André Hartmann

Un pinot noir bien né, puisqu'il provient pour l'essentiel du réputé Bildstoecklé, coteau en pente douce, aux sols argilo-calcaires riches en veines ferrugineuses, qui bénéficie d'un microclimat solaire. Son nez intense, d'une belle élégance, s'ouvre sur la griotte, la mûre, la cerise compotée et sur les touches vanillées léguées par un séjour de 10 mois en barrique. Le prélude à un palais ample, consistant, riche et persistant étayé par des tanins encore sévères en finale. Un vin harmonieux, qui s'est placé sur les rangs pour un coup de cœur.

Une vaste parcelle (52 ares) est dédiée au pinot gris dans le Hatschbourg, coteau marno-calcaire abrité des vents d'ouest, bien exposé au sud et au sud-est. Les vignerons en ont tiré un beau moelleux, reflet de son cépage en année solaire: d'un jaune d'or soutenu à reflets ambrés, ce 2020 s'ouvre à l'aération sur des notes confites et fumées qui s'affirment en bouche. Le côté fumé forme une alliance harmonieuse avec la matière suave, ample et onctueuse du vin, rafraîchie en finale par une fine acidité. (Sucres résiduels: 45g/l.)

Les vignerons de Voegslinshoffen et ceux d'Obermorschwihr défendent le terroir du Bildstoecklé, dont ils souhaitent la promotion en 1ercru (niveau hiérarchique à l'étude en Alsace) en raison de ses qualités: exposition au sud, substrat marno-calcaire, sols calcaires bien drainés. Le lieu de naissance de ce riesling à l'expression élégante, entre fleurs blanches, écorce d'orange et pointe minérale. Nerveux en attaque, puis souple et rond, charnu, de belle longueur, le palais finit sur une vivacité citronnée. (Sucres résiduels: 7g/l.)

Fleurs de pierre? L'expression d'un terroir marno-calcaire favorable au gewurztraminer. Portant l'empreinte du cépage, des arômes de rose relevés d'épices se révèlent avec une grande finesse dans ce moelleux un rien anisé au nez. Typées aussi, la rondeur, la générosité et l'ampleur d'une bouche un peu portée sur le sucre mais très plaisante grâce à un trait de fraîcheur bienvenu. (Sucres résiduels: 23g/l.)

Née dans le Bildstoecklé, terroir argilo-calcaire pourvu de veines ferrugineuses, bien exposé à l'est, une cuvée saluée d'emblée, tant pour la profondeur de sa robe que pour son boisé épicé élégant, qui laisse percer le fruit rouge à l'aération. Ce fruité s'épanouit dans une bouche à l'unisson du nez, puissante et longue, soutenue par des tanins soyeux.

Le gewurztraminer puise une belle expression sur le terroir marno-calcaire du Hatschbourg. C'est le porte-drapeau du domaine. Le 2019 séduit par sa palette intense associant de subtiles senteurs florales à des notes confites de surmaturation, avec du fruit jaune, du zeste d'agrumes et une touche de pain d'épice. Ample et gras, riche sans lourdeur grâce à une belle arête acide lui donnant du dynamisme, ce moelleux devrait encore s'épanouir dans les années à venir. (Sucres résiduels: 31 g/l.)

une expression assez discrète (agrumes confits, fruits jaunes mûrs) pour ce moelleux équilibré, rond et gras sans lourdeur. (Sucres résiduels: 35g/l.)

Le gewurztraminer est à son aise sur le Hatschbourg, terroir marno-calcaire aux sols profonds et bien drainés, exposé au sud et au sud-est, comme en témoigne ce moelleux d'un jaune intense, aux parfums de rose séchée et d'épices. Encore pour l'heure sous l'emprise des sucres, c'est un vin consistant, rond, gras et très riche, servi par une pointe de fraîcheur en finale. (Sucres résiduels: 40g/l.)

