Château De Sauvage 2005 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Né en 2004, ce cru a été créé par regroupement de parcelles situées au hameau de Manine, où Vincent Dubourg reste le seul vigneron. Il fait son entrée dans le Guide avec un vin au bouquet mariant des notes très mûres (fruits, raisin et pruneau) à de frais parfums de violette. Rond et charnu, le palais s'accordera dès maintenant avec de nombreux mets.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Graves
Vins de Graves
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Château De Sauvage 2005 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
-
5 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 17 °C
- Producteur
- CH. DE SAUVAGE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Graves
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU DE SAUVAGE
Manine 2008
Créé par Vincent Dubourg en 2004, un vignoble de clairière typique des graves. Ce cru connaît une forte progression qualitative qui se traduit dans la réussite éclatante de cette cuvée qui n’a qu’un seul défaut, son caractère confidentiel: c’est le fleuron d’un petit domaine de moins de 6 ha. Composé presque exclusivement de merlot, le vin se montre souple, élégant et harmonieux. Son fruité bien marqué (framboise et prune à l'eau-de-vie) est souligné d’un boisé également très présent, mais élégant, aux nuances de réglisse et de moka. Ce 2008 est suffisamment bien constitué pour patienter en cave deux ou trois ans. Il accompagnera avec bonheur une côte de bœuf aux cèpes. Cité, le blanc 2009 (5 à 8 €) est court mais bien construit, avec un bon volume et de jolis arômes.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
Manine 2016
Au charme d'une robe rubis, ce graves ajoute celui d'un bouquet de fruits rouges mûrs. Bien constitué, le palais souple et gras fait preuve lui aussi d'élégance. Une belle réussite avec un excellent équilibre entre la finesse et la puissance.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
2015
Une robe profonde et élégante à laquelle répond un bouquet raffiné, aux riches parfums fruités (fruits noirs, griotte) rehaussés d'un fin boisé épicé. Le palais ample est soutenu par une trame de tanins solides et bien enrobés. Un graves typique de bout en bout.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
Manine 2014
Cette sélection de merlots a pris ses marques dans le Guide. Le 2014 est remarquable. D'un grenat intense, il mêle des parfums de fruits rouges et noirs à des nuances de toast et de café. Une alliance heureuse qui se prolonge dans un palais équilibré, à la fois rond et solide.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
Manine 2020
Rond, souple et d'une bonne tenue tannique, ce vin possède un charme certain, que renforce la complexité de son bouquet aux notes de fruits rouges, d'épices, de vanille et de cacao. Un graves facile à aimer.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
Manine 2019
D'un rouge profond à reflets noirâtres, la robe de ce 100% merlot s'accorde avec le bouquet aux plaisantes notes de fruits bien mûrs. La suite ne déçoit pas avec une attaque franche qui ouvre sur une bouche ample et dotée d'une puissante structure tannique, garante d'un solide potentiel.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
2016
un joli vin, au nez de cassis, de myrtille et de framboise, souple et bien équilibré en bouche.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
2016
la trilogie bordelaise (seulement 5% de sauvignon, mais 30% de muscadelle aux côtés de 65% de sémillon) au service d'un vin bien équilibré, tonique et aromatique (verveine, tilleul, citron et pêche).
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
Manine 2012
Issu de pur merlot, ce vin rouge achève sa fermentation et séjourne seize mois en barrique. Cette petite cuvée est aussi charmeuse par sa robe profonde que par son bouquet aux discrètes notes fruitées, fraîches et légèrement mentholées. Souple en attaque, le palais devient ensuite assez corsé.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
Cuvée Manine 2011
La cuvée de prestige du cru, issue de deux tiers de cabernet-sauvignon et élevée seize mois sur lies en fût neuf. Un vin gourmand, tant par son bouquet qui laisse aussi poindre le fruit rouge derrières les notes de torréfaction de l'élevage, que par son palais, rond, velouté, équilibré et bien construit.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
Manine 2010
Issue d'un petit vignoble de clairière, d'où son nom de Sauvage dérivé des mots latins silvaticus (forestier) et silva (la forêt), cette cuvée de pur merlot porte encore l'empreinte d'un l'élevage de seize mois en barrique dans les notes toastées, cacaotées et vanillées de son bouquet, qui laisse cependant percer des parfums de fruits rouges et noirs. Cette présence du fruit, et l'équilibre du palais, puissant et bien charpenté, se portent garants du potentiel de cette belle bouteille. Mieux vaut l'attendre deux ou trois ans avant de la servir sur des magrets ou des entrecôtes. Le 2008 avait obtenu un coup de cœur.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
2010
Coup de coeur l'an dernier avec sa cuvée Manine 2008 rouge, Vincent Dubourg montre qu'il possède aussi un réel savoir-faire en matière de blanc avec ce vin au bouquet bien sauvignonné et complexe de fleurs blanches, de buis, de genêt et de menthe fraîche. Le palais, à l'unisson, fait preuve d'une belle vivacité qui lui apporte longueur et tonus. Une bouteille tout indiquée pour un poisson grillé ou des fromages à pâte dure.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
2008
Typique des graves par sa situation et son environnement boisé (pins, chênes et châtaigniers), ce cru d'à peine 6 ha bénéficie d'un chai moderne dans lequel a été élevé pendant douze mois ce 2008 rouge vif et limpide. Le bouquet se fait discret mais prometteur (raisin mûr, fruits rouges, boisé fondu), tout comme le palais. Souple, rond et charnu, ce dernier révèle de plaisantes saveurs minérales portées par d'élégants tanins, garants d'un bon potentiel de garde.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
Manine 2015
Irréprochable dans sa présentation, cette cuvée 100% merlot fait preuve d'élégance dans son bouquet de fruits noirs et de vanille, comme dans sa bouche suave et charnue, marquée par un merrain de bonne lignée.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
2014
deux tiers de sémillon et un tiers de sauvignon au service d'un blanc bien construit et expressif (acacia, genêt, buis).
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
2005
Né en 2004, ce cru a été créé par regroupement de parcelles situées au hameau de Manine, où Vincent Dubourg reste le seul vigneron. Il fait son entrée dans le Guide avec un vin au bouquet mariant des notes très mûres (fruits, raisin et pruneau) à de frais parfums de violette. Rond et charnu, le palais s'accordera dès maintenant avec de nombreux mets.
en savoir plus
CHÂTEAU DE SAUVAGE
2005
- blanc tranquille
Ce vignoble est entouré de bois, d'où le nom du cru. Confidentiel par son volume de production, ce vin aurait mérité un rôti plus prononcé. Il n'en demeure pas moins très intéressant: friand et délicatement bouqueté, il possède une bonne structure moelleuse.
en savoir plus
Le vigneron
CH. DE SAUVAGE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Graves
Le terroir est si renommé qu'il est un des rares à avoir donné son nom à une appellation. Situé sur la rive gauche de la Garonne, limité au sud-ouest par la forêt des Landes, il est constitué de terrasses de galets et de graviers modelées en croupes. Au Moyen Âge, c'était le vignoble de Bordeaux, qui fournissait la plus grande partie ...
DécouvrirLes plats en accord avec Château De Sauvage 2005 rouge
Vous aimez le vin Château de Sauvage? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE