Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Blagny

• rouge tranquille

Domaine issu de la division du domaine Joseph Matrot dirigé jusqu'en 1999 par Thérèse Matrot-Wittersheim. Aujourd'hui, les deux filles et leur mère revendiquent bien haut les droits de la femme en pay en savoir plus

Bourgogne, Blagny

• rouge tranquille

L'éclat de la braise brille dans sa robe. Du sous-bois à la groseille, ses arômes dessinent un large panorama, mais seule l'esquisse apparaît aujourd'hui bien qu'il n'y ait pas trop de fût. Son fruit en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Figure du Chablisien, Louis Pinson a transmis le relais à ses fils Laurent et Christophe sur les 11,8ha du domaine familial. Stéphane Mallarmé célèbrait "le vivace aujourd'hui". Nous y sommes en dégus en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Parmi les figures historiques du domaine, celle d'Alfred Naudet qui est à l'origine des délimitations en Chablisien et membre d'honneur de l'INAO (durant les années 1930). On se situe ici sur les remp en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Guy et Xavier Dufouleur ont repris le domaine Barbier et Fils auquel s'attache la figure flamboyante de Bernard Barbier, maire de Nuits et Grand Maître du tastevin. Le lieu-dit signale un tas de caill en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Très flatteur, ce 1 er cru produit sur plusieurs parcelles n'est pas destiné à un long sommeil en cave. On l'appréciera dans trois ans pour saisir dans sa fraîcheur cette sensation de groseille qui n en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

C'est en 1919 que Pierre-Arthur Trapet plante sa première vigne à Gevrey. Les 13ha actuels sont bien répartis. A la quatrième génération, Jean-Louis porte maintenant le flambeau. Cette bouteille d'une en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Sur l'étiquette, Jane et Sylvain. Jane Bernollin et son Sylvain, pour qui les connaît, ces deux ousiaux qui débutent en 1993, et c'est pas mal du tout. Fontenys est un climat situé à deux pas des mazi en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Propriétaire de 17ha, Romuald Valot a créé sa société de négoce en 1995. Grenat bleuté, son chambolle démarre sur le bourgeon de cassis et continue sur les épices dès que le verre est au contact de l' en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Ces Clos de l'Orme ont valu à ce viticulteur un coup de coeur en l'an 2000 (millésime 97). Quant au millésime 2000, il est naturellement violet foncé, d'une nuance profonde et uniforme. Ses arômes ten en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Un morgeot rouge cerise à reflets violets. A tendance animale, son premier nez laisse place à des notes végétales (sureau) au sein d'un boisé déjà fondu. On est en présence d'un vin jeune qui donne li en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• blanc tranquille

Cette appellation était naguère très représentée en blanc. Le chardonnay regagne du terrain, pour des bouteilles vivantes et légèrement citronnées. Celle-ci possède un bouquet qui se développe dans le en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Le Clos de La Bidaude est un monopole situé au-dessus du clos des lambrays sur le coteau. Quant aux Gibourg, vieille famille du pays, c'est une maison de négoce-éleveur possédant un domaine de 11,9ha en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Il en a fallu du courage à Marie-Louise Remy pour reprendre seule puis assistée de sa fille Chantal ce domaine historique à la mort de son mari en 1982. Assez proche des mazoyères-chambertin, cette v en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Il ne leur manque rien, écrit le Dr Jules Lavalle (1855) au chapitre de morey-saint-denis. Et de fait! Une bouteille grenat issue d'un climat mitoyen des mazoyères ou charmes-chambertin. Seule la limi en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

