CLOS DE LA CHAPELLE

2000

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pascal Rollet est un vigneron passionné et un fervent défenseur de l'appellation. Il propose cette cuvée issue de très vieilles vignes (soixante-quatorze ans), vendangées manuellement et élevées en fût pendant neuf mois. Or vert pâle, ce vin discret s'ouvre sur d'élégants parfums floraux (acacia, aubépine) puis fruités et même miellés. Tendre à l'attaque, sa belle matière est soutenue par une acidité intense. Des notes d'agrumes (citron vert et citronnelle) finalisent le tout. Equilibré mais encore peu expressif aujourd'hui, laissons-lui le temps de s'affirmer (deux à trois ans).

Détail du vin Clos de la chapelle

Garde :

-

Production :

1 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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Mélange de plusieurs vins pour obtenir un lot unique. Faisant appel à des vins de même origine, l'assemblage est très différent du coupage – mélange de vins de provenances diverses –, qui a une connotation péjorative.