Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Sur ce vignoble, la tradition familiale remonte loin dans le passé. Le temps de ce vin (60 % de merlot, 40 % de cabernet-sauvignon) sera plus court. Son fin bouquet aux notes de fruits un peu surmûris en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Dans la famille depuis plus d'un siècle, cette propriété est très ancienne, comme l'atteste un escalier du XV e s. Bien équilibré dans une petite structure, son 2005 met à contribution les trois cépag en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Issu à parts égales de sauvignon et de sémillon, ce graves blanc s'annonce par une robe limpide et brillante et développe un bouquet sympathique fait de fruits blancs, de noisette et de notes grillées en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Les trois cépages blancs se marient dans cette bouteille encore un peu dominée par le bois, mais au bouquet déjà plein de charme, avec ses délicats parfums fruités et floraux (acacia). Assez puissant, en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Célèbre pour sa chartreuse dont la façade est de Victor Louis, l'architecte du Grand Théâtre de Bordeaux, ce cru figure sur la carte de Belleyme et s'étend sur 120 ha (55 ha de vigne). Ses vins mérite en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Issu d'une propriété à direction féminine depuis 1930, ce vin privilégie le cabernet-sauvignon (70 %). Il se montre assez charmeur par son bouquet mêlant le fruit noir, le pruneau et la fumée. Souple en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Âgé de vingt-trois ans, Patrick Daubas vient de reprendre le vignoble familial (24 ha). Issu d'un assemblage à forte majorité de merlot, ce vin développe un bouquet sympathique, harmonieuse alliance d en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Du merlot et du cabernet à parts égales: l'équilibre de l'assemblage se retrouve dans ce vin simple et franc. Très nature dans son expression aromatique faite de fruits frais, de menthol et de régliss en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Les vignes de cette importante propriété (93 ha) en cours de reconstitution sont encore assez jeunes (dix ans environ). Le vin n'en est pas moins encourageant. Souple, soyeux et expressif, il mêle au en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Une propriété récente (1986) mais commandée par une ancienne ferme fortifiée du XVII e s. Simple et sans fard, son vin, qui privilégie le merlot (75 %), fait preuve d'une réelle élégance dans son bouq en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Né en 2004, ce cru a été créé par regroupement de parcelles situées au hameau de Manine, où Vincent Dubourg reste le seul vigneron. Il fait son entrée dans le Guide avec un vin au bouquet mariant des en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Ce château d'origine Renaissance appartient depuis 1594 à la famille de Pontac, l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses de la viticulture bordelaise, fondatrice de l'illustre Haut-Brion. So en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Sophie Rouanet vient de prendre les rênes du domaine familial (près de 13 ha). Son graves blanc donne une place dominante au sémillon (90 %). C'est un vin plaisir, sur le fruit. Son gras, ses arômes e en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Dominant le village de Cissac, ce cru propose un vin au bouquet discret mais élégant de fruits frais. D'attaque souple, la bouche monte en intensité jusqu'à une finale marquée par les tanins, qui dema en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Ce domaine familial est conduit en totalité en agriculture biologique depuis 2006. Encore un peu timide dans son expression aromatique, le 2004 se révèle au palais avec des notes de fruits rouges et d en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Issu d'un vignoble né dans les années 1970, ce vin ne manque pas de charme dans sa robe bordeaux. Jeune et frais, le bouquet s'accorde au caractère friand du palais dont les tanins attestent une extra en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Descendant d'un grand-père qui fut le dernier vigneron d'un village berrichon, Alain Nouhant possède de solides racines viticoles. La robe rubis intense, brillante, de son 2004 incite à aller plus loi en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Ce cru maintient la tradition médocaine par son encépagement diversifié, incluant même la rare carmenère. Encore un peu austère, son 2004 au nez de petits fruits et de sous-bois possède suffisamment d en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

À l'écart des grandes routes, entre le village et la Gironde se dresse une bâtisse du XVIII e s. entourée par un vignoble d'une vingtaine d'hectares planté sur un terroir de graves. C'est là qu'est né en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Ce cru est situé près de la chapelle templière de Benon, paroisse renommée en Médoc pour sa foire d'été. Son 2004 est un vin plaisant que vous dégusterez sans attendre pour ses arômes de fruits mûrs e en savoir plus