Terroir marno-calcaire caillouteux et bien drainé, exposé au sud-sud-est, le Bildstoecklé bénéficie d'un effet de foehn. Les vignerons qui l'exploitent espèrent obtenir pour ce lieu-dit réputé un classement en 1ercru –l'Alsace n'a pas officiellement de 1erscrus, comme en Bourgogne. En attendant l'aboutissement d'enquêtes minutieuses, on pourra déguster un riesling flatteur, au fruité mûr (agrumes, tilleul, pêche, citron confit, gelée de coing), ample et rond sans lourdeur, équilibré par une fraîcheur minérale. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Le style du pinot noir traditionnel d'Alsace: robe rubis clair, nez précis sur la cerise, bien typé du pinot noir, bouche fraîche et fruitée de bout en bout, croquante et acidulée, laissant percevoir en finale quelques petits tanins.

Sa richesse se traduit par une nuance jaune soutenu et des larmes sur les parois du verre, par un nez intense et typé, associant des notes fumées à des arômes de fruits jaunes surmûris, qui se prolongent au palais. La bouche, dans le droit-fil, se distingue par sa puissance et son ampleur, puis par sa finale persistante évoquant l'abricot mûr et les épices. (Sucres résiduels: 50g/l.)

Originaire d'un terroir argilo-calcaire, ce riesling s'annonce par un nez élégamment citronné. C'est au palais qu'il révèle toute sa puissance, dévoilant une matière structurée et fraîche aux arômes toniques et persistants d'agrumes (pamplemousse) et d'ananas. Très typée, une bouteille tout indiquée pour les produits de la mer. (Sucres résiduels: 3g/l.)

Sur ce grand cru marno-calcaire, ces vignerons cultivent avec bonheur gewurztraminer et pinot gris. Cette année, c'est ce dernier qui occupe le devant de la scène. Au nez, un délicat fruité légèrement toasté. Au palais, un très bel équilibre, une texture fondue et de jolis arômes de fruits jaunes et de sous-bois. Un ensemble harmonieux. (Sucres résiduels: 18g/l.)

Proposé pour un coup de coeur, ce moelleux doré à l'or fin montre le potentiel du Hatschbourg, terroir marno-calcaire dont les Hartmann tirent régulièrement de beaux vins, gewurztraminer en tête. Les dégustateurs sont charmés par son nez intense et fin sur les fruits jaunes compotés ou confits (pêche, abricot, mirabelle) relevés des épices caractéristiques du cépage. Le litchi complète cette palette dans une bouche ample, riche, suave et persistante, équilibrée par une belle fraîcheur. À savourer de l'apéritif au dessert. (Sucres résiduels: 30g/l.)

Un assemblage de muscat ottonel (70 %) et de muscat d'Alsace est à l'origine de ce vin au nez subtilement muscaté, au palais plutôt rond mais plaisant par ses arômes intenses et bien typés, floraux et fruités. L'ensemble devrait gagner en fondu au cours des prochains mois. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

Terroir marno-calcaire, le lieu-dit Bildstoecklé est l'un des fleurons de la propriété. Il a donné naissance à un riesling au nez discret, mais précis, élégamment fruité (citron, fruits blancs). Une attaque franche introduit un palais frais et équilibré, encore sur la réserve. (Sucres résiduels: 9g/l.)

«Balcon de l'Alsace» à quelque 10 km au sud de Colmar, Voegtlinshoffen fait découvrir un vaste panorama jusqu'à la Forêt-Noire. La famille Hartmann y est établie depuis 1640 et choie ses vins du Hatschbourg, grand cru local aux sols marno-calcaires propices au gewurztraminer. Celui-ci, un 2011, est aussi réussi que son devancier de 2010. Le nez, discret, rappelle les fruits secs et la fève de cacao. L'attaque souple prélude à une bouche ample qui allie puissance et finesse, sur des notes de miel. Cette bouteille de garde (plus de dix ans) sera à son optimum à partir de 2015. Elle accompagnera avantageusement un gâteau au chocolat et à la poire. (Sucres résiduels: 40g/l.) Même réussite pour le Hatschbourg pinot gris 2011 Armoirie Hartmann. D'abord discret, ce moelleux s'ouvre sur des parfums francs d'agrumes et de surmaturation. Il reste sur la même ligne au palais, dévoilant une texture ronde et ample, tonifiée par une finale fraîche. Pour une pintade aux morilles. (Sucres résiduels: 45g/l.)

