Les vins du guide hachette des vins
Jean-Luc Colombo signe un vin dont la robe noire, intense et profonde annonce un bouquet généreux de fruits confits (framboise), d'épices et de cuir. Souple en attaque, la bouche se révèle ronde, sout ...
Guide 2014
Cette cuvée s'ouvre sur des notes intenses de fleurs, d'épices et de fruits macérés. La bouche se révèle souple, fraîche, plus dense en finale. L'ensemble est équilibré et prêt à boire sur une grillad ...
Guide 2014
On cultive la vigne depuis l'époque romaine sur le mont Redon (ou montagne ronde). La famille Abeille-Fabre y est installée depuis 1923 et signe régulièrement de jolies cuvées, à l'image de ce 2011 de ...
Guide 2014
Assemblage équilibré de grenache, de syrah et de mourvèdre, cette cuvée de la coopérative de Rasteau dévoile un premier nez marqué par la cerise à l'eau-de-vie, accompagnée à l'agitation de nuances fl ...
Guide 2014
La cave des vignerons de Rasteau reste fidèle au rendez-vous du Guide. Elle signe une jolie cuvée élevée douze mois en fût, qui dévoile des parfums bien mariés de truffe et de cacao. On retrouve ces s ...
Guide 2014
Comme son nom l'indique, cette cuvée est née sur les hauteurs de l'appellation, de vieilles vignes de soixante-cinq ans. Mi-grenache mi-syrah, élevée en foudre pendant un an, elle se présente dans une ...
Guide 2014
Ce domaine bien connu pour ses côtes-du-rhône-villages propose un rasteau issu d'une longue cuvaison de trente jours, qui a ensuite fréquenté la barrique de chêne pendant douze mois. Il en ressort le ...
Guide 2014
Les Belges Hubert Toint et Jean-François Lénelle se sont reconvertis en 2008 en créant ce domaine. La cuvée Tradition 2011 est issue de grenache (60%), de syrah (30%) et d'une pointe de mourvèdre. Rev ...
Guide 2014
Bien connu des habitués du Guide pour ses gigondas, Pierre Varenne conduit son vignoble en agriculture biologique (conversion en 2009). Issu d'un terroir de grès caillouteux, cet assemblage de grenach ...
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Albin, qui a rejoint en 2011 sa mère Marie-Thérèse Combe sur le domaine, est prêt à prendre la relève. Témoin cette Sélection maître de chais élevée deux ans en cuve. Fruits rouges, épices et réglisse ...
Guide 2014
Une sélection de vieilles vignes en conversion bio et un élevage de douze mois en cuve et de douze mois en fût, donnent ce plaisant 2011. Au nez, les fruits mûrs côtoient en toute harmonie un boisé qu ...
Guide 2014
La conversion à l'agriculture biologique du domaine, créé en 2009, se poursuit. Une belle robe rubis, brillante et limpide, pour ce vin de poulsard. Sauvage, le nez confine au réduit. La bouche aux ta ...
Guide 2014
Négociants-vinificateurs dans le Mâconnais, Régine et Jean Rijckaert ont travaillé un vin plaisant, au nez évoluant de la gelée de coing au citron, en passant par la pomme mûre. Un peu déséquilibrée, ...
Guide 2014
Si la maison Rolet produit un crémant à base d'un assemblage de cépages rouges et blancs, elle vise ici à restituer la noblesse du chardonnay. Les dégustateurs relèvent la belle finesse du nez et son ...
Guide 2014
Au domaine des Marnes blanches, en conversion à l'agriculture biologique, il y a bien sûr des sols de marnes mais aussi des calcaires et autres substrats qui permettent des expressions différentes des ...
Guide 2014
Aux Granges-Bernard, le macvin vieillit tranquillement en fût dans l'ombre de caves fraîches. La sérénité des lieux saurait-elle faire oublier que l'obtention de l'AOC pour le macvin-du-jura fit l'obj ...
Guide 2014
Créé par Jacques Maymil dans les années 1950, ce domaine est mis sur orbite par son fils Jean dans les années 1980. Depuis 2007, Delphine, fille de Jean, et son compagnon Éric Virion sont aux commande ...
Guide 2014
Toute une famille vouée à la médecine… et au vin: André Lignères et son fils Jean sont médecins, Paul est dentiste, et Geneviève pharmacienne-biologiste… Le vignoble s'étend au pied de la montagne d'A ...
Guide 2014
La Rune? Un clin d'œil aux amateurs d'ésotérisme, aimantés par le pays cathare? Pas vraiment: c'est le nom du lieu-dit où a été construite la cave. Cette mythologie nordique n'en a pas moins inspiré à ...
Guide 2014
Cette union de caves coopératives du Languedoc propose des vins d'un très grand Sud qui s'étend de la Gascogne à la vallée du Rhône, ce qui ne l'empêche pas d'individualiser des parcelles cultivées pa ...
