AUDREY ET CHRISTIAN BINNER

Kaefferkopf Sélection de grains nobles 2003

blanc tranquille 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

À la tête de l'exploitation familiale depuis 2000, Christian Binner conduit ses 7 ha de vignes en biodynamie. De son père, il a hérité le goût de l'innovation. Il est assez rare d'obtenir un muscat en sélection de grains nobles. Celui-ci, issu du Kaefferkopf, le plus célèbre lieu-dit d'Ammerschwihr, se montre très intense au nez, marqué par la surmaturation. Puissant et concentré, il est aussi très bien équilibré, d'une fraîcheur notable pour le millésime. Il finit sur d'élégantes notes de fruit de la Passion. (Sucres résiduels: 105 g/l.)

Détail du vin Audrey et christian binner

Garde :

-

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace muscat

la Fiche appellation

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Plein

Se dit d’un vin ayant des qualités d’ampleur, et qui donne en bouche une sensation de plénitude.