Les vins du guide hachette des vins
du chardonnay majoritaire (60%, avec le pinot noir en complément) dans ce millésimé aux plaisants arômes de pêche et de melon associés à une belle structure. ...
Guide 2017
mariant 40% de chardonnay et 60% de pinot noir, ce 2008 demandera un peu de patience avant de se révéler. On apprécie déjà son nez d'acacia, d'agrumes (citron confit) et de vanille et sa belle fraîche ...
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un blanc de noirs (pinot noir) délicatement fruité au nez, plus expressif en bouche, harmonieux et bien dosé. ...
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Né de pinot noir et de chardonnay à parts égales, ce 2006 au dosage léger dévoile des senteurs évoluées de fleurs séchées, de beurre et de café, qui se confirment en bouche. Un champagne puissant, str ...
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Un blanc de noirs issu du seul meunier, cépage vedette de la vallée de la Marne. Vinifié et élevé sept mois en fût après la vendange 2009, il a bénéficié d'une oxydation ménagée. Il en résulte une rob ...
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Issue du millésime 2008, à la fois mûr et frais, la Cuvée du Fondateur est un blanc de blancs au nez d'agrumes confits et à la bouche tendue et encore en devenir, bien dans le profil de l'année. ...
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Appelée Dyade, car elle associe pinot noir et chardonnay, cette cuvée est partiellement vinifiée en fût (20%), sans fermentation malolactique. Au nez, elle livre une palette d'arômes empyreumatiques ( ...
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Le chardonnay, à l'origine de cette cuvée, et l'élevage de huit mois en fût transparaissent dans un nez de fruits secs (abricot, noisette), de beurre et de brioche et dans une bouche structurée, ample ...
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Resté quatre ans sur lattes, ce blanc de blancs des années 2011 et 2010 a séjourné quatre mois en fût, ce qui l'a fait bénéficier d'une courte oxydation ménagée. Ses arômes de pomme compotée et de fru ...
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Au nez, des fleurs blanches, puis de la viennoiserie. La bouche ronde, vineuse et briochée confirme la maturité de ce blanc de blancs à consommer sans trop tarder. ...
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Or brillant, ce blanc de blancs libère des notes légères de caramel, de pain grillé et de vanille, complétées en bouche par des accents de pâte de fruits et de miel. La fraîcheur de ce chardonnay est ...
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Cet extra-brut est pratiquement un blanc de blancs, à 5% de pinot noir près. Le nez est tout en fleurs blanches (acacia, aubépine), la bouche se montre franche à l'attaque, structurée et droite. On y ...
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Le pinot noir de Cumières est plus connu que le meunier, mais ce dernier cépage prospère aussi sur ces coteaux bien exposés. Jean-Baptiste Geoffroy l'a vinifié en cuve de bois et élevé douze mois en f ...
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Dans la vallée de la Marne, le pinot meunier tend à l'emporter sur le pinot noir. C'est ce cépage qui est à l'origine de ce vin au joli nez de cerise épicée, que sa souplesse en bouche fera apprécier ...
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Ce pineau jaune doré d'une belle intensité, aux reflets ambrés, dévoile à l'olfaction une palette aromatique très riche mêlant les agrumes, le bois et les épices. C'est surtout en bouche que ces arôme ...
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D'un beau jaune orangé, ce pineau très vieux développe un bouquet floral (tilleul) où le bois se fond dans le rancio. Un rancio que l'on retrouve dans un palais puissant, frais et long, aux arômes de ...
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La couleur de ce muscat, or sombre, nous indique un vin vinifié «à l'ancienne». Les raisins ont été laissés au soleil quelques jours pour concentrer sucres et arômes (passerillage). Le nez, complexe, ...
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Typique du cépage vermentinu, ce corse blanc s'annonce par un nez finement fruité et minéral. La bouche fraîche, dans le droit-fil, conserve cette minéralité. Une petite pointe d'amertume vient complé ...
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Élevé vingt-quatre mois en cuve, ce 2013 affiche une robe sombre et intense qui inspire confiance. Le nez, intense, mêle des senteurs de maquis évoquant le ciste et des nuances plus animales que l'on ...