Guide 2014
Ce domaine situé à Laurens –l'une des sept communes de l'appellation– a été repris en 2009 par Paul Gordon, Australien, et sa femme Isla, Irlandaise. Un beau potentiel dans ce vin à la robe très sombr ...
Guide 2014
Les vignes de syrah et de grenache s'étendent jusqu'aux portes du camping cinq étoiles de la famille Freychet, qui mise sur l'œnotourisme, sans négliger les vins, comme en témoigne ce 2011 au nez de c ...
Guide 2014
Gilles Pagès, quatrième génération de vignerons au Mas de Figuier, rend hommage à son grand-père Joseph qui acquit le domaine en 1920 à travers cette cuvée. Dotée d'une robe pourpre brillante, celle-c ...
Guide 2014
Voilà un bel hommage que rend ce vigneron à sa mère Marie-Suzanne et son amour du travail dans les vignes. Un vin bien vinifié et bien élevé, aux senteurs de clou de girofle, qui nous emmène ensuite d ...
Guide 2014
Si cette cuvée a connu le chêne, son nom fait référence au bois d'ébène et, en effet, elle se présente dans une robe sombre. Au nez, le merrain confère des notes vanillées qui se mêlent aux fruits rou ...
Guide 2014
Jean-Baptiste de Monpezat, qui a reconstitué ce vignoble dans les années 1960, s'est associé au début des années 1990 à la famille Vigouroux pour créer un chai de vinification. Il présente une cuvée q ...
Guide 2014
L'histoire commence en 1925, quand les grands-parents d'Arnaldo Dimani quittent leur Italie natale et s'installent dans le Lot, où ils acquièrent en 1980 un petit vignoble de 7ha. Aujourd'hui, le doma ...
Guide 2014
En 2009, Brice Tingaud a rejoint son père Alain à la tête de ce domaine de 18ha en conversion bio. Il signe un 2010 de bonne facture, issu d'un assemblage classique de merlot et de cabernet-sauvignon. ...
Guide 2014
Jean-Marc Grussaute signe un jurançon sec dont le nez mêle harmonieusement notes fruitées (agrumes) et boisées. On retrouve cet équilibre dans une bouche fraîche, aux accents citronnés et vanillés, of ...
Guide 2014
Chez les Muchada, on cultive la vigne de père en fils depuis 1789. Olivier, aux commandes depuis 2003, signe une cuvée limpide, ornée de reflets verts, au nez discret mais plaisamment fruité (fruits e ...
Guide 2014
Ce domaine régulier en qualité propose un jurançon sec lumineux dans sa robe jaune paille s'ouvrant sur d'élégantes notes florales, miellées et fruitées (ananas, fruits jaunes). Le palais séduit par s ...
Guide 2014
Cette structure de négoce créée en 2010 et spécialisée dans les vins du Sud-Ouest poursuit ses bons débuts et propose ici un jurançon sec élevé douze mois en fût. Au nez, les notes empyreumatiques de ...
Guide 2014
Ancienne dépendance du château de Monbazillac, le château Poulvère date de la même époque. Il est exploité depuis le début du XXes. par la famille Borderie. Sa cuvée Prestige a surpris, mais on est mo ...
Guide 2014
Elle? Jocelyne Pécou, qui a créé son domaine (4ha) il y a dix ans. Elle dit vouloir faire un «pécharmant d'aujourd'hui», sur le fruit, à apprécier dans sa jeunesse. À lire les fiches des dégustateurs, ...
Guide 2014
Partisan de la biodynamie (conversion bio en cours), Julien Castell recherche pour ses vins une expression au plus près de son terroir argilo-calcaire. C'est donc un rosé élaboré au plus naturel, sans ...
Guide 2014
Le domaine est situé au cœur d'un site naturel protégé: les grès de Sainte-Anne d'Évenos. Un terroir aride de nature silico-calcaire exposé au plein nord et la patte bourguignonne du vinificateur Géra ...
Guide 2014
Perpétuant une tradition ancrée au plus profond de ce terroir, qui remonte au XIIIes., Raymond Constant peut compter parmi les 23ha de son domaine un tiers de vignes centenaires. Il possède également ...
Guide 2014
Cette maison de négoce propose une cuvée au nom évocateur de voyage et d'exotisme, qui revêt une jolie robe rose aux nuances légèrement saumonées. Le nez, timide, s'ouvre à l'aération sur les fruits j ...
Guide 2014
Grenache et syrah issus de 1,4ha de vignes composent ce 2011 couleur griotte, élevé partiellement en fût. Le nez s'ouvre sur de francs arômes de fruits noirs (cassis, mûre), mâtinés d'un léger fumé. L ...
Guide 2014
C'est sur la commune de La Londe, à quelques kilomètres des plages de l'Estagnol et des Îles d'Or (îles d'Hyères), que le vignoble du Pas du cerf étend ses 78ha sur un terroir de schistes métamorphiqu ...