«C'est dans le silence et la solitude que l'on découvre l'essentiel.» Une maxime aux accents monastiques adoptée par la famille. Quant aux jurés, ils ont fini par parler pour décrire cette cuvée au beau fruité complexe, légèrement confit et fumé, et au palais gras, encore dominé par la douceur. Dans un an ou deux, ce pinot gris sera à son optimum. Il méritera un moment de silence avant d'entretenir la conversation autour de cailles farcies au foie gras, de poissons cuisinés à la thaï ou de fromages affinés. (Sucres résiduels: 20g/l.)

La famille Hartmann est installée à Voegtlinshoffen, village d'où l'on découvre un vaste panorama sur Colmar, qui s'étend à quelque 10 km au nord-est, et sur la plaine d'Alsace. Son riesling en provenance d'un terroir argilo-calcaire offre un nez aux accents de surmaturation qui rappelle celui d'une vendange tardive. La mise en bouche confirme cette impression: on n'a pas affaire à un vin sec, mais à un moelleux à la texture ample et soyeuse. La matière est belle, structurée, suffisamment acide pour servir cette bouteille avec des saint-jacques poêlées. (Sucres résiduels: 35g/l.)

"Chaud et sec, le millésime 2009 a permis l'élaboration de nombreuses vendanges tardives. Sur le coteau du Hatschbourg, exposé plein sud au-dessus d'un petit vallon, le muscat a fait le plein de soleil jusqu'au 20 octobre pour donner ce beau moelleux, qui charme par sa complexité: notes variétales, abricot sec, fruits confits, gingembre. Rond à l'attaque, concentré et long, il mérite d'attendre trois ou quatre ans, pour permettre au sucre de se fondre (sucres résiduels: 54 g/l). Le Hatschbourg Pinot gris vendanges tardives Cuvée Serge 2009 (20 à 30 €; 2 600 b.) fait jeu égal. Ses atouts? Une robe jaune d'or, un nez intense et riche (fleurs, miel, épices, abricot sec), une bouche ample, généreuse et ronde, allégée par une finale fraîche et finement épicée. (Sucres résiduels: 58 g/l.)"

Coteau marno-calcaire à cheval entre Hattstatt et Voegtlinshoffen, le Hatschbourg n'a plus de secrets pour la famille Hartmann, installée dans le second village depuis le XVII e s. Ce grand cru a donné de beaux vins en 2010, à l'image de ce pinot gris développant au nez comme en bouche des arômes typés de fruits secs, de fruits jaunes (abricot), de fumé, de lichen, de sous-bois. Le palais n'est pas en reste avec son attaque souple, son arête acide très fine et sa persistance. Remarquablement équilibré, ce vin devrait tenir dix ans et s'accordera avec une pintade sur lit de coings (sucres résiduels: 32 g/l). Le Hatschbourg Gewurztraminer Armoirie 2010 (2 600 b.) reçoit une étoile: assez rond, il séduit par la finesse de sa palette, où la violette et le calisson se mêlent à la rose et au poivre. Il est prêt. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Établie depuis le XVII e s. au sud de Colmar, la famille Hartmann cultive plusieurs parcelles dans le Hatschbourg, grand cru qui couvre un coteau sur le territoire de Voegtlinshoffen et de Hattstatt. Planté sur des sols marno-calcaires aérés d'un cailloutis important, le gewurztraminer regarde le sud et se gorge de soleil. Celui de ces vignerons est souvent mentionné dans le Guide. Le 2008 est tout d'or vêtu mais se montre plutôt fermé, laissant percer discrètement les arômes du cépage. Son bon équilibre lui vaut de figurer ici. À boire dès la fin 2010. (Sucres résiduels: 40 g/l.)

À une dizaine de kilomètres au sud-ouest de Colmar, Voegtlinshoffen s'étire sur un coteau au milieu du vignoble, balcon sur la plaine d'Alsace. Le village est tout entier dédié à la viticulture, et les Hartmann en vivent depuis huit générations. D'origine argilo-calcaire, leur riesling du Bildstoecklé est déjà bien ouvert au nez, où les agrumes se mêlent à des notes minérales. On retrouve cette minéralité dans un palais frais à l'attaque, vif et long: tout ce qu'il faut pour les produits de la mer. Une bouteille déjà prête, mais de garde. (Sucres résiduels: 3 g/l.)

