Les vins du guide hachette des vins
Un verre de nuits prépare la vôtre, disait le regretté Pierre Deslandes, haute figure tastevinesque. L'expérience vaut d'être vécue avec ce beau vin typé où fruits noirs, réglisse, vanille se mettent ...
Guide 2007
L'Arlot, (Axa Millésimes et Jean-Pierre de Smet) produit depuis longtemps du nuits blanc en 1 er cru. Chardonnay surtout et quelques pieds de pinot beurot sur 1 ha environ. Cet oiseau rare limpide et ...
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Alain Coche-Bizouard, viticulteur, propose ce 1 er cru réussi qui fut coup de coeur pour le millésime 1999. Celui-ci, or vert lumineux, offre un nez délicieux de citron confit, de beurre, de grillé. ...
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C'est au coeur de Meursault que vous découvrirez cette propriété titulaire de nombreux coups de coeur par le passé. Ce domaine historique possède 1,57 ha de Perrières ici depuis presque cent sept ans. ...
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Climat situé en dessous de Blagny et à la limite de Puligny, c'est-à-dire voisin des Combettes. Il donne ici un 1 er cru rond et suave, soutenu néanmoins par une acidité suffisante, aux notes de sile ...
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André Boisseaux (1909-1998), sans qui Meursault aurait beaucoup perdu, a, pour ne citer que cet exemple, racheté le parc promis à un lotissement, quelques pavillons qu'il a acquis et rasés, pour recon ...
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Le domaine du Pavillon fait partie des nombreuses propriétés de la maison Albert Bichot. Sont-ils Dessus ou Dessous, ces Charmes? On ne le sait. Quoi qu'il en soit, ils ont l'oeil clair, le nez de fle ...
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Deux coups de coeur il y a quelques années et encore l'an dernier. Ce domaine murisaltien (8,50 ha) retient toujours l'attention. Voici des Charmes rentrés à la cuverie le 26 août: cela laisse des sou ...
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Climat niché tout en haut du coteau, aux abords du hameau de Blagny. Il porte ici, écrit un de nos dégustateurs, une robe habillée. On n'en attend pas moins de ce duo mère et fille. Sur les épices, l' ...
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Un sol très calcaire: Champ Gain cousine avec les Folatières. Ce 2004 était encore en phase d'ouverture lors de notre dégustation, mais on lui a trouvé l'essentiel pour une bonne évolution. Entre l'or ...
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Séparées du bâtard-montrachet par un petit chemin de vigne, les Enseignières n'en sont... pas loin. Elles ont d'ailleurs valu le coup de coeur à la famille Roux dans l'édition 2000 pour un 1997. Paill ...
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La famille Giraud (promotion immobilière dans les Alpes et le sud de la France) a acquis l'ensemble formé par les châteaux de Pommard et le clos de 20 ha. Elle a confié les vignes et le vin à Philippe ...
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Un parc arboré, des bâtiments du XVIII e s., une femme maître de chai. Rouge tirant sur le grenat, ces Rugiens sont à la hauteur du sujet, exprimant le fruit noir très mûr. Puissant mais d'une mâche m ...
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Grappe d'Or de notre édition 1994, ce ne sont pas des choses que l'on oublie! Voici un Rugiens rouge sombre, le nez plaisant et gentiment fruité. Charpente, mâche, tanins forment un corps jeune et l'o ...
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Succédant à Inès et Liane de Mayol de Lupé, Albert Bichot acquit Lupé-Cholet en 1978. Cette maison garde à Nuits pignon sur vigne et elle y possède notamment le charmant Château Gris. Ce vin n'est pas ...
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Si Louis-Félix Picard a fondé cette maison en 1951, son fils Michel lui a insufflé un dynamisme considérable. Quatre mains à l'ouvrage, il trouve encore le temps d'être le maire de Chagny. Ce Clos Mic ...
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Grenat foncé à peine cerclé de violet, un vrai 1 er cru (climat partie sur Vosne et partie sur Flagey). Son bouquet suggère la framboise, puis le cuir et peut-être l'eucalyptus. Rond, soyeux et doux, ...
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Un jour, un Japonais m'a parlé de la lisibilité de nos vins, racontait Patrice Rion, il y a quelques années. Je n'avais jamais entendu ce mot... j'y ai réfléchi et en fait c'est bien ce que nous voulo ...
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Le Clos des Réas est historiquement le cheval de bataille de la famille Gros. Monopole et médaille d'or à l'Exposition universelle de 1867, à l'époque de Louis-Gustave Gros-Guénaud. Violacé et limpide ...
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Coup de coeur dans le passé, ce viticulteur issu d'une vieille famille du cru a construit sa cave avec les pierres de l'ancienne prison de Beaune. On peut imaginer qu'elle accueillit jadis de joyeux l ...
