Les vins du guide hachette des vins
Propriété des ducs d'Epernon, ce château fut détruit au XV e s. avant d'être entièrement reconstruit au XVII e s. et entouré de jardins dessinés par Le Nôtre, le célèbre architecte des jardins du Roi ...
Guide 2003
Un peu de surmaturité le rend pour l'instant assez corpulent, ferme, imposant. Puissant, gentiment complexe, il ne manque ni de gras ni de chaleur. Il reste à discerner avec le temps les charmes secre ...
Guide 2003
Passionné par la traçabilité, ce domaine attache un grand soin à l'histoire de chacun de ses fûts. Assisté maintenant de son fils François, René avait créé sa propre exploitation en 1993. Auparavant: ...
Guide 2003
Le domaine Charles Thomas est la version familiale de la maison Moillard. Cette bouteille illustre bien les souvenirs de l'écrivain bourguignon: elle a la couleur des joues de Colette enfant quand sa ...
Guide 2003
Tout le grand bourgogne possible, disait Camille Rodier. Un clos de bèze a quelque chose en plus, lié à l'histoire (près de mille cinq cents ans) et à un terroir. Celui-ci a tout ce qu'il faut de long ...
Guide 2003
Le Jules Groffier, boxeur émérite et champion cycliste au palmarès national, faisait des courses de vétérans dans le Gevrey d'hier. Il veillait aussi sur son clos de bèze, et sa famille après lui. Cou ...
Guide 2003
Ces quatre ouvrées que Frédéric Magnien vinifie depuis 1995 sont à l'origine d'une bouteille bien structurée sur une matière équilibrée et agréable. "On n'y déteste pas", dit-on à la bourguignonne. Le ...
Guide 2003
Avec les charmes et mazoyères, ce climat est le plus méridional des grands crus de Gevrey-Chambertin. Il lui arrive, comme ici, de donner un vin délicat et capiteux, vigoureux et doux, onctueux et ple ...
Guide 2003
Petit commerçant à Yvetot, Julien Damoy monte à Paris où il crée d'innombrables magasins d'épicerie-bazar. Fortune faite, il vend le tout, tombe amoureux de la Bourgogne, achète une partie du clos de ...
Guide 2003
Vin bien réussi mais qu'il faut voir en perspective, en tout cas dans les trois à cinq ans, voire davantage. Ce n'est pas une cathédrale gothique. Plutôt une chapelle romane. Profonde et assez violacé ...
Guide 2003
Faiveley est bien implanté à Gevrey avec des bâtiments proches de l'église et de superbes vignes. Dont celle-ci: 1,20ha en latricières. D'un abord plutôt sombre (on parle de la couleur), ce 99 a le mé ...
Guide 2003
Après l'époque Accad qui fut passionnément discutée, ce domaine retrouve un sage équilibre. Ce 99 merveilleux, armé pour durer dix ans et plus, le prouve abondamment. Le boisé ne commet aucun excès. L ...
Guide 2003
Tout de rouge vêtu, limpide et brillant, ce clos de la roche cherche encore son nez définitif parmi des arômes de réglisse et de fruits rouges. Si la complexité du pinot noir est ici encore peu sollic ...
Guide 2003
Sous les fondations du vieux château fut construite au XVIII e s. la demeure qui commande aujourd'hui 35ha en Bourgogne. Grive de vigne, râble de lièvre, la tentation n'est pas absente de ce 99 superb ...
Guide 2003
Parcelles achetées à la famille Grivelet en 1964 et qui traversent le Clos de bas en haut comme un éclair d'été. C'est un amour, empourpré comme il n'est pas permis, le bouquet bien ouvert et en repré ...
Guide 2003
À la mort de son mari en 1982, Marie-Louise Remy, assistée de sa fille Chantal comme chef de culture, a maintenu courageusement le flambeau de ce domaine historique, propriété des marquis d'Arcelot, p ...
Guide 2003
Robert Arnoux a réunifié à la fin des années 1970 la propriété de son grand-père dans le clos, provenant de la vente Léonce Bocquet en 1920 (42,80ares tout en haut). Le vin est rouge bien mûr et brill ...
Guide 2003
Clos de vougeot du négoce-éleveur nuiton. Il n'a pas à baisser les yeux. Sa robe le consacre. Son nez harmonise intelligemment la cerise, le poivre, la vanille, sans trop céder aux injonctions du fût ...
Guide 2003
Haut en couleur, très étoffé, ce vin domine son sujet... mais il ne le survole pas! Robe burlat très mûre, très foncée. Bouquet épicé sur une pointe de cassis. Onctueux en ouverture, il est bien épaul ...
Guide 2003
Vigne de 99a 80ca (on compte ainsi en Bourgogne) située dans les Champs Traversins (les échézeaux historiques). Rubis clair, ce nouveau millésime se présente bien ouvert sur des arômes de cerise laiss ...