Souvent baptisé le «balcon de l’Alsace », le village de Voegtlinshoffen domine la plaine du Rhin. La famille Hartmann y est restée fidèle depuis le XVII e s. Régulièrement mentionnée dans le Guide, elle a retenu l’attention des jurés avec un riesling né d’un terroir marno-calcaire. Ce 2007 présente un nez discret mais agréable et frais, où des notes citronnées s’accompagnent d’une touche d’ananas. Franc à l’attaque, fruité, équilibré dans un style nerveux, il a l’étoffe nécessaire pour donner la réplique à un poisson cuisiné. On peut l’attendre un à deux ans. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Ces vignerons sont anciennement établis à Voegtlinshoffen, au sud de Colmar, village où le grand cru Hatschbourg a été partiellement délimité. De ce terroir, ils tirent des vins intéressants, comme ce gewurztraminer jaune d’or intense, au nez puissant de rose, de fruits mûrs et d’épices accompagnés de notes minérales. Cette gamme aromatique se prolonge dans un palais ample et suave, plutôt chaleureux. À déboucher maintenant. (Sucres résiduels: 48 g/l.)

Le Hatschbourg se partage entre Voegtlinshoffen et Hattstatt, et domine Obermorschwihr. Il se parcourt grâce à un sentier viticole agrémenté d'une collection de roses. Une fois de plus, André Hartmann a tiré de ce terroir exposé au sud un gewurztraminer des plus réussi. Ce vin jaune clair présente un nez fruité, qui évolue du litchi vers les fruits confits et les épices. Ample, gras et équilibré, il est encore marqué par des sucres résiduels qui devraient se fondre dans les deux à trois ans à venir. On pourra le marier avec des spécialités indiennes, des fromages bleus ou une tarte aux quetsches. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

Serge et Gérard Hartmann exploitent 7 ha autour de Voegtlinshoffen, au sud de Colmar. Ce village possède des crus marneux et marno-calcaires où prospère le muscat. Jaune pâle avec des nuances dorées bien marquées, celui-ci s'ouvre sur des senteurs de fruits assorties de touches mentholées. L'attaque souple introduit une bouche riche, ronde, suave où les arômes du cépage s'accompagnent de notes confites et miellées. À servir à l'apéritif dès la sortie du Guide. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Au sud de Colmar, le village de Voegtlinshoffen est surnommé le balcon de l'Alsace. La famille Hartmann y est établie depuis le XVII e s. Tout aussi réussi que l'an dernier, son gewurztraminer du Hatschbourg, jaune brillant, exhale d'intenses parfums d'agrumes confits et d'ananas, et quelques fragrances de rose. Équilibré, ample, rond, puissant, gras et long, il renoue en finale avec les arômes du nez. Un moelleux aimable à classer parmi les vins plaisir. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

Établi à Voegtlingshoffen depuis le XVII e s., la famille Hartmann valorise notamment des parcelles en grand cru Hatschbourg d'où est issu cet harmonieux gewurztraminer. Jaune doré aux nuances orangées, ce 2004 révèle des senteurs intenses de miel et de fruits secs accompagnées de notes épicées. L'attaque douce et riche annonce une bouche ample et grasse, suffisamment fraîche, qui finit longuement sur du coing confit puis sur des touches minérales. De la matière et de la finesse. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Créée au XVII e s., l'exploitation, qui couvre aujourd'hui 7 ha, est conduite depuis vingt ans par Serge Hartmann. Ce dernier signe des vendanges tardives de couleur paille aux nuances vieil or. Charmeur au nez, ce 2003 mêle le miel, le litchi et les baies de sureau. Gras à l'attaque, ample et puissant, il n'est pas très long mais finit sur d'agréables saveurs exotiques. (Sucres résiduels: 96 g/l.)

