Les vins du guide hachette des vins
La robe jaune pâle aux reflets verts est parcourue de bulles fines. La palette aromatique mêle les agrumes et des notes plus chaleureuses de fruits exotiques (mangue) et de pêche. L'attaque élégante e ...
Guide 2013
Curiosité du domaine: la cave troglodytique est située dans une ancienne carrière de pierre du XVI e s. d'où l'on extrayait la molasse. Un lieu propice au vieillissement des vins en fût de chêne, comm ...
Guide 2013
"La robe de ce 2010, couleur cerise burlat ornée de jolis reflets carminés, annonce le nez où l'on retrouve la cerise, accompagnée de notes de cassis: un vin qui ""pinote"", écrit un juré! La bouche s ...
Guide 2013
De couleur sombre, ce 2010 est à apprivoiser. Après une bonne aération, il dévoile d'originales notes de sous-bois, de champignon et de fruits des bois. L'attaque est souple, presque sucrée, puis le v ...
Guide 2013
"S'il n'y a que 15 % de fût neuf pour l'élevage de ce vin, l'apport du bois se ressent d'emblée au nez, même si la palette est aussi épicée et fruitée. Le palais se révèle gras et ample, porté par de ...
Guide 2013
"Ce domaine familial de 30 ha propose un ""rouge plaisir"" issu de cinq cépages. Un vin carminé, animé de reflets violets, qui mêle au nez des senteurs de sous-bois, de garrigue et de fruits rouges mû ...
Guide 2013
Voilà quarante ans que Mathis Bastian perpétue l'exploitation familiale, qui couvre près de 14 ha à Remich et dans les environs. Ses pinots gris sont très souvent en bonne place dans le Guide. Ce 2011 ...
Guide 2013
De vieux ceps de grenache âgés de soixante-dix ans ont donné naissance à ce rasteau vieilli dix-huit mois en fût de chêne. Au nez, l'orange amère se mêle à des notes plus évoluées de vieux cuir. La bo ...
Guide 2013
Installés en 2005 sur le domaine familial, David et Éric Martin exploitent un vignoble de 67 ha. Pour cette cuvée, les plus vieilles vignes situées sur les coteaux pentus dans le haut de Rasteau sont ...
Guide 2013
Helen Durand signe un rasteau tout en fruit. Au nez, les fruits à noyau (cerise, pruneau) se mêlent aux fruits secs. En bouche, l'impression est plus tonique et acidulée, soulignée par des notes de gr ...
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Les Demoulin se succèdent depuis soixante-dix ans et quatre générations sur ce domaine de 27 ha commandé par une bastide du XVIII e s. Pour ce 2011, sept cépages sont utilisés, grenache, cinsault et c ...
Guide 2013
Thierry Valente a conservé une bouteille millésimée 1935, souvenir des premiers temps du domaine familial, avant que son nom ne disparaisse un an plus tard et que les raisins ne soient apportés à la c ...
Guide 2013
Ce vin livre un nez plaisant de fruits à noyau et d'épices. En bouche, son atout réside aujourd'hui plus dans sa palette aromatique, à l'unisson de l'olfaction, que dans sa structure encore un peu sév ...
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Ce domaine créé en 1993 a été repris en 2010 par la famille Perdigao. Grenache, mourvèdre et syrah, par ordre d'importance, composent un vacqueyras agréable. Une aération lui est nécessaire pour disti ...
Guide 2013
Ce 2010 incorpore 10 % de cinsault aux côtés du grenache et de la syrah. Cela donne un vin au fruité agréable et au boisé mesuré dû à un élevage en foudre. Le palais se montre chaleureux, sur les frui ...
Guide 2013
Jérémy Onde, installé en 2002 sur le domaine familial, signe un 2010 qui plaît par son nez qui s'ouvre à l'agitation sur les fruits noirs à l'alcool et les épices. La bouche, souple et de bonne tenue, ...
Guide 2013
Jeunesse et vivacité se remarquent à la robe limpide et brillante. Du verre s'échappe une succession de parfums épicés (poivre) et fruités (cassis, cerise), agrémentés après aération de subtiles nuanc ...
Guide 2013
La chapelle intérieure et la pergola de cette bastide de style toscan rappellent qu'au XVIes. le domaine appartenait à un prélat italien. Depuis 2010, trois associés ont repris le domaine et converti ...
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Installé en cave particulière en 1987 avec 12 ha, Chistian Sauvayre en exploite aujourd'hui 42, répartis sur quatre appellations. Grenache, syrah et mourvèdre sont assemblés dans cette cuvée plaisante ...
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La famille Perrin a acquis en 2001 ce vignoble vinsobrais situé à 440 m d'altitude, au lieu-dit Les Cornuds. Syrah et grenache à parts égales y ont donné naissance à ce 2010 qui délivre des notes fine ...
