DOMAINE PIERRE LABET

Vieilles Vignes 2008

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Tiré de vignes de cinquante ans, ce pinot noir a forcément du caractère, d'autant plus que l'élevage en fût a été bien mené. C'est un vin superbe, concentré et gourmand, dont le nez de cassis et de réglisse s'appuie sur un fond boisé qui s'étoffe en bouche. La matière se développe autour d'un fruit bien mûr tandis que les tanins arrondis apportent de la puissance et de la longueur à l'ensemble. Laissez vieillir deux ou trois ans cette bouteille et ouvrez-la sur une côte de boeuf cuite sur le grill.

Détail du vin Domaine pierre labet

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bourboulenc

Cépage blanc produisant un vin de qualité aux légers parfums floraux. Ses raisins étaient autrefois utilisés à table en Provence, car ils se conservaient bien durant l'hiver. Il joue un rôle en assemblage dans de nombreuses AOC du sud de la France : en Provence, dans la vallée du Rhône, et particulièrement en Languedoc. Syn. : doucillon.