AOC Bourgogne

C’est sur un petit domaine exposé plein sud et cultivé en agriculture biologique que Claude Madelin et Dany Petit élaborent leurs vins à partir de petits rendements. Le chardonnay bien mûr s’exprime a ...

Pourquoi les Capucins? Tout simplement parce que ce chardonnay légèrement boisé est élevé dans les anciennes caves de la congrégation des Capucins installée au XVI e s. à Joigny. Michel Lorain exploit ...

En 2003, Michel Martin a repris le petit domaine familial de 4,85 ha situé aux portes de Beaune. En 2005, sa femme l'a rejoint. Leur bourgogne s’ouvre sur les fruits noirs. La bouche, ronde et plaisan ...

En 2008, Francine Picard reprend la direction de cette maison de négoce-éleveur créée en 1951 par son grand-père Louis-Félix Picard. Sur un site exceptionnel, le château de Chassagne-Montrachet, elle ...

Ancien noctambule, DJ et animateur de radio libre, Olivier Morin a bien fait de revenir à la vigne. C’est en tout cas ce que pensent ses familiers. Malgré un élevage de dix-huit mois en fût, ce chardo ...

Ce négociant chablisien est surtout connu pour ses vins de… Chablis. Ce qui ne l’empêche d’élaborer de beaux bourgognes, à l'image de ce 2009 qui se révèle au nez par son intensité aromatique et offre ...

En 2010, Pierre-Louis Bersan a créé un nouveau domaine à Saint-Bris avec son père. Citée l’an dernier, leur cuvée Marianne reçoit deux étoiles dans cette nouvelle édition. Ce beau pinot noir très bien ...

Pascal Brulé a créé son petit domaine en Vézélien il y a dix ans. La parcelle Liard-Le Clos du Duc, de 35 ares, est à l’origine de cette cuvée haut de gamme. Le nez intense dévoile des arômes de ceris ...

À l’origine, Pascal Henry était céréalier. Depuis son installation, il a planté 15 ha de vignes sur le domaine familial. Un complément d’activité plus qu’une reconversion, mais surtout une véritable p ...

À proximité de Tournus, célèbre par son abbaye romane, Pascal et Sylvie Pauget exploitent depuis 1992 un petit vignoble de 6 ha situé de part et d’autre de la Saône. Sur 1,8 ha, ils ont produit cette ...

Ce négociant beaunois, qui affiche 1780 sur la bouteille comme date de naissance de sa maison, signe une très agréable cuvée 2009 élevée douze mois en cuve. Le nez complexe dévoile des parfums de fleu ...

«Parfait», s’exclame un dégustateur pour résumer ce très beau chardonnay. Une sélection de vieilles vignes plantées sur 2 ha, un élevage de dix mois en cuve et de dix mois en fût: Philippe Defrance ne ...

À Gevrey, Pierre Damoy est bien connu pour ses grands crus. Cette année, c’est un «simple» (mais pas simpliste) bourgogne rouge qui a les honneurs du Guide. Dix-huit mois d’élevage en fût parfaitement ...

Habituée aux étoiles, cette cuvée de René Bourgeon est fidèle au rendez-vous. Les dégustateurs ont apprécié ce vin équilibré, au nez très fruité agrémenté d'arômes de sous-bois et de notes épicées. La ...

L’étiquette coquine de Régis Bouvier fait référence au caractère pentu de la parcelle «En montre-cul». Au-delà du clin d’œil, ce bourgogne, qui a frôlé le coup de cœur, a d’autres atouts pour séduire ...

Thibault Marion a fait ses armes chez Chanson à Beaune avant de reprendre la maison Seguin-Manuel en 2004. Il signe un aimable 2009 qui évoque au nez la brioche, les fleurs blanches et les raisins fra ...

La Chablisienne (ou Union des viticulteurs de Chablis) a toujours un pied (de vigne) à Vézelay, avec l’ancienne cave coopérative de Vézelay. Cela lui permet d’ajouter à son palmarès ce chardonnay parf ...

Le vignoble Dampt recevait un coup de cœur l’an dernier pour son chardonnay 2008. Moins de réussite cette année, mais tout de même deux étoiles pour Le Clos du château, un chardonnay au nez minéral ac ...

Dix mois de fût pour un élevage plutôt réussi. Yann Gilson affiche résolument le «fût de chêne» sur l’étiquette de ce 2009. Dans le verre en revanche, le boisé est si bien maîtrisé qu'on le perçoit à ...

Il a la couleur d'un chablis, les saveurs d'un chablis, mais ce n'est pas un chablis. Pour autant, ce chardonnay d'Alain Geoffroy est particulièrement réussi. Frais et complexe, c'est un vin de plaisi ...