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Belges d'origine, ingénieurs de formation, les époux Closset ont acquis ce domaine viticole en 2008 après avoir été conseillers agricoles à la chambre d'agriculture du Maine-et-Loire. 2010 est leur pr ...
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Sur cette exploitation, le naturé (synonyme de savagnin) sert à l'élaboration du château-chalon, du vin de paille et de vins blancs à l'élevage plus classique, comme ce côtes-du-jura qui est resté en ...
Guide 2013
"Si le domaine est surtout producteur de vins d'Arbois, il élabore aussi en côtes-du-jura ce pinot noir élevé pendant vingt-quatre mois en foudre de chêne. De bonne intensité, la robe grenat fait valo ...
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"Vincent Richard, le fils, a décidé de reprendre le flambeau de l'exploitation familiale, actuellement en cours de transmission. Il présente un assemblage de savagnin (55 %) et de chardonnay vinifiés ...
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La marque Michel Tissot fait référence à une maison fondée en 1896 et rachetée par Henri Maire en 1999. Intense, la robe de cette cuvée Saint-Antoine est cuivrée aux reflets ambrés. Puissant, le nez e ...
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Cette Sélection est un assemblage de chardonnay (60 %) et de savagnin (40 %) vieilli sous voile pendant vingt-quatre mois. Le nez est frais, minéral, avec quelques touches iodées. La bouche, assez lon ...
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Le nom d'un ancêtre de la famille à l'origine de la création de la cave a été retenu pour cette cuvée aux reflets rubis. Sa belle palette aromatique, évoluant de la cerise griotte au cacao, se retrouv ...
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"À la tête de l'exploitation familiale depuis 1994, Joël Berthomieu a doublé la superficie cultivée – qui est passée de 12 à 24 ha –, tout en améliorant la vinification. Élevé douze mois en fût de chê ...
Guide 2013
Le site est unique: d'un côté, la mer, d'un autre, l'étang du Doul dans un rond presque parfait, d'un autre encore, le village de pêcheurs de Peyriac-de-Mer. Les vignes de syrah et de grenache profite ...
Guide 2013
Frédéric Alquier vinifie séparément dans de petites cuves ses raisins de syrah (majoritaire), de grenache, de carignan et de mourvèdre avant de les assembler dans cette cuvée Tradition. Le bouquet de ...
Guide 2013
Dans la lignée du précédent millésime, cité pareillement dans le Guide, cette cuvée 2010 un peu austère à ce jour dévoile progressivement ses parfums de fruits noirs, de poivre et de réglisse. Ses tan ...
Guide 2013
Le vignoble qui entoure le château est imbriqué dans les bosquets de pins et la garrigue, et cela se retrouve dans la palette aromatique de cette cuvée, subtil assemblage de syrah, grenache, carignan ...
Guide 2013
Les vignes de syrah et de grenache à l'origine de cette cuvée sont implantées sur un terroir calcaire de la période géologique du Lias. Ce 2009 affiche d'emblée sa maturité avec ses reflets bruns, son ...
Guide 2013
Malgré l'élevage en cuve de vingt-quatre mois, il est préférable de prévoir une petite période d'aération avant de pouvoir apprécier la complexité de cet assemblage de mourvèdre (60 %), complété à par ...
Guide 2013
Le terroir argilo-calcaire entouré de garrigue confère à ce 2009 sa richesse aromatique: du fruit, du thym, des senteurs balsamiques qu'il faut prendre le temps de découvrir. C'est un vin friand aussi ...
Guide 2013
"Cette cuvée doit son nom à la découverte sur le domaine d'un cimetière wisigoth. C'est le ""sang"" mêlé, à parts égales, de la syrah et du grenache qui coule dans ce 2009, équilibre réussi entre la s ...
Guide 2013
Ce domaine, propriété de la famille de Jocelyne Thérond depuis la Révolution française, étend ses 16 ha de vignes sur les communes de Valflaunès, Sauteyrargues et Vacquières. Il propose ici une cuvée ...
Guide 2013
"Dans la religion cathare, un ""bon-ôme"" était un être ""parfait"" considéré comme ayant atteint le sommet de la spiritualité. Pierre Ferret et ses acolytes signent un joli vin de garde, qui atteindr ...
Guide 2013
"Jean-François Jeante a suivi sa formation au lycée viticole de la Tour Blanche à Bommes, également 1 er cru classé du Sauternais; l'endroit idéal pour acquérir la maîtrise des vins doux. Les raisins ...
Guide 2013
Référence à Jean de Sambellie, consul de Sainte-Foy à l'époque de Louis XV, qui planta ici le premier cep de vigne, cette cuvée fait la part belle aux cabernets, cabernet-sauvignon en tête. Il en résu ...
