DOMAINE SAINT-PANCRACE

Côtes d'Auxerre La Côte d'Or 2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La Côte d'Or, c'est le nom du lieu-dit où est produit le vin... dans l'Yonne. Une cuvée bien nommée si l'on en croit les appréciations du jury qui a décerné deux étoiles à ce 2008, comme il l'avait fait avec le millésime 2007. Ici, un véritable vin de plaisir, séducteur au nez, élégant en bouche. Le bouquet intense hésite entre les fleurs blanches et le fruit. La bouche onctueuse exprime des nuances citronnées et un boisé bien fondu. L'acidité apporte la vivacité nécessaire en finale. Tout ce qu'il faut pour une sole meunière.

Détail du vin Domaine saint-pancrace

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tressallier

Cépage blanc de l'Allier identique au sacy cultivé en Bourgogne. Rarement vinifié seul, il entre dans l'assemblage des vins blancs de Saint-Pourçain, associé au chardonnay, cépage principal de l'appellation. Syn. : sacy.