Les vins du guide hachette des vins
Important producteur de vins effervescents en Touraine, la maison Mirault propose un rosé à la jolie teinte saumon, dont le nez évoque la cerise avec légèreté. Une mousse fine caresse le palais emprei ...
Guide 2005
Difficile d'échapper au château sur l'étiquette! Il est vrai que Talleyrand qui en fut le propriétaire était – entre autre – un fameux gourmet... Rouge soutenu, ce jeune valencay a le nez très express ...
Guide 2005
Vêtue d'une séduisante robe rouge sombre intense, cette bouteille assez aromatique suggère la confiture de fruits rouges. Ses tanins soyeux, bien enrobés se faufilent sous une structure bien charpenté ...
Guide 2005
Deux frères, Eric et Olivier, ont pris le relais pour gérer cette exploitation de 24 ha depuis longtemps dans la famille. Très typé sauvignon (80 % + chardonnay), cutivé sur silex, ce blanc a une joli ...
Guide 2005
Le nouveau président de la jeune AOC ne peut que nous offrir une cuvée réussie. Un assemblage classique (sauvignon, chardonnay) pour ce 2003 à la robe d'or signant la maturité des raisins de ce millés ...
Guide 2005
Intense en couleur et à reflets rubis, ce vin a un nez où pointe un arôme chocolaté. Equilibré et long, il peut encore attendre car il évoluera très bien, et sa bouche s'arrondira : une garde de un à ...
Guide 2005
Voilà trente ans que Michel Brunet exploite ce domaine de 13 ha sur les coteaux ensoleillés de Chançay. Son fils l'a rejoint récemment et pense prendre les rênes dès 2005. Des projets d'agrandissement ...
Guide 2005
A sa retraite, Bernard Mabille, figure bien connue de la vallée de Vaugondy, a eu une riche idée en cédant son exploitation à Pascal Berteau et Vincent Mabille, respectivement son gendre et son fils. ...
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Vincent Peltier réalise cette année un joli triplé. Le premier vin est un sec de bonne rondeur, équilibré, à la finale un peu pointue et qui sera parfait sur un poisson grillé. Les deux autres, une ét ...
Guide 2005
A la Tour Signy, l'ensemble des opérations de vinification se déroule dans une cave creusée dans le tuffeau. Le domaine compte 16 ha. Il a présenté deux vins rouges, tous deux jugés très réussis. Cett ...
Guide 2005
Une maison basse typique, en pierre poitevine, restaurée en 1999; un domaine de 16 ha, qui se développe d'année en année et s'est lancé dans la vente directe en 1995: voilà le domaine de Villemont, su ...
Guide 2005
Situé à 6 km du Futuroscope, un domaine de 14 ha bien connu des lecteurs du Guide. Les trois vins qu'il a présentés cette année ont tous été retenus. Le vin blanc élaboré à partir du sauvignon est typ ...
Guide 2005
La gamme Cirnea du domaine Casabianca est très réussie dans les trois couleurs. Le rouge 2002 est un beau vin intense au caractère minéral révélé par une bonne structure et des tanins fins. Le rosé 20 ...
Guide 2005
La Réserve du Président est le vin de bataille de la cave coopérative d'Aléria. Le nom de la cuvée ne fait pas (contrairement aux idées reçues) référence au premier personnage de l'Etat, mais au prési ...
Guide 2005
La Cave de Saint-Antoine est née en 1975 d'une union de vignerons désireux de valoriser au mieux leur production. Avec les 2003, le contrat est rempli. Le rosé 2003, assez pâle, est remarqué pour son ...
Guide 2005
L'Instant choisi n'est pas si mal... choisi. Installés à Monflanquin dans le Haut-Agenais Périgord, les vignerons des Sept Monts sont réunis en coopérative depuis 1967. On est ici en présence d'un vin ...
Guide 2005
Une histoire de famille. En 1978, Josiane et Jean-Pierre Orosquette ont acquis cette ancienne métairie du XII e s. devenue château La Grave. Jean-François et Thierry Orosquette les ont rejoints sur l' ...
Guide 2005
Les voix corses ont acquis une large célébrité. Il s'agit ici d'un solo de merlot (le millésime 99 reçut naguère un coup de coeur). Un vin qui montre que, contrairement à ce que prétendait Voltaire, l ...
Guide 2005
Un assemblage de syrah et de merlot, avec un zeste de grenache et de niellucciu; le résultat est convaincant: d'une teinte intense, ce 2003 opte pour des arômes de fruits noirs et rouges très frais av ...
Guide 2005
Dans une robe pâle à reflets verts, ce vermentino au nez droit, minéral, présente de discrètes notes d'agrumes (citron). L'attaque franche offre une belle vivacité; elle introduit une bouche équilibré ...