Guide 2013
Ce négociant, qui cherche à assurer la visibilité des cépages du grand Sud-Ouest, propose un assemblage de sémillon (70 %) et de sauvignon blanc. Pourtant, c'est la variété minoritaire, fort aromatiqu ...
Guide 2013
"Dédiée à la fille du vigneron, cette petite cuvée, élevée six mois en cuve, est une nouvelle fois remarquée. Elle livre au nez d'intenses parfums de fleurs (acacia), de fruits (ananas, figue, raisin ...
Guide 2013
Ce domaine familial du Haut-Armagnac privilégie la viticulture depuis la génération précédente. Les deux soeurs Menegazzo, aux commandes depuis 2006, ont modernisé la conduite du vignoble et les vinif ...
Guide 2013
Claire de Montesquiou dirige depuis 1990 ce domaine situé dans les Landes, aux confins du Gers. Ses étiquettes sont dessinées par un Gascon célèbre dans le monde de la mode, Jean-Charles de Castelbaja ...
Guide 2013
Propriété de la famille Tastet depuis plus d'un siècle, ce domaine couvre 53 ha dans le Bas-Armagnac. L'actuel maître des lieux, Denis Tastet, propose un floc blanc généreux (152 g/l de sucres résidue ...
Guide 2013
Le domaine est situé aux confins des vastes Landes, dans un secteur où la vigne s'est surtout développée après la Seconde Guerre mondiale. Le village de Hontanx est une bastide-rue célèbre pour sa por ...
Guide 2013
Installé sur la rive droite du Tarn, au niveau des premières côtes de Gaillac, le domaine de Jean-Claude Barreau compte 35 ha de vignes, dont 6 ha de mauzac, cépage à l'origine de ce 2011 à la bulle f ...
Guide 2013
"Bien connue des lecteurs, cette cuvée Vieilles Vignes de Philippe Teulier est fidèle au rendez-vous. Ses arguments: une jolie robe rouge soutenu; un nez agréablement épicé et fruité; un palais frais, ...
Guide 2013
"Cette cuvée doit son nom à un bois de pins maritimes qui coiffe le domaine. Issue de sémillon et de muscadelle à parts presque égales, elle arbore une élégante robe dorée animée de reflets verts et l ...
Guide 2013
"Trois vins du domaine de Coutancie ont été retenus. Cette cuvée Elina, qui a fait l'objet d'un élevage en barrique, se présente dans une robe scintillante, jaune clair à reflets verts. Le nez, fin, m ...
Guide 2013
"Pas de fausse note pour ce blanc 2011: une robe jaune pâle et brillante; un nez frais et délicat dans un registre floral, agrémenté d'une pointe végétale; une bouche souple, sur les agrumes, soutenu ...
Guide 2013
"Sur l'étiquette, comme une devise: ""La vie est trop courte... savourez l'instant!"" Savourons donc ce rouge profond aux nuances pourpres, né de syrah (80 %) et de cabernet. Le nez, expressif, évoque ...
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Cet Imperator – le nom du domaine associe à l'Aille, petite rivière, saint Julien, centurion romain martyr au IV e s. – se présente dans une tunique pourpre intense, qui annonce un nez concentré de pe ...
Guide 2013
"De mémoire d'homme, la source qui alimente le domaine ne s'est jamais tarie, même en période de grande sècheresse, protégeant ainsi les habitants en cas de disette. Élaboré selon les préceptes bio, ...
Guide 2013
Gilles Pedini, originaire de la région niçoise, a pris la suite, en juillet 2011, de Sébastien Pereira, créateur de ce domaine situé au coeur de la Provence verte. Rolle et ugni blanc s'assemblent ici ...
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Jérôme Paquette, oenologue, revendique le terroir de Fréjus pour ce 2009. Le nom de la cuvée fait référence aux terres volcaniques de dolérite sur lesquelles les vignes sont ici enracinées. Affaire de ...
Guide 2013
La syrah, dominante (80 %) dans cette cuvée à la robe grenat, est issue exclusivement de la parcelle Bonne Chère. Elle s'exprime sans retenue à travers un bouquet intense de fruits noirs (cassis, myrt ...
Guide 2013
"Michaël Latz dédie cette cuvée à ses trois fils, qui l'épaulent sur ce domaine de 16 ha. Il fut l'un des pionniers de la viticulture biologique (1996) à Correns, qui affiche fièrement son titre de "" ...
Guide 2013
"Situé dans le sanctuaire écologique de la plaine des Maures, le domaine des Féraud exploite 13,6 ha de vignes sur un terroir sablo-limoneux très qualitatif. Issu d'un assemblage à dominante de syrah ...
Guide 2013
"De magnifiques reflets rubis ornent cette Cuvée du prieur. Sur la réserve, son esprit sauvageon prend des airs de garrigue, puis lentement la douceur de la vanille et du pain d'épice amadouent le pal ...