JEAN WACH

Vieilles Vignes 2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Deux raisons de se rendre à Andlau: l'abbatiale romane, dont les lointaines origines remontent à sainte Richarde (IXes.), et le vignoble riche de plusieurs grands crus. Ce pinot gris, d'origine marno-calcaire, inspire confiance: la robe est jaune doré, le nez discret mais agréable et frais. On retrouve en bouche cette fraîcheur, au sein d'un ensemble équilibré et bien structuré. La vivacité laisse présager une évolution intéressante. À attendre un an ou deux. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

Détail du vin Jean wach

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot gris

Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.