Guide 2005
Cette propriété du XVII e s. fut donnée par les anciens propriétaires aux frères bénédictins en 1975. Aujourd'hui encore une partie du domaine dépend du monastère. Les amateurs de merlot seront ravis ...
Guide 2005
Issu essentiellement du cépage marselan (80 %) et de raisins cultivés en agriculture biologique, ce 2003 offre au nez des arômes nets de fruits mûrs (pruneau, mûre) et de confiture. En bouche, il est ...
Guide 2005
Un muscat demi-doux destiné à un dessert... peu sucré. Tarte aux fruits par exemple. Il se présente sous une robe riche en reflets dorés. On adore son nez de verveine tout en finesse. En bouche, tout ...
Guide 2005
Pey-Neuf sort du lot, comme souvent, avec cet élégant vin rouge d'assemblage subtilement passé en fût. La robe est profonde, parée de belle nuances violines, le nez bien ouvert sur des notes de garrig ...
Guide 2005
Les Cévennes se mettent en quatre (merlot, grenache, syrah et cabernet-sauvignon) pour vous faire rêver un peu. Le temps de déguster ce rosé attrayant. Nuance fleur de pêcher, aromatique (floral), il ...
Guide 2005
Aux portes de Cognac, les Brard Blanchard sont bouilleurs de cru depuis longtemps. Ils conduisent leurs 19 ha de vignes en agriculture biologique et cultivent des cépages aussi originaux que l'arrilob ...
Guide 2005
Un rouissoir? Il s'agit du lieu où l'on travaillait le chanvre, autrement appelé rouin. Aujourd'hui, c'est un chai que l'on trouve ici et ce joli vin rouge fruité et rond qui ne demande qu'à apparaîtr ...
Guide 2005
Ici, à 3 km de Fort-Boyard, on produit 50 % de cognac et 50 % de vin de pays. On se trouve sur l'île d'Oléron, et le sauvignon semble s'y plaire. Celui-ci, bien fruité et équilibré, fait preuve d'une ...
Guide 2005
Voilà vingt-cinq ans que cette propriété réussit particulièrement bien les vins blancs, comme en témoigne ce chardonnay typé. De la fraîcheur et des arômes fruités: tout concourt à un accord réussi av ...
Guide 2005
Cabernet-sauvignon (70 %) et merlot constituent ce vin rouge qui a bénéficié de douze mois d'élevage en fût de chêne. Un bon fruité se manifeste dès le premier nez et ne semble plus devoir disparaître ...
Guide 2005
Installé depuis 1997 sur ce domaiine d'environ 5 ha, ce producteur a élaboré un sauvignon aux arômes variétaux typiques, dont l'expression reste subtile. A la fois frais et rond en bouche, persistant, ...
Guide 2005
Sur sa robe, limpide et d'un rouge soutenu, apparaissent quelques reflets violets. Les arômes de poivron vert dominent au nez tandis que la bouche allie gras et rondeur. Les tanins, bien que puissants ...
Guide 2005
Les Côtes du Condomois constituent un petit vignoble au sein de la Gascogne qui produit de jolis vins rouges et rosés. Ce 2003, où se retrouvent tannat, cabernet et merlot, se révèle souple, fruité, i ...
Guide 2005
Le GAEC de Fortunet a su tirer le meilleur du colombard, un des cépages emblématiques de la Gascogne. Ce vin est très typé: robe jaune doré, nez fruité, légèrement aillé, bouche ample, avec juste ce q ...
Guide 2005
Belle robe jaune d'or, nez puissant: voilà un Gascon qui a du caractère. Avec du volume, la bouche est équilibrée, et présente une légère touche acidulée. Les arômes de fruits exotiques sont omniprése ...
Guide 2005
Puissalicon est couronné par un château féodal et une église du XII e s. du plus grand intérêt, comme la tour romane située à 1 km de ce domaine et qu'un beau week-end d'automne vous permettra de déco ...
Guide 2005
Le domaine du Tariquet possède une gamme des vins de pays des côtes de Gascogne surprenante. Tous les types y sont représentés: blancs secs ou moelleux, rouges souples ou charpentés... Ce Domaine du T ...
Guide 2005
Souvent citée dans ce Guide pour son Domaine du Pradel, la Cave de Montfleury présente un cabernet-sauvignon puissant, charnu et expressif, aux nuances épicées. Prometteur, doté de tanins bien présent ...
Guide 2005
En plus de posséder la plus petite église de France, la commune de Rochecolombe peut désormais se vanter d'avoir un grand producteur de merlot: Claude Gascon, vigneron récoltant. Grenat sombre, ce 200 ...
Guide 2005
Ce Caprice de Laure est composé de merlot (60 %) et de cabernet-sauvignon nés sur des terroirs calcaires. Le qualificatif de puissant lui sied: au nez, cette puissance s'accompagne de notes fumées et ...