Par son altitude, le village de Voegtlinshoffen offre un panorama exceptionnel sur le vignoble et la plaine de Haute-Alsace. C'est là que la famille Hartmann est établie depuis le XVII e s. On retrouve sa cuvée Armoirie, très souvent mentionnée dans le Guide. Le 2003 présente des arômes frais, assortis d'une touche minérale. Sa bonne vivacité au palais, sa puissance et son fruité lui donnent une tournure agréable. (Sucres résiduels: 9 g/l.)

La famille Hartmann est profondément enracinée à Voegtlinshoffen, tout comme les vieux ceps d'un demi-siècle à l'origine de cette cuvée. Or assez clair, ce 2003 mêle au nez les fruits en compote et la fleur blanche. Elégant à l'attaque, gras, ample et long, il séduit aussi par son expression aromatique marquée en finale par le fruit confit. (Sucres résiduels: 32 g/l.)

Au service du vin depuis le XII e s., la famille Hartmann exploite 7 ha de vignes. Elle propose un muscat jaune d'or aux reflets étincelants, au nez exquis, fait de senteurs florales agrémentées de nuances grillées et de notes de fruits confits. Ce caractère à la fois floral (violette, primevère) et surmûri se prolonge dans un palais riche, gras, soutenu par une acidité fondue qui communique à ce vin suffisamment de fraîcheur. Pour l'apéritif ou le dessert. (Sucres résiduels: 66 g/l.)

La tradition est la marque propre à cette exploitation; elle apparaît tant dans les pratiques viticoles et oenologiques que dans cette cuvée Armoirie, un pinot rouge clair comme l'Alsace aime à en produire. Assez ample et d'une belle souplesse avec des arômes fins, c'est un vin bien fait et déjà prêt.

André Hartmann cherche à élaborer des vins harmonieux et denses. Régulièrement bien notée dans le Guide, cette cuvée Armoirie est bien conforme à ce modèle. Le millésime 2001 se caractérise par des arômes puissants de fruits bien mûrs, par une bouche assez ronde et riche, dont la belle vivacité soutient la longue finale. Un riesling racé, pour viande blanche et volaille en sauce. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Le Hatschbourg est un terroir de prédilection pour le pinot gris. D'un jaune soutenu aux reflets dorés, celui-ci exprime déjà des parfums intenses et très caractéristiques du cru: fruits (à noyau surtout) très mûrs enrobés dans du miel. Ample, puissante, d'une belle typicité, la bouche révèle une palette complexe d'arômes où l'on reconnaît la mirabelle et des fruits exotiques. La finale est très agréable et de bonne longueur. Un vin de gastronomie: veau aux morilles, foie gras aux épices, volaille, plats épicés lui conviendront. (Sucres résiduels: 25g/l.)

La famille Hartmann est accrochée depuis le XVII e s. au balcon de l'Alsace (autrement dit le village de Voegtlinshoffen, au sud de Colmar, ainsi surnommé en raison de sa situation élevée au pied des Vosges, qui permet de découvrir un vaste panorama). Une partie non négligeable de son vignoble est implanté dans le Hatschbourg, grand cru marno-calcaire favorable à tous les cépages nobles d'Alsace, gewurztraminer et pinot gris en tête. Habillé d'or avec des reflets orangés, ce 2001, d'abord sur sa réserve, dévoile ensuite d'intenses arômes de fruits exotiques (litchi et mangue). Impressionnante, alliant richesse et fraîcheur, l'attaque introduit un palais puissant, très gras, long, et d'une belle élégance, qui finit sur des notes de fruits confits enrobées de miel. Typique de son terroir, ce vin pourra accompagner du canard laqué ou une tarte Tatin. (Sucres résiduels: 30g/l.)

Un autre domaine Hartmann à Voegtlinshoffen, et un autre type de riesling. Né d'un terroir argilo-calcaire, il retient l'attention par une belle complexité aromatique. Fruité, vif et sec, ce vin typé et facile à boire pourra accompagner poisson ou fruits de mer. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Voegtlinshoffen est surnommé le "balcon de l'Alsace": le village offre un vaste panorama sur le vignoble, la plaine et jusqu'à la Forêt Noire. La famille Hartmann y est installée depuis le XVII e s. Son Armoirie a figuré plus d'une fois aux meilleures places du Guide. Le 2000 est dominé par le fruit de la Passion, au nez comme au palais; s'y ajoutent d'autres nuances fruitées et une touche minérale. Sa bonne structure et sa richesse en font un vin très prometteur, qui gagnera en fondu dans un an ou deux. (Sucres résiduels: 10g/l.)

