AOC IGP Principauté d'Orange

Le grenache en vedette, secondé par le mourvèdre et la syrah, dans ce 2022 qui témoigne d'une légère évolution par ses reflets grenat. Le nez discret évoque les fruits rouges surmûris et la tapenade. Friande et plus épicée, la bouche est élégante, fraîche, dotée de tanins très doux. Un vin souple et délicat, conçu pour être bu dans sa jeunesse.

Des reflets verts et argents parsèment la robe d'or de ce 2020, qui offre une belle complexité au nez autour des agrumes, de la pêche de vigne et de notes exotiques. Après une attaque riche et séveuse, la bouche se révèle épicée (gingembre, poivre blanc), fine et équilibrée, stimulée en finale par une note minérale très fraîche.

Cinq cépages entrent dans ce vin vinifié à base température pour préserver le fruit et la fraîcheur. Objectif atteint sur la foi de ce nez charmeur qui exhale la pivoine et les fruits rouges frais, et de cette bouche croquante, au fruité souple, équilibrée par des tanins fins et fondus et par une jolie acidité qui renforce la sensation de légèreté de l'ensemble.

Vigneron vedette de Gigondas, le talentueux Louis Barruol a eu la bonne idée de réhabiliter les terroirs calcaires, jadis estimés pour ses blancs, de Saint-Martin. Il en tire cet assemblage viognier, picpoul et marsanne qui a fait l'objet d'un élevage complexe associant cuves et fûts de différents contenances. Intense, le nez décline les fruits exotiques, le fruit jaune, le beurre frais et les nuances vanillées du chêne. Bien méridionale, la bouche brille par sa texture suave mais aérienne et par la justesse de l'élevage qui enrichit les flaveurs de fruits mûrs de subtiles notes boisées. Une singulière sensation d'harmonie, de plénitude et d'équilibre qui vaut à la cuvée un coup de cœur et une certaine capacité de garde.

Régulièrement citée, la Cave récidive avec ce rouge qui tire tout le fruit et la souplesse d'un duo grenache-syrah élevé en cuve béton. Franc et expressif, le nez offre ses arômes gourmands de fruits rouges et d'épices que l'on croque avec plaisir dans une bouche lisse et charnue, bâtie sur des tanins à peine perceptibles. La finale fraîche se teinte des notes fruitées perçues au nez. Très plaisant et à boire sur le fruit.

Un rosé croquant, délicat, aux saveurs de fruits rouges et d'agrumes, et à la bouche associant rondeur et longueur. Simple mais efficace.

Un assemblage de counoise (60%), de grenache et de syrah. Au nez, de fines senteurs de fruits noirs se mêlent aux épices douces. La même sensation de finesse caractérise la bouche, souple, soyeuse et élégante, étayée par des tanins et un boisé délicats.

«Mais qu'est-ce que c'est?», s'interrogeaient les gens à qui les Perrin-Rollin faisaient goûter à l'aveugle cet assemblage pour le moins original de merlot (70%), d'égiodola (croisement entre l'abouriou et la tinta da madeira) et de caladoc. À l'aveugle eux aussi, nos dégustateurs ont apprécié son nez discret mais subtil de fruits rouges et de boisé toasté, et sa bouche bien équilibrée entre la matière, les tanins et le bois. Une jolie curiosité.

Une syrah toute nue? Comprenez sans sulfites ajoutés. Dans le verre, un vin au nez concentré de fruits rouges mûrs, à la bouche tout aussi fruitée, ronde et riche, aux tanins soyeux et parfaitement fondus. Une vraie gourmandise à boire dans sa jeunesse.

Ève? La fille du vigneron, née dans la nuit qui a suivi la fin des vendanges. L'Homme qui marche, c'est Jean-Luc Rajon, d'un pas assuré à en juger par cette superbe cuvée de syrah vinifiée avec grande maîtrise et peaufinée par un élevage sous bois optimal. La robe est sombre et profonde, le nez intense et généreux, sur les fruits bien mûrs, presque confits, et le toasté grillé, la bouche puissante et concentrée, aux tanins veloutés.