Guide 2005
Ce domaine, dans la famille depuis cinq générations, a créé sa cave de vinification en 1950 et débuté la mise en bouteilles en 1978. Il propose un merlot expressif et harmonieux paré d'une robe grenat ...
Guide 2005
Ce rosé gouleyant présente une robe élégante à reflets roses et violets. Le nez fin révèle des senteurs de fleurs séchées et de fruits rouges. La bouche équilibrée, structurée, fraîche et ample s'achè ...
Guide 2005
Les Caves de la Tourangelle commercialisent 80 % de leur production au Royaume-Uni. Pour faire plus ample connaissance avec le chenin, voici une bonne entrée en matière. Couleur jaune pâle à reflets d ...
Guide 2005
Cette maison de négoce réputée pour ses chardonnays propose deux jolies cuvées en 2003. Celle-ci, jaune paille à reflets dorés, a choisi pour leitmotiv les fleurs: ces arômes se prolongent en effet da ...
Guide 2005
La robe est d'une belle intensité. Le nez se pare de notes de cuir et de fruits à l'eau-de-vie. Preuve que les raisins ont dû être rentrés à belle maturité, la bouche est tout en rondeur et en souples ...
Guide 2005
Le domaine Bosquet pratique l'élevage en fût de chêne. Il faut dire que ce merlot oak matured préserve les qualités du cépage. Sous sa robe d'un beau rouge crépusculaire, il suggère la confiture de ce ...
Guide 2005
Issu des cabernets franc et sauvignon et de l'abouriou, ce vin a bénéficié d'un élevage en fût: il offre ainsi un nez complexe, fruité et boisé, puis une bouche aux tanins fondus, bien équilibrée. Un ...
Guide 2005
Jean-Louis et Claire de Montesquiou ont acquis en 1990 cette chartreuse du XVIII e s., le Domaine d'Espérance, sur un coteau du Bas-Armagnac. Aujourd'hui, 35 ha de vignes, un armagnac qui montre le bo ...
Guide 2005
Jean Macé a créé ce vignoble en 1966 sur un coteau bien exposé, d'où le nom de Beau Soleil. Du soleil, ce chardonnay en a bien profité pendant l'été 2003, mais il a gardé une belle fraîcheur, tant au ...
Guide 2005
Muscat petits grains produit à deux pas de Montpellier et de la mer. Sa robe brille de mille feux tout en gardant une tonalité légère. Un nez de muscat se raconte-t-il? Celui-ci en a tous les caractèr ...
Guide 2005
Ce joli rosé de saignée est issu de deux cépages traditionnels du vignoble rhodanien (grenache et cinsault). La robe couleur cerise est gaie, à l'unisson des parfums très fruités (cassis, framboise). ...
Guide 2005
A côté d'un pinot noir 2003 cité, dont la robe grenat prend place dans le verre et le colore de belle manière et dont les tanins offrent un délicat fondu dans un environnement léger, fruité et pour to ...
Guide 2005
De la Touraine, où leurs ancêtres étaient vignerons depuis le XVI e s., les Motheron ont rejoint l'Anjou en 1968 pour constituer ce domaine de 47 ha, non loin du château de Martigné (XV e -XVI e s.). ...
Guide 2005
Ici, on s'est attaché à garder les pierres et les charpentes apparentes lorsque l'on a rénové le caveau. Vous pourrez apprécier ce travail tout en dégustant un vin de grolleau aux arômes fruités et ép ...
Guide 2005
Domaine exploité de père en fils depuis trois générations. Jacques Gau aujourd'hui ne met pas ses pieds dans le même sabot: 70 ha lui donnent des raisins et 25 ha des pommes. Son rosé (grenache gris) ...
Guide 2005
Superbe mas languedocien du XVIII e s. à quelques kilomètres de la source... Perrier. Ce rosé de cinsault ne prend cependant pas part au concours dans la même catégorie! On l'appréciera avec des tomat ...
Guide 2005
La Noë est un ruisseau qui traverse ce domaine conduit par les quatre frères Drouard. Un joli nom aussi pour ce chardonnay déjà prêt à boire. Cinq mois de fût lui ont donné des notes toastées et presq ...
Guide 2005
Ce domaine est un ancien mas du XVIII e s. créé par les moines du Barroux. Il propose un rosé paré d'une robe limpide légèrement saumonée. Des notes de fraise et de framboise agrémentent l'expression ...
Guide 2005
Propriété provenant d'un morcellement du château de Nages pendant la Révolution, mais d'un terroir nettement différent. Il convient au merlot, si l'on en croit ce que nous dit cette bouteille. A l'oei ...
Guide 2005
Entre Nîmes et Montpellier, un superbe domaine acquis par cette famille en 1914 et qui ne l'a pas quitté. Son merlot hésite entre le grenat et le violet. Il sent la garrigue sur fond épicé. Structuré ...