JEAN WACH

Wiebelsberg Riesling 2006 • Gd cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le village d'Andlau s'est développé à partir du IXes. autour de son abbatiale et dès le XIIes., les meilleurs vins étaient écoulés vers d'autres centres religieux. Le grès, qui se retrouve dans l'église au superbe portail roman, constitue aussi le soubassement du Wiebelsberg, l'un des trois grands crus d'Andlau – un terroir pentu aux sols sableux où prospère le riesling. Mêlant au nez les notes fruitées variétales et des nuances minérales, sec et nerveux, celui-ci se présente dans un registre classique. Un vin de gastronomie. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Détail du vin Jean wach

Garde :

-

Production :

1 600 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.