Bordelais, Saint-julien

• rouge tranquille

Un vignoble d'un seul tenant implanté sur un plateau sablo-graveleux. Simple mais bien constitué, le 2004 sait tenir les promesses de sa robe rouge brillant à liseré pâle, ornée de reflets violacés. S en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Cépage unique, le sauvignon marque bien évidemment le bouquet de ce vin qui mêle avec bonheur des notes de buis, de genêt et de citron. Frais et vif, ce 2005 pourra être servi jeune. On profitera plei en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Née sur un sol argilo-calcaire, cette cuvée alliant à parts égales merlot et cabernet-sauvignon est d'une jolie teinte rouge grenat. Sa structure solide soutient une chair dense, aux notes de fruits c en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

S'il ne cherche pas à impressionner par son volume, ce vin sait se montrer fort séduisant par la délicatesse de sa robe, d'un rouge carminé, et celle de son bouquet, où les notes de café, de toast et en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Régulier en qualité, ce cru propose avec son 2004 un vin qui joue plus la carte de l'harmonie que celle de la puissance, tant dans sa structure tannique que dans son expression aromatique (notes de ro en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Le terroir de graves argileuses de ce cru appartenant à la même famille depuis plusieurs générations convient bien au cabernet-sauvignon très majoritaire dans l'encépagement (70 %). S'il est encore un en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Ce domaine aux vignes bien tenues et d'un âge respectable possède une parcelle plantée en 1916. Couleur vermillon, son 2004 s'offre un bouquet montant qui évolue vers des arômes de cacao et de thé. L' en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Fidèle à son habitude, ce cru propose un 2004 à l'expression aromatique intéressante, agrémentant les notes classiques de fruits rouges et d'épices d'une touche florale. D'attaque souple, la bouche jo en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Patrick Bouey, qui a fait en 1998 un retour aux sources familiales en Médoc en reprenant ce cru, propose un 2004 à la robe intense. Le bouquet est plus timide, mais ses fines notes fruitées et toastée en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Ce vin se caractérise par une forte proportion de petit verdot (12 %) dans l'assemblage. La couleur sombre de ce 2004 lui donne fière allure. Son bouquet séduisant et complexe fait la part belle aux p en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Ici, point de vin de garage, dont la mode semble s'estomper, mais un microcru que cultive Pierre Lambert, l'un des responsables de La Baronnie (maison de négoce créée par Philippe de Rothschild). Agré en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Né sur un vignoble à cheval sur Valeyrac et Jau, ce vin est de bonne tenue tant par sa couleur soutenue que par son timide bouquet où pointe le fruit rouge. Sa structure simple mais équilibrée est enc en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Si vous passez en Médoc en plein été, une halte dans ce cru vous apportera un peu de fraîcheur (ruisseau à truites et vieux moulin à vent rénové). Elle vous permettra en outre de découvrir ce 2004 à l en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Partageant son temps entre l'ostréiculture et la culture de la vigne, Christiane Mastellotto présente ici un vin assez confidentiel par son volume de production. Celui-ci joue le registre de la simpli en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Kressmann est l'une des maisons historiques du négoce bordelais. Pour ce vin, elle a choisi un assemblage représentatif de l'AOC médoc (une majorité de cabernet-sauvignon avec du merlot et une pointe en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Paris-l'Hôpital? Entre Santenay et la Côte chalonnaise, à l'endroit d'un ancien oppidum où les pieds de vigne ont remplacé les légions romaines. Caroline Ruelle a repris l'exploitation de l'ancien dom en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Vieille maison rachetée il y a quelques années par Vincent Sauvestre. Nez typé de cuve, s'ouvrant discrètement sur le floral et le végétal. Concentration remplissant ses devoirs, notes de noisette et en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Les arômes de ce 2004 privilégient le toasté et l'empyreumatique, de façon chaleureuse. Après quinze mois d'élevage en fût, on ne saurait en être surpris. En cherchant bien, on trouvera également une en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Les Musso pratiquent l'agriculture biologique depuis 1981 dans leurs vignes. Ce 2005 élevé un an en fût se présente dans une robe grenat profond. Le premier nez, très engageant, s'ouvre sur les fruits en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Remise à l'honneur par ce grand musicien de stature nationale que fut Maurice Emmanuel, on connaît la chanson. Les gens de Bouze sont de bons enfants, mes enfants! Un vin à boire maintenant si on aime en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

L'étiquette porte une vieille expression bourguignonne: Tu n'es pas encore à la croix de Pommard!. Cela voulait dire: tu n'es pas encore arrivé, tu n'es pas au bout de tes peines! Cette bouteille, en en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

