équilibré et franc, le palais déploie des arômes de fruits mûrs. Apéritif, viandes blanches, poisson en sauce, cuisines du monde, fromage, ce pinot gris bien typé trouvera facilement sa place à table. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

Le Zinnkoepflé, terroir calcaro-gréseux, est réputé pour la finesse de ses gewurztraminers, majoritaires dans ce grand cru. Issue de ce cépage, la cuvée Marie est souvent en vue dans ces pages (trois coups de cœur). Le 2021 ne présente guère le caractère confit relevé dans des millésimes antérieurs; typé par ses parfums intenses de rose, ce moelleux est aussi particulièrement épicé, au nez comme en bouche, où il dévoile une matière ample et chaleureuse, dans un bel équilibre. (Sucres résiduels: 39g/l.)

Une année précoce, un été et une arrière-saison radieux, un Zinnkoepflé dont le nom signifie «mont du Soleil», autant d'atouts pour obtenir des vins liquoreux. Jean-Marie Haag a plus d'un coup de cœur à son actif en vendanges tardives, notamment en gewurztraminer. Ce pinot gris apparaît plus léger, tirant vers le moelleux, mais ne manque pas d'agréments: un nez subtil, légèrement poivré, entre prune et réglisse, une bouche fruitée et miellée, acidulée et ronde, et servie par une fraîcheur dynamique. Il gagnera en fondu avec une petite garde. (Sucres résiduels: 95g/l.)

Un des must du domaine, très souvent en bonne place dans le Guide, trois fois au sommet. Le 2018 se maintient à un haut niveau: avec sa robe or, son expression typée, florale, exotique et épicée, et son palais harmonieux, remarquable par sa puissance comme par sa fraîcheur, ce vin moelleux montre bien la qualité attendue d'un grand cru –un relief et un potentiel dignes du Zinnkoepflé. (Sucres résiduels: 40g/l.)

un moelleux suave, riche et chaleureux, aux arômes de fleurs, de fruits jaunes compotés et de grillé, servi par une pointe d'acidité en finale. (Sucres résiduels: 22g/l.)

Bénéficiant d'un microclimat chaud et aride, le haut coteau du Zinnkoepflé favorise le gewurztraminer, cépage à l'origine de cette cuvée qui a trois coups de cœur à son actif. De couleur jaune clair, le 2017 séduit par sa pureté aromatique; sa palette, très florale (rose épicée) se nuance de fruits exotiques (litchi, ananas) et, au palais, de bergamote et de gingembre. Attaque ronde, développement ample et chaleureux, finale fraîche et longue: une réelle harmonie. (Sucres résiduels: 59g/l.)

Le nom de ce grand cru fait référence au soleil. Le terroir jouit d'un microclimat presque aride qui permet aux vignerons d'en tirer régulièrement des vins doux issus de raisins surmûris ou botrytisés. Jean-Marie Haag excelle dans ce style, avec à son actif trois coups de cœur. Ces vendanges tardives confirment son savoir-faire. D'un or profond, elles déploient des fragrances de rose fanée, de fruits exotiques et de fruits jaunes confits, finement épicées. Le miel s'ajoute à cette palette dans une bouche marquée par la pourriture noble, qui s'impose par son ampleur et par sa puissance. Plus qu'un moelleux, un liquoreux au fort potentiel. (Sucres résiduels: 120g/l.)

Une cuvée qui a plus d'un coup de coeur à son actif. Le 2015 affiche une robe jaune d'or qui annonce son intensité. Au nez, ce moelleux mêle les fleurs et les fruits exotiques typés du cépage aux fruits confits (mangue, abricot). Souple et suave en attaque, il offre la concentration et la persistance des gewurztraminers bien nés, avec cette fraîcheur acidulée qui fait toute la différence. (Sucres résiduels: 48g/l.)

Un riesling né sur des sols gréseux. La robe jaune doré annonce un nez intense, d'une réelle élégance, dominé par des notes d'agrumes confits. Dans le même registre, le palais conjugue gras et fraîcheur et s'impose par sa persistance. Un ensemble riche et harmonieux (Sucres résiduels: 7,7g/l.)