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Rouge grenat voluptueux, voilà une intéressante pièce à conviction au cas où serait plaidée la cause des 2003. Les sécateurs étaient en activité le 25 août, monsieur le Juge! A-t-on déjà vu cela? Mon ...
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Nous voici côté Pommard. Qu'en conclure après la dégustation? Difficile car le millésime atypique formate (comme on dit en informatique) différemment les vins. Infiniment de coloration, une intensité ...
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La Bousse d'Or, La Pousse d'Or, ce fut il y a longtemps déjà un long feuilleton bourguignon dont les connaisseurs savent par coeur les épisodes. Un nouveau chapitre a commencé en 1997, de nouveaux acq ...
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Cette grande maison a été fondée en 1797. Elle possède en propre 50 ha de vignes. En Chevret touche par deux côtés les Caillerets. À tous égards, il n'en est pas loin. Cerise sombre à reflets mauves, ...
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On appelait jadis les Petits Vougeot le Petit-Clos Noir, car il était planté en noirien au temps des moines. Vendangé le 25 août, celui-ci a la griotte au nez. Le fût n'en est pas absent. Concentré et ...
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Le célèbre château de Fesles est situé sur le sommet d'un des coteaux constituant le village de Bonnezeaux. Son 2004 offre une heureuse expression de fruits secs et confits caractéristique du terroir. ...
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Pierre Aguilas est l'un des acteurs principaux du renouveau du vignoble angevin. Un travail rigoureux à la vigne et des vendanges strictement sélectionnées – leur degré naturel dépassait les 20° – son ...
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Le fleuron de la propriété de Nicolas Joly: une petite enclave soumise directement au mésoclimat de la Loire, plantée au XII e s. par cet ordre vigneron que constituèrent les cisterciens, et dont les ...
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Cette maison, créée en 1849, porte le nom du fondateur, Léon Binet, à qui l'on doit le dégorgement à la glace. Elle a connu de nombreux propriétaires avant que Daniel Prin ne la reprenne en 2000. Son ...
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Créée en 1868 par un couple de Ludes, cette maison a toujours son siège et ses caves dans ce village de la Montagne de Reims, mais elle a été reprise par Veuve Clicquot puis, en 2003, par Alain Thiéno ...
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Cette maison créée en 1986 a son siège au nord-ouest de Reims, près de Saint-Thierry. Sa cuvée Family Reserve 2000 est un blanc de blancs subtilement floral et généreusement dosé. On suggère de la ser ...
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Reprise en 1998 par le groupe BCC, cette maison a été fondée en 1837 par Henri-Marc de Venoge, dont les ancêtres étaient bourgeois de Morges, commune viticole du canton de Vaud. Floral, brioché, avec ...
Guide 2007
Jean-Paul Hébrart, fils de Marc Hébrart, fondateur du vignoble au début des années 1960, exploite un vignoble situé dans trois grands crus (Aÿ, Oiry, Chouilly) et quatre 1 ers crus (Mareuil-sur-Aÿ, Av ...
Guide 2007
Élevé douze mois durant, ce vin intense à reflets pourpres, évoque les fruits, le cuir et les épices (vanille). Équilibré, il révèle des tanins soyeux et un boisé encore marqué qui devrait se fondre à ...
Guide 2007
Du grenache à l'exclusion de tout autre cépage dans cette cuvée de la maison Chapoutier, issue de l'agriculture biodynamique. Si le nez de fruits rouges et noirs, nuancé de torréfaction, est encore su ...
Guide 2007
Belle réconciliation entre Rome et Châteauneuf-du-Pape matérialisée par le nom de ce domaine. L'étiquette figurerait-elle la magnifique coupole de la chapelle Sixtine? ement, mais le vin est à la haut ...
Guide 2007
La reine des bois est un autre nom de la bécasse, appelée encore mordorée, emblème choisi par les Delorme lors de la création de leur domaine en 1986. Cette Reine des bois revêt un ramage pourpre aux ...
Guide 2007
Élie Dussaud, constructeur notamment du port de Suez et de celui de Marseille, est à l'origine de la cave voûtée creusée dans le safre. Sylvie et Jean-Denis Vacheron y ont élevé leur cuvée en foudre p ...
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En 1987, Yves Cuilleron a repris la propriété gérée par son oncle André Cuilleron, lui permettant ainsi de rester dans le giron familial. Il a progressivement agrandi le domaine qui atteint aujourd'hu ...
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Les Arlettes est un lieu-dit de Cornas, au sol granitique et argilo-calcaire. Les vignes y sont conduites selon les règles de la biodynamie. Ce négociant propose un cornas tout en souplesse et en fraî ...