Guide 2003
Vigne de moins de 69 a très bien située en Poulaillère. Du millésime difficile, il fallait tirer sinon l'impossible, du moins la substantifique moelle. Ce 2000 l'a fait. Rubis à nuances pourprées, il ...
Guide 2003
Si notre connaissance des lieux est sans défaut, ces vignes doivent se trouver dans les Rouges du Bas, c'est-à-dire dans la partie la plus réputée de l'appellation. Un métayage Mugneret. Sous un rubis ...
Guide 2003
Grenat bien vif, un échézeaux sous une étiquette très "tendance" et dont le nez pratique les joies de l'attente. Griotte à l'eau-de-vie, dit-on par habitude alors qu'il s'agit plus précisément de la c ...
Guide 2003
Habillé dans le goût du pays, d'un rouge cerise transparent et qu'il serait inconvenant d'aborder à la grand-messe de Notre-Dame de Beaune (il est vrai que sortir de la rue d'Enfer vous prédestine peu ...
Guide 2003
Sorti de la cave coopérative en 2000, le domaine de Lanques force le respect car pour sa première vinification en cave particulière, le classement est plus qu'honorable. La cuvée Papillon, dont l'âge ...
Guide 2003
La maison Louis Max vient de racheter la maison Jaboulet-Vercherre. Elle nous convie ici à déguster un bon produit dont l'équilibre et la texture vont encore se parfaire. Cerise noire, pas de surprise ...
Guide 2003
Ces Perrières sont joliment dorées et elles diffusent un parfum très doux de miel et de coing. Elles ne sont pas encore parvenues à leur apogée, mais elles remplissent déjà la bouche d'un moelleux lon ...
Guide 2003
Le savoir-boire est parfois une école de patience. Il faudra rester l'arme au pied auprès de ce meursault bien appuyé sur le jaune et qui réunit en son bouquet le beurre et la fougère. Combien de temp ...
Guide 2003
Assez boisé, un 2000 or pâle offrant une impression de rondeur après une attaque du genre "ces raisins sont trop verts..." Mais l'intensité du goût, la netteté de la phrase, la longueur citronnée, tou ...
Guide 2003
Témoignage du gothique primitif malgré les destructions et restaurations des siècles écoulés, Notre-Dame-en-Vaux et son cloître valent le détour. Les amateurs de vin découvriront aussi à Châlons-en-Ch ...
Guide 2003
Maison fondée en 1760 par François Delamotte qui lui donna son nom. Depuis 1856, elle s'appelle Lanson. Elle a été rachetée en 1991, mais sans son vignoble, par le groupe Marne et Champagne. La tradit ...
Guide 2003
En 1760, cette maison était connue sous le nom de Dubois Père et Fils. Ce n'est qu'en 1833 que Louis Roederer lui donna son nom. Le "vignoble maison" s'étend sur 200ha. Selon la tradition, une maison ...
Guide 2003
Selon la légende, c'est le chevalier Henri Gaspard de Sterimberg qui aurait planté les premières vignes sur l'emplacement de l'actuel vignoble de l'Hermitage. Trois vins de ce domaine ayant opté pour ...
Guide 2003
Pascal Labasse a donné le nom de son fils à l'une de ses cuvées, coup de coeur dans le millésime 1999. Dans cette nouvelle sélection, la cuvée Thibault 2000 (11 à 15€) obtient une étoile, à l'instar d ...
Guide 2003
Au coeur des vignes et d'un parc arboré, ravissante demeure du XVIII e s. et célèbre domaine viticole dirigé par Thierry Manoncourt depuis 1947, Figeac, dont les origines remontent à la conquête romai ...
Guide 2003
D'une surface importante pour l'appellation, ce cru occupe le coteau exposé au midi, à droite de la route qui monte de la plaine vers la cité médiévale. Le 99 associe 60% de merlot, 30% de cabernet fr ...
Guide 2003
On ne compte pas les coups de coeur obtenus par les Thienpont, qui ont su faire de ce cru emblématique, superbe château fondé au XVI e s., l'un des phares du vignoble français. Vieux Château Certan pr ...
Guide 2003
Ce grand cru minuscule ne l'est plus verre en main, d'autant que le domaine possède un bon tiers des Criots. C'est une belle bouteille pour saumon à l'oseille, dominée par des arômes et des saveurs de ...
Guide 2003
Cette vigne fut en Bourgogne le premier pas de Julien Damoy, épicier mirifique, qui l'acheta à la comtesse de Montbrain à la fin des années 1910. Voici un vin un peu tendre pour un grand cru mais d'un ...
Guide 2003
1,29ha, sans oublier les 42ca composent cette très belle parcelle en clos de bèze. Pourpre concentré à reflets violine, son bouquet est de griotte briochée. Ce 99 est encore très ferme, marqué par ses ...