Né sur un des coteaux de Soultzmatt, de nature gréseuse, ce pinot gris doit être sollicité pour livrer ses arômes. À la mise en bouche, le constat est le même: la matière est de qualité, mais le vin reste sur sa réserve. À attendre et/ou à carafer. Après quoi, ce vin de style demi-sec s'entendra avec nombre de mets. (Sucres résiduels: 20g/l)

Le Zinnkoepflé se prête à l'élaboration de moelleux et liquoreux, dont ce domaine propose régulièrement des vins de grande tenue. Ici, des vendanges tardives d'un millésime 2013 qui en a fourni fort peu. Le nez plutôt discret s'ouvre sur les fruits exotiques (litchi, mangue) et les fruits jaunes bien mûrs. Les fruits confits s'affirment dans un palais ample, gras, onctueux et de bonne longueur, marqué en finale par une noble amertume. (Sucres résiduels: 103g/l.)

cette cuvée est remarquable dans ce millésime. Robe or clair, nez délicat de quetsche et d'ananas rehaussé de gingembre; bouche ample, harmonieuse et longue, aux arômes de fruits bien mûrs. (Sucres résiduels: 62g/l.)

Cette année, le gewurztraminer, plusieurs fois couronné, s'efface devant le pinot gris qui frôle le coup de coeur. Déjà bien ouvert au nez, ce moelleux associe des parfums de fruits exotiques et des notes fumées. Souple à l'attaque, il s'impose par sa structure, dont l'ampleur n'a d'égale que la persistance. (Sucres résiduels: 32g/l.)

Or pâle, ce pinot gris se partage des senteurs fraîches de fleurs blanches, légèrement mentholées, et des notes de fruits jaunes évoquant la surmaturation. L'attaque ronde introduit un palais gras, encore sous l'emprise des sucres, qui finit sur une touche fumée caractéristique du cépage. (Sucres résiduels: 40g/l.)

Discret au premier nez, ce pinot révèle à l'aération une palette complexe: fruits secs, miel, épices et sous-bois. Équilibré et délicat, il paraît sec malgré les sucres résiduels, ce qui lui permettra de se placer facilement à table. (Sucres résiduels: 30g/l.)

Zinnkoepflé signifie «la tête au soleil» (Zinn et Kopf) en alsacien. Protégé par les plus hauts sommets des Vosges qui interceptent les pluies, ce grand cru «sudiste» bénéficie de conditions particulièrement chaudes et sèches, propices à l’obtention de vins liquoreux comme celui-ci. Dans la dernière édition, Jean-Marie Haag avait décroché deux coups de cœur et la Grappe d’argent grâce à deux cuvées de gewurztraminer. Celui-ci est un liquoreux récolté grain à grain. Or soutenu à reflets cuivrés, il charme par son nez complexe, corbeille de fruits exotiques et de pêche confite. La mangue et l’orange confite s’épanouissent dans une bouche suave, concentrée, opulente et voluptueuse qui persiste longuement sur des notes d’agrumes et d’épices. On serait tenté d’ouvrir tout de suite cette bouteille, mais on peut aussi la garder cinq à huit ans. Accord suggéré: des macarons à la rose. (Sucres résiduels: 143 g/l.) Même note pour le Zinnkoepflé gewurztraminer 2008 Vendanges tardives (20 à 30 €; 2 500 b. en 50 cl). Un vin moelleux expressif, qui fait rimer puissance et élégance. (Sucres résiduels: 73 g/l.)

Depuis un peu plus de vingt ans, Jean-Marie Haag met en valeur les 6 ha du vignoble familial situé au cœur de la Vallée Noble, secteur bien abrité au sud de la route des Vins. Né de sols gréseux, son pinot gris du Breitenberg exprime des notes fumées caractéristiques du cépage, accompagnées de notes miellées. Une attaque fraîche prélude à une bouche fruitée, puissante et longue, dont l’équilibre sucre-acidité est fort apprécié. Cette bouteille se bonifiera au cours des deux ou trois prochaines années et formera un savoureux accord avec des viandes blanches en sauce aux champignons. (Sucres résiduels: 19 g/l.)

