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E. ET O. GARNIER

2003

Vallée de la Loire et Centre • Valençay

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Deux frères, Eric et Olivier, ont pris le relais pour gérer cette exploitation de 24 ha depuis longtemps dans la famille. Très typé sauvignon (80 % + chardonnay), cutivé sur silex, ce blanc a une jolie couleur dorée. Le nez tire sur le genêt. L'attaque douce et chaleureuse précède un bon parcours en bouche où s'affirment équilibre et longueur. Le rosé 2003 a de quoi intéresser les amateurs: il évolue dans une robe pâle avec des senteurs épicées.
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Détail du vin E. et o. garnier

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

DOM. GARNIER

la Fiche du producteur

Appellation :

Valençay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.

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