AOC Bourgogne

Ici, les vignes côtoient la truffe de Bourgogne. Le chardonnay planté sur les sols caillouteux du domaine a donné naissance à ce vin doré à reflets verts, qui semble sortir du four du pâtissier tant s ...

Célèbre pour ses grottes préhistoriques, Azé l'est aussi pour ses vins. Le domaine de Rochebin, plus connu pour ses mâcon, présente un «régional» très agréable, archétype du vin plaisir à déguster sur ...

Cet ancien cellier à vin de l'abbaye cistercienne de Notre-Dame-de-Quincy renaît de ses cendres en 1990 avec l'arrivée des Gruhier père et fils. Depuis, les années se suivent et se ressemblent avec ce ...

Un bourgogne issu de gamay: c'est son droit puisque Patrick Thévenet vient du Mâconnais et que ses parents produisent également quelques crus du Beaujolais. Nos dégustateurs ne s'y sont pas trompés qu ...

Ces vieilles vignes furent plantées par le grand-père il y a vingt-cinq ans. Douze mois en fût, suivis de cinq en cuve, ont donné ce vin légèrement doré. Des nuances boisées et toastées, de la cire d' ...

Maison de négoce créée en 2006 par trois amis. Ce chardonnay est issu de vignes trentenaires implantées sur un terroir marno-calcaire. Fermenté en fût, bâtonné régulièrement, il livre un nez intense d ...

Certifications bio et biodynamique, plantations à haute densité, ébourgeonnage et effeuillage soignés. Les Goisot ont, depuis des années, pris le parti de «faire le vin à la vigne et non dans la cave» ...

Signe de maturité, ce 2006 d'Hervé Kerlann dévoile des reflets tuilés dans le verre. Le nez ouvert et chaleureux confirme par ses notes de fruits très mûrs. La bouche persiste et signe: généreuse, ron ...

Un Bouchard en Bourgogne, oui mais lequel? Ici, nous parlons de Jean Bouchard, dans le giron de la maison de négoce beaunoise Albert Bichot. Le vin se présente dans une robe assez classique, jaune d’o ...

Régulièrement sélectionné pour ses meursault, ce domaine se voit distingué cette année pour un chardonnay régional issu d'un élevage mesuré: dix mois pour moitié en pièce bourguignonne et en demi-muid ...

Jean-Charles Fagot est aubergiste autant que vigneron. Alors, quand il suggère un gratin de queues d'écrevisses au marc de Bourgogne ou des saint-jacques au caramel d'agrumes pour accompagner son char ...

Ce 2007 porte une robe légère et rouge pâle. Son premier nez est floral (fleur de sureau) et la suite plus fruitée (grenadine, cassis). On retrouve les arômes de fleurs dans une bouche tout en vivacit ...

Ce négociant chablisien présente un modèle de blanc issu de chardonnay. La robe est limpide, jaune doré brillant. Le nez est bien celui du grand cépage bourguignon: fleurs blanches, amande, fruits bla ...

La coopérative de Mancey fête en 2009 son quatre-vingtième anniversaire. Issu de vignes cultivées en agriculture raisonnée, son bourgogne ne trahit pas son nom et déroule ses classiques: robe rubis à ...

Hommage à l'œuvre de Marcel Proust ou bien évocation de ces «heures perdues» que Clotilde Davenne, alors œnologue chez Jean-Marc Bocard, consacrait à construire son propre domaine, une mosaïque de ter ...

Si vous cherchez un vin pour le pot-au-feu, voici une bouteille qui devrait vous convenir. Il faudra toutefois être patient, car elle demande encore un an ou deux pour se fondre et s'harmoniser complè ...

Domaine familial créé dans les années 1960, dont les vignes sont en conversion à l'agriculture biologique. Sous la robe grenat sombre, le nez pinote allègrement (cerise et prune), sans oublier la touc ...

Quatorze mois en fût, «ça fait déjû comme on dit en Bourgogne. On ne s'étonnera pas de trouver à ce pinot des notes boisées et une structure tannique bien présente, et l'on attendra patiemment pendant ...

Cette maison de négoce fondée au début du XX e s. à Savigny-lès-Beaune a depuis étendu son activité à l'ensemble de la Bourgogne et du Beaujolais. Les dix mois de fût ont légué à ce chardonnay des par ...

Premier millésime pour cette structure de négoce fondée en 2007 par un Bourguignon de souche. Ce pinot demande encore un peu de temps pour s'ouvrir et se fondre. Petite pointe de réduction au nez, der ...