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un vin intense, puissant et boisé, mais qui ne manque ni de fruit ni d'élégance. Bâti pour la garde. ...
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un assemblage de carignan (70%) et de grenache élevé en barrique de 500l. Le bois laisse toute leur place aux petits fruits noirs, à la cerise et au bourgeon de cassis. Très fruitée, elle aussi, la bo ...
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No7 comme le nombre de cépages employés dans ce rosé: mourvèdre (50%), grenache noir, syrah, carignan, merlot, cabernet-sauvignon et petit verdot; soit l'association du Languedoc et de l'Atlantique. C ...
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Après neuf mois d'élevage en fût, ce pur cabernet-sauvignon livre un bouquet intense, sur le boisé vanillé et les fruits confiturés. Vif en attaque, le palais monte en puissance, porté par des tanins ...
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Vendange entière, fermentation alcoolique en fût d'un vin, pas de fermentation malolactique et un élevage de neuf mois en barriques pour ce 2014 élégant et fin à l'olfaction: boisé léger et vanillé, f ...
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Vieilli un an en vieux foudres, ce châteauneuf présente un nez harmonieux de fruits noirs, d'épices et de grillé. En bouche, il s'appuie sur des tanins élégants et solides et sur un boisé encore sensi ...
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Bien ouvert sur les fruits noirs (confiture de mûres) et les épices, ce 2013 se montre rond, dense et suave en bouche, épaulé par des tanins puissants mais soyeux et un boisé de qualité qui laisse s'e ...
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Né de clairette (80%) et de roussanne, ce 2015 déploie un joli bouquet d'agrumes, d'ananas et de fleurs blanches sur un fond boisé. En bouche, il attaque sur une fraîcheur saline et maintient ce ton d ...
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Une large part de la surface totale du vignoble entre dans ce vin: 46,9ha précisément, plantés de vieux (soixante-dix ans) grenaches et mourvèdres, les premiers élevés en foudres, les seconds en demi- ...
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Un assemblage classique grenache-syrah-mourvèdre est à l'origine de ce vin ouvert sur un boisé élégant, les fruits noirs et mûrs et quelques notes animales. La bouche évoque quant à elle un bel été pr ...
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Une entrée dans le Guide très réussie pour Christophe Blanc avec cette cuvée vinifiée en barrique à basse température. Une belle couleur jaune d'or, qui évoque un coteaux-du-layon à un dégustateur, un ...
Guide 2017
Dans un écrin jaune tournesol, cette cuvée distille des notes complexes d'infusion (camomille), de poivre et de mangue. Le palais apparaît plein et gras, sur de douces notes de frésia, avec en filigra ...
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Sur ce lieu-dit emblématique, aux sols maigres et filtrants, Xavier Gérard a semble-t-il réalisé une vendange d'une excellente maturité. Son vin est intense, sur des arômes de pêche blanche et d'abric ...
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Un classique du domaine, qui doit son nom aux murs en pierre sèche qui retiennent la terre autour des parcelles de vigne. Ce vin ne manque pas de personnalité. Derrière sa robe jaune pâle aux reflets ...
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Pierre Vidal s'attache à travailler avec des vignerons qui privilégient le travail du sol et la maîtrise des rendements. Cela donne ici un vin qui, après dix-huit mois de fût, délivre des notes fumées ...
Guide 2017
un vin expressif (fruits à l'eau-de-vie, tabac, toasté), généreux, très riche et bien structuré. ...
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Yves Cuilleron élabore toujours ses vins dans l'optique de la garde. Celui-ci ne fait pas exception. L'élevage, long (dix-huit mois) et bien maîtrisé, masque certes encore le raisin, mais on devine un ...
Guide 2017
Grenache, mourvèdre, syrah et cinsault (par ordre d'importance) composent un vin expressif, fruité et épicé. Intense en matière aromatique, il l'est aussi par sa structure solide et tannique, enrobée ...
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un gigondas complexe -fruits rouges, épices, garrigue, notes torréfiées, pointe de fenouil-, corsé, rond et gras en bouche, encore un peu strict en finale. Du potentiel. ...
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un vin bien construit, ample et charpenté pour la garde, mais sans une matière trop imposante, boisé avec mesure. ...
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un vin de matière, boisé, volumineux et solide, qui demande à se fondre. ...
