HAAG

Zinnkoepflé Gewurztraminer Cuvée Marie 2008 • Gd cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine a son siège dans une maison du XVIIIes. au centre de Soultzmatt. S'étirant le long de la Vallée Noble, le village est dominé par les pentes escarpées et ensoleillées du Zinnkoepflé dont Jean-Marie Haag a su tirer le meilleur parti: ce vin a été plébiscité. L'or soutenu de sa robe annonce une belle concentration. Le nez, bien ouvert, déploie toutes les nuances d'un gewurztraminer en surmaturation: le litchi, les fruits jaunes confits, puis les épices. Cette intensité et cette complexité aromatiques se confirment en bouche, où ce 2008 s'impose par sa puissance, sa richesse et sa longueur. Proche d'une vendange tardive, il saura attendre. Des accords locaux? Foie gras poêlé au pain d'épice, munster fermier, tarte aux prunes et à la cannelle. À moins que vous ne préfériez marier ce vin à un tajine aux épices? (Sucres résiduels: 53 g/l.)

Détail du vin Haag

Garde :

-

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.