Guide 2007
Benjamin et David Duclaux travaillent les vignes et vinifient ensemble sur leur domaine situé au sud de l'appellation. Leur principe est simple: ils ne font qu'un seul vin sur les 5,5 ha qu'ils possèd ...
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Un conseiller bordelais, plutôt partisan du bio, pour ce vin estimable mais dont le prix atteint celui d'un cru classé du Médoc! D'un magenta éclatant, ce 2003 possède une bonne intensité aromatique s ...
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Régulièrement sélectionné, ce domaine présente sa cuvée La Viallière dont la forte personnalité a séduit le jury. Le nez très élégant mêle les fruits noirs aux épices et aux notes grillées. La bouche ...
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En 1987, Philippe Belle a rejoint le domaine familial; trois ans plus tard, il quittait le système coopératif pour vendre sa propre production comme le faisait déjà son arrière-grand-père. Issu d'un t ...
Guide 2007
Nous connaissions depuis longtemps le muscat-de-lunel des Lacoste. Voici en revanche le premier millésime en rouge issu du terroir de Saint-Christol. Produite à 20 hl/ha, cette cuvée a su mettre en év ...
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Le pic Saint-Loup, du haut de ses 658 m, veille sur ce domaine conduit depuis 1974 par Guilhem Bruguière, l'un des acteurs du renouveau qualitatif des vins de la région. Son fils Xavier prend la relèv ...
Guide 2007
Une cuvée élevée lentement et avec sérieux dans des fûts soigneusement sélectionnés. Le faible rendement des vignes d'où elle est issue (25 hl/ha) contribue à sa tenue: une robe de couleur cerise mûre ...
Guide 2007
Prunelart, mauzac noir, ondenc ne sont que quelques-uns des quatorze cépages typiquement gaillacois que Robert Plageoles et son fils Bernard ont fait revivre. Après un coup de coeur, l'an passé, pour ...
Guide 2007
On ne plaisante pas avec le nectar des dieux: c'est pourquoi cette cuvée n'est produite que les meilleures années et à partir des meilleurs terroirs. Ce 2003 exprime un bouquet légèrement boisé aux ar ...
Guide 2007
Si J.-P. Ramio a laissé les rênes de la plus ancienne cave du cru après de nombreuses années de bons et loyaux services, il n'a pas fini de marquer le Guide de sa patte avec ces vieux millésimes, touj ...
Guide 2007
Terres noires, ocres du pliocène, rouge de l'argilo-calcaire: au mas, vous pouvez découvrir la couleur des terroirs. Vous aurez également une vue imprenable sur le blanc des neiges du Canigou, le vert ...
Guide 2007
À la tête de l'exploitation familiale depuis 2000, Christian Binner conduit ses 7 ha de vignes en biodynamie. De son père, il a hérité le goût de l'innovation. Il est assez rare d'obtenir un muscat en ...
Guide 2007
Cette exploitation familiale établie à Wettolsheim, importante commune viticole aux portes de Colmar, dispose de plus de 11 ha de vignes. De couleur paille doré étincelant, sa sélection de grains nobl ...
Guide 2007
L'entreprise Gracia est surtout réputée pour son travail de la pierre. Mais Michel Gracia possède aussi 3 ha de vignes sur lesquels il sélectionne 1,84 ha d'argilo-calcaire pour cette cuvée qui porte ...
Guide 2007
J.-L. Thunevin élabore plusieurs crus saint-émilionnais. Tous reflètent son style, mais avec des différences liées aux terroirs et aux encépagements. Le Virginie de Valandraud est un vin plein de char ...
Guide 2007
Ne vous fiez pas au côté bucolique de l'étiquette. Ce château est l'exemple même du vignoble qui a été rattrapé par l'urbanisation, formant une enclave verte dans l'agglomération, à la limite des comm ...
Guide 2007
Changement de tête cette année à Dauzac, où le célèbre viticulteur André Lurton vient de passer les commandes à sa fille, Christine, le domaine restant propriété de la MAIF. Le 2003, bien sûr, est l'o ...
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Tirant leur nom d'un lieu dit composé d'un ensemble de parcelles jouxtant la croupe de Lafite et acquises par le château en 1845, Les Carruades sont le second vin de Lafite. Mais celui-ci possède sa p ...
Guide 2007
Comme d'Armailhac, Clerc Milon fait partie de l'empire Philippe de Rothschild. Avec ce millésime, les deux crus cousins ont inversé leur rôle. Pour une fois, c'est Clerc Milon qui joue la carte de l'é ...
Guide 2007
Seconde étiquette de Latour, ce vin est un authentique pauillac. D'une belle intensité, son bouquet avenant mêle pain grillé, cuir et fruit. Plein et charmeur, le palais monte en puissance et révèle u ...