DOMAINE DU PEY-NEUF

2003

rouge tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pey-Neuf sort du lot, comme souvent, avec cet élégant vin rouge d'assemblage subtilement passé en fût. La robe est profonde, parée de belle nuances violines, le nez bien ouvert sur des notes de garrigue, de fruits rouges et noirs. Dévoilant une très belle matière, la bouche, fondue et concentrée, offre une finale longue et soyeuse. Laissez-vous séduire également par le rosé 2003, ample et tout en longueur. Rouge ou rosé, tous deux apprécieront une dorade grillée aux herbes ou un filet de canard aux airelles.

Détail du vin Domaine du pey-neuf

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Mont-Caume

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.