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un 100% marsanne rond et suave, centré sur le chèvrefeuille et agrémenté de notes miellées et cacaotées. ...
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Finesse et complexité caractérisent ce vin ouvert sur des notes subtiles de groseille, de cassis et de réglisse. Le palais est souple et élégant, appuyé par des tanins fondus, d'une bonne persistance ...
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Un 2014 confidentiel certes, mais très équilibré. Le fruité est bien présent, le boisé fondu, le palais rond et structuré par des tanins fins et serrés. Un dégustateur mélomane pense au final du Conce ...
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une cuvée mi-grenache mi-syrah dense, généreuse et chaleureuse, sur les fruits à l'eau-de-vie et la vanille (quatorze mois de fût). ...
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Sur la réserve au premier nez, ce riesling dévoile à l'aération une grande fraîcheur aux tonalités exotiques (ananas en tête), prolongée par une bouche dynamique. Un 2015 prometteur, à faire patienter ...
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Ce 100% marsanne s'ouvre après quelques tours de verre sur les fleurs blanches, le citron et de fines notes minérales. Minéralité qui apporte aussi de la vivacité à un palais rond, dense et persistant ...
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Ce vin-là, c'est l'affaire du fils. Un élevage de dix-huit mois en fût neuf avec bâtonnage, loin des vinifications traditionnelles des anciens. Le résultat est en adéquation avec les moyens mis en œuv ...
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La production de vin jaune résonne comme une évidence lorsqu'on consacre la moitié de l'encépagement de son exploitation au savagnin. Le domaine est présent dans le Guide depuis plusieurs années avec ...
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Jaune doré aux reflets verts, ce 2007 s'expose au nez avec subtilité et délicatesse. De fines notes de noix cohabitent avec un boisé raffiné. La bouche est dans la même veine, d'une grande finesse, do ...
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Il est racé ce vin jaune: robe or soutenu aux reflets de bronze, puis nez chaleureux mêlant noix et morille fraîche, curry et petite touche toastée. La bouche, dans ce même sillage élégant, passe par ...
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Une cuvée bien connue des lecteurs, souvent en vue dans ces pages et en bonne place. Après un élevage de douze mois en barrique, la version 2013 s'exprime au travers de notes de sous-bois et de garrig ...
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Comme à son habitude, Julien Seydoux livre un vin dense et riche, typique de l'appellation. L'olfaction révèle des arômes de groseille et de myrtille associés à des parfums épicés et empyreumatiques ( ...
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issu de syrah (80%) et grenache noir, une cuvée expressive, sur les fruits noirs, le clou de girofle et le grillé, ample et fraîche en bouche. ...
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La cuvée Angels porte le prénom de l'artiste qui a conçu l'étiquette. Elle met en avant le magique carignan issu d'une parcelle centenaire. Le nez demande de l'aération avant de livrer des senteurs in ...
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Ce «grand vin» ne peut que l'être, car issu de carignans centenaires et chenus, de grenaches à peine plus jeunes et d'une syrah pubère de trente-cinq ans. Le talent d'Isabelle Coustal réside dans l'ar ...
Guide 2017
Une robe grenat sombre habille ce duo syrah-mourvèdre (50-50). Le nez, intense, est un concentré de fruits, cassis et mûre, cerise et prune, sur fond de vanille et de cacao délicatement torréfié. Marq ...
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Dans la lignée du précédent millésime, ce Jamais content a du caractère. Des reflets violines de jeunesse animent la robe. Le nez, expressif, associe la réglisse, la cerise et le cacao. Bâtie sur des ...
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une cuvée méditerranéenne, sur les épices de marinade, le cuir et des notes boisées, rafraîchie par une touche mentholée et structurée par des tanins denses. ...
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Un 2013 de belle facture dans la lignée du millésime précédent. La syrah est ici majoritaire aux côtés du grenache et d'une pointe de cinsault. La signature du terroir s'impose, laissant à l'arrière-p ...
Guide 2017
Sombre, presque noir, issu pour moitié de vieux grenaches, ce 2014 est un vin généreux qui s'ouvre progressivement sur le pruneau confit et le poivre, agrémentés de notes grillées. On reste sur le fru ...