JEAN WACH

Vieilles Vignes 2004

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il faut se rendre à Andlau, bourgade nichée au fond d'un vallon: tant son abbatiale que ses domaines viticoles méritent le détour. Les terroirs y sont de qualité (trois grands crus) et originaux, comme ces sols gréseux à l'origine du pinot gris élaboré par Jean Wach. Ce 2004 or rose libère des senteurs discrètes mais délicates de fruits cuits. L'attaque fraîche révèle un vin caractéristique du cépage, équilibré, marqué en finale par des notes fruitées et confites évoquant la pêche. (Sucres résiduels: 7,5 g/l.)

Détail du vin Jean wach

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Humagne blanche

Cépage blanc du Valais (Suisse), sans rapport avec l’humagne rouge. Très cultivé jusqu’au XIXe siècle, il est devenu rare. Il fournit un vin au nez délicat de tilleul, frais, élégant et long, qui peut vieillir.