D'une famille de vignerons consciencieux, Guy a un pied au Clos de Vougeot. Le climat Les Blanchards est situé juste en dessous du centre du village. Ce 2000 porte une robe sombre et puissante, légère en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Les Monts Luisants doivent leur nom aux feuilles de cette vigne, très jaunes, qui ne rougissent pas en automne. "Quand la nuit tombe, dit-on ici, on y voit encore!" Avec ceux-ci en rouge (il en existe en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Vincent et Denis ont repris l'exploitation familiale en 1975, quatre-vingt-dix-neuf ans après l'installation de la famille dans cette maison. "Bien faire vaut mieux que dire", lit-on sur la pierre, et en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Pascal Rollet est un vigneron passionné et un fervent défenseur de l'appellation. Il propose cette cuvée issue de très vieilles vignes (soixante-quatorze ans), vendangées manuellement et élevées en fû en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Cette cuvée Michel André est un hommage au grand-père et au père de Nicolas Cheveau qui a pris la tête de ce domaine familial en 1999. Jaune doré à l'oeil, ce 2000 finement boisé offre des senteurs de en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Ce climat se situe entre la RN74 et les Pruliers, sur Nuits, côté Premeaux. Géré par Xavier et Guy Dufouleur, le domaine Barbier et Fils rappelle le nom d'un flamboyant sénateur-maire de la ville, gra en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Risque de bien évoluer, écrit un juré sur sa fiche. C'est un risque que l'on prend bien volontiers. Rouge sombre et d'une remarquable limpidité, ce nuits place toute sa foi dans le cassis qui orne un en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Long élevage en fût de vingt-deux mois, cela devient exceptionnel, et saluons cet effort. Il subsiste sur cette parcelle des pieds de vigne plantés en 1914. Pour un 99, il y a tout l'équilibre nécessa en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Egalement copropriétaire du domaine des Varoilles à Gevrey, la famille Chéron a épousé la famille Misset. Dès 1936, Paul Misset avait entrepris de créer son pré carré de vigne. Denis et son fils Yves en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Après avoir dirigé Labouré-Roi à Nuits puis Louis Roederer en Champagne, cet ancien étudiant en sciences politiques prend racine en Bourgogne. C'est en 1977. Il rachète la maison Pierre Gruber où il a en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Jean-Pierre et Sylvie Truchetet ont repris les 8ha du domaine familial en 1989 et ils l'ont un peu agrandi depuis. Quelques reflets noirs animent sa robe. Ses arômes se répartissent équitablement entr en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Les caves anciennes (1717) de la maison reprise par Jean-Claude Boisset font partie du patrimoine nuiton. Rubis clair, ce 99 consent à délivrer quelques arômes de cerise, de kirsch: c'est un bon début en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Vincent a fait l'école de Beaune puis s'est installé en 1994. Eclectique, il signe un Clos des Argillières (au-dessus du village de Premeaux alors qu'il habite la Côte chalonnaise). Rouge accentué et en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Présenté par la famille Lanvin (maison nuitonne P. Misserey), un mercurey jaune doré dont le nez est assez enjôleur et la bouche prometteuse. Son bouquet beurré prend appui sur la vanille du chêne. L' en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Fondateur du domaine en 1873, Albert Grivault fit don d'une vigne de Meursault-Charmes aux Hospices de Beaune. Ce cru fut coup de coeur dans le Guide 1999. Et justement voici le millésime 99. Or blanc en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Pâle et peu intense, la robe est charmante. Le parfum est encore léger, fleur blanche classique. Souple et nerveux, ce vin demande à s'ouvrir. L'alcool se fait remarquer, de même que l'acidité. Cette en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Or brillant, ce village offre au nez une fine sensation de silex et d'églantine. Cette finesse se retrouve au palais, marqué par une certaine étoffe. Le boisé est léger, et la finale agréable a des co en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Domaine issu de vieilles familles bourguignonnes, les Morey et les Jobard Poruzots, ou Poruzot comme orthographié sur l'étiquette? Peu importe, on n'est pas à la dictée de Bernard Pivot. Paille souten en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Peu de reflets, mais une approche très délicate de ce Limozin. Dès le premier coup de nez, une note minérale se mêle au grillé plus habituel. Un départ tout en finesse, sans effets de manche. Au palai en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

De la matière et du caractère. Sans doute convient-il de le laisser vieillir un peu (disons deux à trois ans), mais il n'y a pas lieu de se montrer inquiet. Doré clair, ce 2000 mérite son rang de 1 er en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Naguère associé à un viticulteur murisaltien, Joseph de Bucy a relancé une marque à son nom dans le négoce en 1996. Elevé sous les remparts de Beaune, ce vin d'une belle couleur a le nez assez fin, tr en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Jaune clair, ce 2000 compose un bouquet à l'aide d'agrumes et de fruits secs. Un peu évolué peut-être, mais possédant un sérieux potentiel de garde. Il fait en bouche l'essentiel de son effort et on l en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

On n'est ement hostile à cette bouteille, mais son boisé couvre ce qu'elle aurait à dire. On devra donc attendre pour qu'il se fonde. Quant au reste, il est bouton-d'or et assez floral, avec du gras e en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

