DOMAINE BOSQUET

Merlot Fût de chêne 2002

rouge tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine Bosquet pratique l'élevage en fût de chêne. Il faut dire que ce merlot oak matured préserve les qualités du cépage. Sous sa robe d'un beau rouge crépusculaire, il suggère la confiture de cerises, les épices, de façon très convaincante. Dense et charpentée, sa bouche ne cherche pas à se faire oublier. On apprécie son léger boisé, son originalité aussi, car il ne manque pas de personnalité.

Détail du vin Domaine bosquet

Garde :

-

Production :

43 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.