La famille Alary cultive la vigne à Cairanne depuis… 1692 et dix générations! Installé en 1982, Denis Alary conduit aujourd'hui 30ha en bio certifié depuis 2012 et signe des vins constants en qualité. Ici, un 100% counoise ouvert sur les fruits rouges et le pruneau soulignés d'un trait vanillé (vinification en demi-muids puis élevage douze mois en barrique). Des arômes que l'on retrouve dans un palais souple, aimable, aux tanins fondus et soyeux.

Un domaine fondé dans les années 1920 par Charles Long. En 1997, ses petits-fils Bruno et Daniel ont créé la cave et conduisent aujourd'hui un vignoble de 70ha certifié bio. Leurs vins sont souvent en bonne place dans le Guide. Ici, un pur merlot au nez charmeur d'amande et de fruits rouges mûrs (griotte notamment). Le palais se montre suave, rond et long, porté par des tanins fondus et veloutés.

1720: les Farjon fuient Marseille et l'épidémie de peste qui y sévit, et s'installent au nord d'Uchaux. 1974: Robert Farjon créé son domaine, placé sous le signe de Dionysos. 1980: son fils André prend la relève. 2011: place aux jeunes; Benjamin, fils d'André, est aux commandes. «Toute nue»? Une pure syrah sans artifice, au naturel, sans sulfite. Dans le verre, un vin au nez gourmand de fruits confits (cerise, mûre), au palais léger, souple rond et bien fruité. Pour un plaisir immédiat.

Épaulés par l'œnologue de renom Philippe Cambié, Agnès et Patrick Vernier ont repris ce domaine en 2009. Ils proposent ici un assemblage grenache (75%) et cinsault à l'origine d'un vin de bonne intensité, sur les fruits mûrs et la cerise à l'eau-de-vie, rond, doux et équilibré en bouche. Voux pouvez sortir le parasol et préparer le feu de bois pour les grillades…

Un domaine à vocation pédagogiquesur lequel les élèves du lycée viticole d'Orange font leurs armes. Mention «très réussi» avec cet assemblage cinsault-grenache-syrah, à l'origine d'un rosé clair, finement floral et fruité (pêche) au nez comme en bouche. Les jurés ont également apprécié son harmonie entre une chair tendre et ronde et une pointe de salinité qui apporte ce qu'il faut de fraîcheur et de tension. Un vin élégant, qui s'accordera avec un poisson à la chair délicate.

La famille Alary cultivait déjà la vigne sous le règne de LouisXIV: elle est établie à Cairanne depuis 1692! Elle s'illustre avec constance dans ces pages, aussi bien en côtes-du-rhône et en villages qu'en vins de pays. Ici, un assemblage original mi-counoise mi-syrah vinifié et élevé en demi-muids (barriques de 600l), à l'origine d'un vin au boisé sensible mais élégant, dont les tonalités vanillées et toastées se mêlent harmonieusement aux fruits noirs compotés. Le palais, à l'unisson, se révèle bien équilibré, ample et soyeux, un rien plus austère en finale. On peut déjà apprécier cette bouteille –sur un mets de caractère de préférence, du gibier par exemple– ou attendre un an ou deux que boisé et tanins se fondent parfaitement.

Grenache noir (70%),carignan et mourvèdre composent cette cuvée du domaine Rigot, plus connu des lecteurs du Guide pour ses côtes-du-rhône. Un vin d'une aimable simplicité, rouge intense aux reflets violines, au nez expressif de fruits mûrs, de pruneau et de sous-bois, plein, rond et riche en bouche, adossé à des tanins bien fondus. À boire au cours des deux prochaines années sur une viande rouge mijotée.

L'histoire débute en 1720 pour les Farjon, qui, fuyant Marseille et l'épidémie de peste qui y sévit, s'installent au nord d'Uchaux. Depuis, sept générations y ont cultivé la vigne, la dernière ayant repris le domaine en 2011. Ce 100% grenache rose pâle et lumineux dévoile un nez amylique, floral et fruité (pêche notamment), prélude à un palais rond et bien équilibré par une touche de vivacité. Un rosé d'apéritif.