6ha en 1992 à la naissance du domaine, 30 aujourd'hui. Des arômes de noisette et de beurre frais viennent à point sur un bon fondu et de la fraîcheur. La texture soyeuse donne un charme réel à cette b en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Climat situé à proximité de l'AOC meursault. Son 99 or ambré a quelques jolis reflets. Son bouquet évolue et offre en conséquence une complexité rassurante pour l'avenir. Miel, beurre, vivacité minéra en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Ce domaine passe de père en fille avec une constance remarquable: Marie-France, Marie-Anne, Marie-Laure ... Ce village est peu aromatique (léger floral) à cette étape de sa vie, mais en revanche bien en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Eve au paradis terrestre n'avait pas de plus belle robe. Dorée, limpide... La tentation rêvée. Le miel et l'acacia complètent le tableau. On comprend la suite: l'attaque est vive et citronnée, la bouc en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Installé en 1988 sur la propriété familiale, Sylvain Langoureau a entrepris jusqu'à ces dernières années de gros travaux d'aménagement de sa cave. Ce premier cru vêtu de paille claire a un nez charman en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Qui voit Pernand n'est pas dedans, prétend le dicton. Car il faut de bonnes jambes pour grimper jusqu'au village. Il faut du nerf, de la vigueur, et ce pernand n'en manque pas. Limpide à petits reflet en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Les Cras ne font pas allusion à de noirs corbeaux, mais au sol pierreux ("les crais"). Ce domaine de Santenay en exploite près d'1ha et en tire un 2000 bien dans son millésime. Peu de vivacité de coul en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Armelle et Bernard élèvent des chiens truffiers et ont beaucoup contribué à la renaissance de l'incomparable Tuber uncinatum, la truffe brune de Bourgogne. Si leur vin est moyennement intense sous le en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

On les appelle souvent "les demoiselles Gerbet" mais elles ont toutes deux la bague au doigt. Elles aiment être présentes aux vignes comme à la cave. Parmi les domaines gérés par des femmes, celui-ci en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Neveu (issu de germain) du célèbre Henri Jayer, Jack Confuron pratique un long élevage en fût (vingt-deux mois) qui constitue l'une des particularités du domaine. "Mes bouteilles sortent de chez moi q en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Parmi les vieux cépages bourguignons, il existait jadis un pinot Mongeard sélectionné par un aïeul de la famille. Vincent a succédé à Jean, personnalité marquante du vignoble. Son vosne-romanée possèd en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Ce climat peu connu de vosne-romanée se situe près de "l'auberge rouge" du pays. Il s'agit ici d'une rivière de rubis. Le nez ne fait pas la mauvaise tête, mais il est pudique et réservé. Fermé pour t en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Sous une robe attachante, rubis foncé à reflets violets, on devine peu à peu le bouquet futur. "Hâtez-vous lentement", recommandait Boileau. Le nez encore vanillé, torréfié, suit le conseil à la lettr en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Henri Gros a acquis cette parcelle en 1999. Son 2000 de couleur rubis a des parfums très typés. Assez charnu mais tannique, après une attaque franche, il montre une certaine puissance. Il demande quel en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Produit sur le coteau dit "du château", ce Meix Cadot d'un or franc n'a pas oublié ses onze mois de fût. L'aubépine cependant nuance la vanille. Il est opulent, mais son acidité le retient d'être lour en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Louis Trébuchet a cédé ses parts dans l'affaire Chartron et Trébuchet. Le nom subsistera néanmoins durant quelques années. Le mariage du fût et du vin donnera dans deux ou trois ans quelque chose de b en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Des Santenots produits sur plus d'un demi-hectare. Leur nuance? Grenat très légèrement tuilé. Leur bouquet? La violette y trouve sa place parmi d'autres sensations, comme les fruits en compote. Et en en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

L'habit ne fait peut-être pas le moine, mais il est clair que ce beau carmin brillant annonce un produit intéressant. Quelques notes de fruits noirs parsèment un bouquet où le fruit et le bois s'équil en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Vieille maison de la Côte chalonnaise reprise par Michel Picard. Son volnay n'y va pas par quatre chemins. Il accroche tout de suite le regard grâce à sa robe engageante. Intense, limpide, rien ne lui en savoir plus

Bourgogne, Vougeot

• rouge tranquille

Ni collage ni filtration: grenat foncé, un vougeot dont les arômes se regroupent autour d'un chef de file (le kirsch). Agréable, assez léger, il se laisse boire, reste boisé et paraît bien disposé pou en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières-roche-aux-moines

• blanc tranquille

La cuvée d'Avant —l'un des rares vins liquoreux de l'appellation— est née de plusieurs tries et d'un élevage de dix-huit mois en barrique. Sa palette puissante de poire, de fruits surmûris, soulignée en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

Une croupe graveleuse de la commune de Thouarcé accueille ce vignoble, à quelques kilomètres du coteau schisteux de Bonnezeaux. Difficile de juger un bonnezeaux encore si jeune. Toutefois, la cuvée Pr en savoir plus