À La Rochepot, le château, haut lieu des Hautes-Côtes de Beaune (reconstruit en grande partie au début du XX e s. par la famille Carnot), arbore un toit de tuiles vernissées qui font la joie des photo en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Coup de coeur dans le Guide 2002 pour cette cuvée et dans le Guide 1998 pour un crémant de chardonnay, cette maison bourguignonne bat pavillon danois. Sa cuvée Prestige marie deux tiers de pinot noir en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Cly Met, drôle de surnom pour un bourgogne... D'autant qu'on ne l'explique pas, et c'est dommage. Les vins sont aussi faits pour raconter des histoires. Dans l'ensemble assez chaleureux du premier reg en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

La cave n° 1 en production après les apports de Saint-Gingoux-de-Scissé et de Chardonnay. Plus de 1 400 ha de vignes, dont 40 ha ici en chardonnay et en pinot noir. Le cordon se forme comme s'il avait en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Le pinot noir a succédé ici aux cerisiers (l'Auxerrois était jadis célèbre pour sa variété marmotte). Celui-ci est encore jeune mais sera bientôt prêt néanmoins (un à deux ans de garde). Beaucoup de r en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Crémant du Châtillonnais, chardonnay et pinot noir respectivement à 70 et 30 %. Et quand on sait que le vase de Vix, le plus beau et le plus grand cratère à vin de toute l'Antiquité gréco-latine, a ét en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Pinot noir mâconnais. Noir c'est noir, en effet. Arômes de mûre très... mûre. Concentré au maximum, ce 2005 résulte d'une extraction poussée. Fin de bouche tannique et robuste. Ses capacités de garde en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Meursault, pommard, volnay, ce chardonnay est le régional de l'étape. D'une brillance convenable, le nez classique sur le fruit mûr, il donne en première bouche une impression de légèreté et de fraîch en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Or-vert et bulles fines, un bon départ. Les arômes s'expriment avec le temps, sur un contour plutôt végétal. En bouche, une certaine structure et du fruité. Dosage généreux mais cette douceur peut pla en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Ce domaine de 10 ha est construit sur un cimetière mérovingien. Il expose quelques-unes de ses trouvailles. Son Clos des Fourches est rouge vif, frais, franc et léger. Sur le plateau de fromages, choi en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Domaine familial possédant sur ses terres une vigne de chardonnay plantée vers 1835, résistante au phylloxéra, la vigne de l'Empereur. C'est pourtant de pinot noir qu'est né ce crémant de l'Yonne. Bon en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Depuis cinq générations, la propriété a toujours été transmise par les femmes. D'un rouge franc d'intensité correcte, le nez vineux assorti de petits fruits, ce 2005 possède ce qu'il faut de vivacité en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

En signalant l'excellence du vin de Mont-Avril à la fin du XVIII e s., l'abbé Courtépée pouvait-il imaginer que deux cents ans plus tard, son portrait figurerait sur une étiquette de ce vin? Grenat fo en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Juillot est un nom en Côte chalonnaise. Un parchemin atteste même qu'au début du XV e s. déjà, la famille Juillot exploitait des vignes à Mercurey. Limpide et brillant, ce blanc de blancs sent le frui en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Les raisons de l'espérance, les raisins de l'espoir, a-t-on écrit naguère des vins des Hautes-Côtes. Roupnel s'en moquait un peu: Je n'aime pas être si près que ça du ciel, on ne s'y sent pas chez soi en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Pinot aux deux tiers, un vin carré qui ne manque pas de complexité, tout en restant accessible et d'une bonne typicité. Un 2005 agréable, qui méritera mieux qu'une simple tranche de saucisson. en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Jusqu'aux années 1960, on s'occupait ici des pommiers, des pruniers et bien sûr des cerisiers qui donnaient à l'Auxerrois sa jolie couleur de printemps, comme sur une toile peinte par Hosotte. La viti en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Cette cuvée est issue de la première vigne plantée sous les remparts sud de Vézelay en 1976. Saint Bernard, qui prêcha une croisade sur la colline devant des milliers de personnes, n'aurait pas de mot en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• rosé effervescent

Une bouteille originaire du Châtillonnais, entre Tonnerrois et Bourgogne. Ce secteur s'est consacré à la vigne et notamment au crémant pour diversifier son activité agricole. Robe rose pâle et mousse en savoir plus