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L'Instant choisi n'est pas si mal... choisi. Installés à Monflanquin dans le Haut-Agenais Périgord, les vignerons des Sept Monts sont réunis en coopérative depuis 1967. On est ici en présence d'un vin rubis brillant placé sous la double influence du merlot et du cabernet. Une sensation poivrée relève, comme on dirait en cuisine, le petit fruit rouge. Onctueux et capiteux, sans aspérité ni épine, il laisse un souvenir. Et ce n'est pas à la portée de n'importe quelle bouteille!
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