Manuel Olivier Les Damaudes 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Manuel Olivier est installé dans les Hautes-Côtes sur 9 ha. Il complète sa production d'une activité de négoce-éleveur d'où est issu ce vin. Les choix d'élaboration sont ambitieux: macération longue avec un pourcentage de vendanges entières (grappes munies de leur tige) et élevage de dix-huit mois en fût. Le résultat est probant. La couleur est intense et la maturité du pinot «au top»: cassis et mûre à pleins poumons. La chair pulpeuse est encore marquée par l'élevage et par une pointe d'amertume en finale; on attendra donc au moins trois ans cette bouteille.
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Détails du vin
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Le Manuel Olivier Les Damaudes 2007 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
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1 800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 1 800 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 14 °C
- Producteur
- MANUEL OLIVIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Vosne-romanée
- Fiche appellation
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