Guide 2003
Si Charlemagne a inventé l'école, avait-il prévu des cours d'initiation à la dégustation? Improbable, mais on aurait pu se servir de ce 99 comme livre du maître. D'un jaune soutenu, ce vin au nez disc ...
Guide 2003
Il émerveille le regard par sa couleur paille clair. Sur décor de cire d'abeille, le nez reste assez fixe sur le coing. Le corps s'affirme ample et rond. On a envie de se promener en cette prairie fl ...
Guide 2003
La plus grande partie de cette vigne est un achat effectué en 1913 à la veuve de Léonce Bocquet, longtemps propriétaire du château du Clos de Vougeot. Or à reflets émeraude, ce 2000 est tout frais émo ...
Guide 2003
Les différents domaines Gros figurent parmi les propriétaires les plus importants en richebourg. Dégusté très jeune, ce 2000 ne peut donner le maximum de ses qualités et vertus. Mais il est déjà tout ...
Guide 2003
47 a 77 ca provenant de la succession Charles Noëllat. Ils produisent 2400 bouteilles que notre jury juge plus harmonieuses que concentrées, mais d'un terroir très présent. Une certaine austérité s'en ...
Guide 2003
Vive et intense, la couleur est cerise, très fraîche, comme est frais et franc le nez de fruits rouges bien mûrs, de kirsch, de prune avec une pointe de café. C'est élégant dès le début de la dégustat ...
Guide 2003
Les Chartogne exploitent un vignoble de 11ha à Merfy non loin de Saint-Thierry où l'on a planté de la vigne dès le IX e s. Les ancêtres de Philippe Chartogne étaient déjà vignerons à Merfy, ainsi qu'e ...
Guide 2003
Maison exceptionnelle qui ne produit que des champagnes millésimés, toujours blanc de blancs, toujours issus de raisins récoltés sur la commune du Mesnil-sur-Oger, classée grand cru. Un champagne "trè ...
Guide 2003
Reconstitué par Désiré Cordier en 1934, Gruaud Larose fut créé en 1757 par l'abbé Gruaud qui le céda à son neveu Sébastien de Larose. Ceci explique son nom, respecté par le groupe Merlaut qui en assum ...
Guide 2003
Né sur de belles graves, ce vin associe 30% de merlot au cabernet-sauvignon. Sa livrée grenat foncé met en confiance; tout comme le bouquet aux fins parfums de fruits rouges agréablement rehaussés d'u ...
Guide 2003
Riche de trois siècles d'histoire et d'expériences, cette exploitation familiale, reprise en 1989 par Edy Hirtz, regroupe aujourd'hui 7,5ha de vignes. Son sylvaner de Mittelbergheim livre des arômes f ...
Guide 2002
Ce riesling provient d'Epfig, grosse bourgade viticole qui a pour attrait la chapelle romane Sainte-Marguerite, située à l'écart de la commune en allant vers la plaine. Né d'un sol argilo-sableux, il ...
Guide 2002
Dambach-la-Ville a gardé de l'époque médiévale des remparts entourés de fossés et trois portes tours. Ses rues étroites sont bordées de vieilles maisons de vignerons, comme celle de Michel Dietrich. S ...
Guide 2002
Village-rue, Nothalten possède deux fontaines d'époque Renaissance. Pierre et François Koch exploitent 12ha de vignes aux environs. Né du cépage auxerrois, ce 99 s'ouvre sur des arômes de fruits avec ...
Guide 2002
Non loin du pittoresque village perché de Ternand a été élaborée une cuvée grenat brillant aux parfums développés de fruits rouges, de fruits à noyau et d'épices. Sa riche matière charnue aux arômes d ...
Guide 2002
Le domaine, restauré en 1972, peut recevoir, dans une salle spécialement aménagée, jusqu'à cent personnes. Ce beaujolais, grenat brillant, offre d'intenses parfums de fruits rouges auxquels se mêlent ...
Guide 2002
Des vignes d'une cinquantaine d'années, vinifiées en partie selon la technique de thermorégulation, sont à l'origine d'un vin rubis soutenu, au nez expressif de fruits rouges acidulés et de mûre. L'at ...
Guide 2002
Conduisant depuis 1980 ce domaine de 19ha, Guy Pignard possède des vignes d'une moyenne d'âge de quarante-cinqans. Celles-ci, sur sols argilo-calcaires, ont donné une cuvée grenat soutenu, qui libère ...
Guide 2002
Située dans le sud du Beaujolais, cette exploitation familiale a été reprise en 1982 par ses propriétaires actuels. Ils ont proposé un beaujolais blanc 2000 qui a obtenu une citation. Quant à cette cu ...
Guide 2002
Entourée de vignes, de bois et de prés, cette ancienne maison forte recèle une collection d'oiseaux. Elle présente une cuvée élevée en foudres de chêne, rouge intense aux beaux reflets violets, et car ...