DOMAINE R. DUBOIS ET FILS

2005

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les raisons de l'espérance, les raisins de l'espoir, a-t-on écrit naguère des vins des Hautes-Côtes. Roupnel s'en moquait un peu: Je n'aime pas être si près que ça du ciel, on ne s'y sent pas chez soi, fait-il dire à son Vieux Garain, ce facteur qui mit dans sa sacoche quelques voix au Goncourt 1912. Cette région est pourtant la beauté même, réveillée à la vigne depuis les années 1960. Pourpre, orienté vers la finesse acidulée de la groseille, un 2005 serré, un tantinet tannique, s'achevant sur la feuille de cassis. Pas mal du tout.

Détail du vin Domaine r. dubois et fils

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

la Fiche appellation

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un mot du vin

Saignée (rosé de)

Vin rosé tiré d'une cuve de raisin noir au bout d'un court temps de macération.