La famille Hartmann exploite son vignoble depuis le XVII e s. André Hartmann affirme aujourd'hui que le grand cru Hatschbourg a largement contribué à faire connaître le domaine. Jaune très soutenu, d'une grande brillance, ce vin présente au nez des arômes de fruits confits. Bien souple au palais, il est tout onctueux. Les arômes de fruits surmûris se retrouvent en rétro-olfaction et la finale assez persistante joue sur la finesse. (Sucres résiduels: 28g/l.)

Cette famille de vignerons de Voegtlinshoffen exploite une parcelle de tokay-pinot gris sur le Hatschbourg, terroir marno-calcaire. Son tokay-pinot gris, jaune doré, décline tout en finesse des arômes de fruits surmûris, des senteurs de sous-bois et de champignon. En bouche, la première impression est le fruit en surmaturation, appuyée par une subtile rondeur, une note de fraîcheur relevant l'ensemble. L'équilibre est presque acquis. Un vin de grande concentration, au bel avenir. (Sucres résiduels: 65g/l.)

Tel un balcon surplombant la plaine d'Alsace, le village de Voegtlinshoffen domine une mer de vignes. La famille Hartmann y est établie depuis le XVII e s. Son riesling Armoirie est souvent complimenté dans le Guide. Le 99 présente un nez fin, au fruité discret, une bouche expressive dans un équilibre frais et agréable. Il s'affirmera mieux dans quelques mois. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Fleuron du domaine André Hartmann, les terrasses du Hagelberg, patiemment reconstruites en 1991, confèrent au vignoble un charme romantique tout en favorisant une maturation précoce des raisins. Ce gewurztraminer reflète au nez le terroir de calcaire coquillier d'où il est issu: il se montre en effet très floral, le caractère épicé n'apparaissant qu'en fin de bouche. C'est un vin élégant et structuré pour un long vieillissement. (Sucres résiduels: 30g/l.)

Ce domaine bien connu des lecteurs du Guide est fier de ses terrasses du Hagelberg. Reconstruites en 1991, elles contribuent à la beauté du paysage tout en favorisant la surmaturation des cépages aromatiques. Celle-ci apparaît nettement dans ce gewurztraminer qui, avec sa robe jaune doré, ses arômes exotiques et confits, son palais gras et long aux nuances de fruits secs, n'est pas éloigné d'un vin de vendanges tardives. Une belle empreinte, conclut un dégustateur. (Sucres résiduels: 30g/l; bouteilles de 50cl.)

Vignerons de père en fils depuis le XVII e s., les Hartmann restent fidèles aux méthodes de vinification traditionnelle. Issu d'un terroir marno-calcaire, leur riesling Armoirie, encore jeune, développe au nez des arômes de surmaturation. Après une belle attaque, on découvre un palais très concentré qui supporte une pointe de rondeur. Un vin bien né qui a tout l'avenir devant lui. Les millésimes 93 et 95 avaient obtenu un coup de coeur. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Ces autres Hartmann de Voegtlinshoffen, établis eux aussi dans ce village depuis le XVII e s., proposent un pinot gris jaune d'or, au nez tirant sur les fruits confits avec des nuances de sous-bois. De longueur moyenne, la bouche, plutôt florale, s'appuie sur une bonne acidité. Un vin de vendanges tardives déjà prêt à boire.

La famille Hartmann exploite son domaine depuis le XVII e s. Elle a la chance de posséder des vignes dans le Hatschbourg, lieu-dit dont la notoriété est bien antérieure à sa consécration en grand cru et où est né ce tokay. Ce 98 offre un nez fin, fruité, avec une note de mandarine que l'on retrouve au palais. Un peu aérien, équilibré et persistant, il trouvera facilement sa place au repas. (Sucres résiduels: 20g/l.)