Installé dans une maison du XVIII e s., Jean-Marie Haag exploite 6 ha de vignes couvrant les coteaux de la Vallée Noble et celui du grand cru local. L'Esprit Haag? C'est aussi celui d'un millésime lumineux qui a permis l'élaboration de vins moelleux et liquoreux, surtout sur ce coteau abrité appelé à juste titre montagne du Soleil. Une robe jaune d'or, des larmes épaisses, un nez bien ouvert, confit et épicé, une attaque riche, du gras, de la rondeur bien intégrée, une finale fraîche. Le jury exigeant aurait apprécié plus de longueur, mais ce vin laisse une impression d'équilibre. (Sucres résiduels: 113 g/l; bouteilles de 50 cl.)

Ce domaine de 6 ha n'exporte pas moins de 30 % de sa production; son gewurztraminer du Zinnkoepflé montre sa jeunesse dans une robe jaune pâle limpide. Puissant au nez, il associe les fruits exotiques, la pâte d'amandes et les épices. Au palais, il poursuit dans le même registre: litchi, mangue, épices. Chaleureux, ample et persistant, il possède un bon potentiel d'évolution et gagnera à attendre un an ou deux. (Sucres résiduels: 38 g/l.)

Installé à Soultzmatt, jolie petite ville bien fleurie du sud de la route des Vins, Jean-Marie Haag exploite 6 ha de vignes. Après un liquoreux l'an dernier, il figure dans le Guide pour des Vendanges tardives provenant du même grand cru. Le cépage est le même, du gewurztraminer. Il faut dire qu'il trouve un lieu d'élection dans le Zinnkoepflé. Jaune d'or dans le verre, ce 2002 offre un nez complexe de fruits confits, avec de la mangue en arrière-plan. Frais à l'attaque, il se montre ensuite rond, riche, moelleux, puissant et harmonieux. (Sucres résiduels: 95 g/l.)

Les buveurs d'eau peuvent se rendre à Soultzmatt, qui possède une source d'eau minérale. Autre richesse de la ville, son industrie métallurgique. Le vignoble, en particulier le grand cru Zinnkoepflé, constitue la plus célèbre ressource de cette commune de la partie méridionale de la route des Vins. Il a donné ici une sélection de grains nobles or intense à reflets orangés, presque ambrés. Confiture d'oranges et pamplemousse au nez, avec des nuances florales, ce vin mêle en bouche un fruité exotique (mangue) et des arômes de pâte de coings. Un ensemble onctueux, ample, riche, plutôt capiteux. Bonne longueur.

Soultzmatt est la capitale de la Vallée Noble. Viticole, la commune exploite aussi, en association, des sources minérales (sources Lisbeth) réputées dans la région. Ce vin, de teinte jaune moyennement intense, s'exprime déjà bien dans les registres floral puis balsamique et enfin fruité. Le palais souple révèle des flaveurs d'ananas, de pêche, d'agrumes (pamplemousse) et de fleurs blanches. Une grande matière qui s'harmonisera encore dans le temps. (Sucres résiduels: 10g/l.) L'alsace grand cru Zinnkoepflé tokay-pinot gris 2000 (15 à 22,99€) est cité. (Sucres résiduels: 43g/l.)

Soultzmatt est connu pour ses eaux minérales et pour ses grands vins. Les unes pour la soif, les autres pour le plaisir de déguster. Ce jeune viticulteur, installé depuis 1988, propose un sylvaner de la Vallée Noble. Typé du cépage, fin au nez, son vin s'ouvre progressivement. Il dévoile un bon équilibre et de la souplesse grâce à une acidité bien fondue.

Charmante cité lovée au fond de la Vallée Noble, Soultzmatt doit son prestige à la viticulture. Toutefois, d'autres activités économiques y sont florissantes: source d'eau minérale de Lisbeth, industrie métallurgique. Une partie importante de cette vendange tardive provient de vignes plantées dans les années 1920. Il en résulte un vin jaune paille à reflets dorés, dont le nez exhale des arômes puissants et fins de fleurs et de fruits exotiques. Opulente, la bouche est déjà équilibrée. Les arômes floraux reviennent dans une finale de persistance moyenne.

Cette cuvée, au fruité fin, présente aussi quelques notes minérales. Une belle expression de fruits mûrs se développe au palais, sur un fond souple et rond. La persistance, liée à la fraîcheur, donne de l'élégance à la finale. Un vin marqué par la surmaturation —peut-être trop— mais qui devrait plaire aux amateurs de vendanges tardives. (Sucres résiduels: 60g/l.)