Guide 2014
Cette ancienne propriété de la famille Grimaldi est conduite depuis 2005 par Aurélie Bertin. Elle signe un 2011 couleur pourpre aux reflets violets, qui timide de prime abord, développe à l'aération d ...
Guide 2014
Assemblage de grenache, de cinsault et de syrah plantés entre 1949 et 1973 sur des sols de graves et d'argilo-calcaires, ce 2012 en robe pâle offre un nez élégamment fruité dans lequel on devine des n ...
Guide 2014
Une première entrée dans le Guide pour ce domaine tropézien mené par la famille Augier. Jean-Michel et Christophe, père et fils, signent leur troisième millésime et proposent un blanc presque exclusiv ...
Guide 2014
Ce domaine de 20 ha propose ici une cuvée issue du seul rolle qui séduit d'emblée par la franchise et l'éclat de sa robe dorée pâle aux reflets verdoyants. Le nez franc et expressif évolue à l'aératio ...
Guide 2014
Sur cette ancienne propriété de la confrérie du Saint-Esprit (XVes.), lieu de pèlerinage à la croisée des chemins entre Draguignan et Lorgues, s'étendent les 13ha du vignoble de Richard Crocé-Spinelli ...
Guide 2014
Cette cuvée apparaît dans une robe pâle aux légers reflets corail et livre un nez séduisant de fruits jaunes et de fruits exotiques, vivifiés par des nuances d'agrumes. La bouche se révèle ample, frui ...
Guide 2014
Ce domaine, en cours de conversion bio, est situé au cœur de la presqu'île de Saint-Tropez, sur le littoral sud-est du Var, dans la plaine des Salins. L'union de huit propriétaires mitoyens et de Laur ...
Guide 2014
C'est sur un terrain argilo-calcaire que sont plantés les 45ha de vignes de la propriété. Issue de syrah et d'une touche de mourvèdre (10%), cette cuvée aux reflets rubis livre un bouquet plaisant de ...
Guide 2014
Ici, l'eau est omniprésente: fontaines moussues et canaux de pierre d'époque romaine forment un véritable réseau d'irrigation. Racheté en 2009, ce domaine enclavé dans la forêt a retrouvé tout son dyn ...
Guide 2014
Grenache (60%), syrah, cinsault et mourvèdre composent ce rosé plaisant, pâle et floral (notes de rose) à l'olfaction, léger et bien équilibré, ample et dynamisé par une fine acidité en bouche. À boir ...
Guide 2014
«Vin biologique» indique l'étiquette, la nouvelle réglementation européenne officialisant désormais le bio aussi au chai, et non plus seulement à la vigne. Dans le flacon, un vin rose très pâle aux re ...
Guide 2014
La cave de l'Étoile organise une journée portes ouvertes qui permet (sur réservation) de survoler en hélicoptère le vignoble de Banyuls et de Collioure. Moment inoubliable qui permet de comprendre la ...
Guide 2014
Ce grand nom de la vallée du Rhône septentrionale ne pouvait qu'avoir le coup de foudre pour les schistes de Banyuls, ses pentes et ses terrasses vertigineuses. Et la rencontre est ancienne. Il a prés ...
Guide 2014
Créé en 1982, le domaine regroupe les vignes de Vincent Cantié à Collioure et celles de Christine Campadieu à Banyuls. L'exploitation domine la mer sur les hauteurs de Collioure, et excelle aussi bien ...
Guide 2014
À l'entrée de Perpignan, sur la terrasse de cailloux roulés du Quaternaire, le Mas Castello étire sa longue silhouette à l'abri des cyprès, sur fond de garrigue et de Canigou, «caressé» par la tramont ...
Guide 2014
Vignerons exigeants, Jacques et Mickaël Sire ont engagé la conversion bio de leur domaine et vinifient dans le même esprit, avec des levures indigènes. Le respect de chaque parcelle les conduit à quat ...
Guide 2014
Ce domaine tient son nom d'un dessin du grand-père d'André Gil, le docteur Suspuglas, qui fut aussi vigneron et peintre passionné de nature. Il faut dire que sur ce terroir des Aspres, l'animal est l' ...
Guide 2014
Ce chasselas se présente dans une robe pâle à reflets verts, le nez empreint de senteurs florales et d'amande amère. Le palais se révèle vif, de l'attaque, minérale, à la finale, longue ligne droite t ...
Guide 2014
Agathe Bursin est devenue œnologue pour réaliser son rêve: reprendre les vinifications sur le domaine familial. Elle s'est fait un nom en misant sur les vins de terroir. Avec le Zinnkoepflé, majestueu ...
Guide 2014
Le domaine du Rempart a été ainsi baptisé parce que la demeure où il a son siège est intégrée dans les murailles du XIVes. de la vieille cité de Dambach-la-Ville. Installé en 1978, Gilbert Beck y cond ...