AOC Bourgogne

Une cuvée conséquente, élaborée à partir de 7,5ha de raisins et de moûts. Quantité rime ici avec qualité sur la foi de ce blanc pâle et lumineux qui associe les fruits à chair blanches aux fruits secs, se fait souple, suave et tendre en bouche, avec une finale crémeuse et persistante qui renforce ce profil très avenant.

Issu de l'activité de négoce, ce chardonnay brille d'un or éclatant. Le nez, discret, dévoile des notes de fruits jaunes et une touche vanillée. En bouche, il séduit par sa finesse, sa consistance et une belle allonge. Une cuvée qui n'usurpe pas son nom, très élégante en effet, et à apprécier dans ses jeunes années.

Cette micro-cuvée se pare d'un or lumineux et dévoile un nez délicat d'aubépine, légèrement muscaté. La bouche, fraîche dès l'attaque, s'étire avec vivacité. Une fine amertume de pamplemousse prolonge la finale. Un blanc énergique, tendu et persistant.

Ce vin, à la robe rubis lumineuse, libère des parfums gourmands et ensoleillés de fraise et de framboise confites. La bouche, bien équilibrée, évolue en finesse autour de tanins délicats. Un rouge accessible et charmeur, à boire dans les deux ou trois ans.

Ce vin, né d'une petite parcelle de 51ares, séduit par sa robe carmin éclatante. Le nez associe fraise mûre et fleurs des champs. La bouche, bien structurée, présente des tanins fermes et une finale épicée. Un rouge franc, de caractère, à laisser respirer un peu en cave.

D'un pourpre intense, ce vin affiche un caractère végétal rappelant la fougère, puis floral avec des notes de violette, pour finir sur le fruité de la fraise des bois et de la framboise. Juteux, souple et frais à la fois, le palais profile un vin «glouglou», simple mais efficace, rafraîchi par des touches mentholées en finale. L'archétype du vin de copains à partager autour d'un plateau de charcuteries.

Du nom de l'ancienne propriétaire de la plus vieille vigne du domaine, cette cuvée ne manque pas de caractère: une jolie robe aux reflets verts dorés, un nez intense qui va des fleurs blanches aux fruits exotiques, une bouche riche et gourmande d'agrumes, avec une tension minérale qui assure l'équilibre. Un blanc frais et très harmonieux.

Une cuvée entièrement travaillée à la main, de la récolte jusqu'à la mise en fûts: «jeu de mains» donc, mais en aucun cas «de vilain», pour ce pinot noir confidentiel, et c'est bien là son seul défaut. On aime son fruit mûr supporté par un boisé bien fondu, aussi bien au nez qu'en bouche, sa charpente bien en place autour de tanins fermes et sa bonne longueur. On patiente encore un peu avant de lui réserver le traditionnel bœuf bourguignon.

Né de 75ares de chardonnay situés au sud de la Côte de Beaune, ce joli Côte d'Or se pare d'un jaune vif aux reflets verts. Le nez, délicat, évoque les petites fleurs blanches des murets. En bouche, le gras de l'attaque laisse place à une tension bien maîtrisée. Un vin équilibré, à savourer dans sa jeunesse.

Ce vin, né de vignes de 50ans, séduit d'emblée par sa robe or-vert pâle et son nez toasté, signature de 10mois passés sous bois. En bouche, l'attaque est vive, la matière ample, dense, suave, finement boisée, et la finale longue et fraîche. Un blanc harmonieux auquel il ne manque rien, si ce n'est une paire d'années, ou plus, pour s'affiner pleinement.

Cette cuvée dévoile un nez expressif de fruits noirs et d'épices douces. Une attaque vive et acidulée, sur la groseille, précède une bouche structurée, aux tanins bien présents. La finale, tonique, relance l'ensemble avec fraîcheur. Un vin de caractère, à attendre un peu pour gagner en harmonie.

De très jeunes ceps de 6ans ont produit cette cuvée expressive, où le fruité de la cerise s'associe harmonieusement avec de fines notes florales. Une attaque souple ouvre sur une bouche allègre, étayée par des tanins fins, avant une finale plus serrée qui appelle la garde.

L'un des rares 2021 de cette sélection, et c'est une bien belle réussite. Un vin dont les dégustateurs vantent le nez floral d'acacia et d'aubépine, ainsi que la bouche équilibrée, ample, fruitée, centrée sur l'abricot et de la pêche, dynamisée et allongée par pointe d'acidité en finale.

Un chardonnay élégant qui vaut par sa fraîcheur minérale. Son nez intense s'ouvre sur des arômes de fruits (pêche, nectarine). Un fruit que l'on retrouve dans une bouche parfaitement structurée, portée de bout en bout par une fine acidité. Un vin vif et plaisant.

Un joli nez d'agrumes qui trouve son prolongement en bouche où l'équilibre est bien assuré entre le gras du fruit, l'acidité et la persistance aromatique.

Un vin friand, souple et harmonieux, à la fois élégant et généreux, cadré par des tanins affinés.

Une cuvée d'une belle intensité aromatique, sur des notes de fruits rouges et noirs, dont notamment des nuances de framboise compotée. Des parfums d'amande grillée, apportées par un élevage de 6mois en fût, viennent compléter cette palette d'une agréable subtilité. Des tanins soyeux, une trame fraîche et une bonne longueur constituent un palais harmonieux. Un vin de bonne garde assurément.

Une importante cuvée par le volume, née de 8ha de pinot et élevée un an en cuve. Elle en ressort parée d'une robe rubis et bien ouverte sur des arômes de groseille et de poivre. En bouche, les petits fruits sont à la fête: framboise, groseille, myrtille, avec de fines notes épicées de la souplesse, de la fraîcheur et une bonne longueur. Un rouge friand, à boire sur le fruit.

Ce blanc joliment floral et fruité associe fraîcheur et rondeur en bouche, avec un équilibre bien assuré. On l'appréciera sur cette énergique jeunesse.

La marne graveleuse qui constitue les 3|08ha destinés à cette cuvée lui a donné son nom. Une robe rubis limpide, des parfums de tabac apportés par les 12mois de fût qui voisinent avec la cerise, l'entame est engageante. La suite est dans le ton, avec une bouche fruitée, finement boisée, ronde, ample et bien équilibrée.