ALLEGORIA

2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sur sa robe, limpide et d'un rouge soutenu, apparaissent quelques reflets violets. Les arômes de poivron vert dominent au nez tandis que la bouche allie gras et rondeur. Les tanins, bien que puissants et omniprésents, sont fins. La finale est légèrement poivrée. Une très belle réussite.

Détail du vin Allegoria

Garde :

-

Production :

100 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Comté tolosan

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.