AOC Vins de pays/IGP Cité de Carcassonne

Un rosé saumoné attachant et sans artifice, aux arômes de fleurs et de petits fruits rouges (fraise, framboise), qui coule en bouche avec douceur, fraîcheur et longueur, rehaussé d'une touche saline o ...

Un rosé dominé par le grenache gris (70%), logiquement peu teinté, couleur pêche, dont on aime les parfums plus élégants que puissants de bonbon et de fruits rouges, ainsi que la bouche souple et rond ...

Sauvignon blanc et gewurztraminer très complices dans ce blanc qui fleure bon le fruit blanc frais, la pêche jaune et la rose. Le fruit ne perd rien en séduction dans une bouche tactile, soyeuse, à la ...

Un rosé séducteur, pâle, aux parfums expansifs de fleurs et de bonbon qui se font plus poivrés dans une bouche harmonieuse, à la fois ronde et fraîche. Bien fait, efficace, consistant, on le débouche ...

Les Pépieux? Le nom du petit ruisseau qui contourne cette parcelle plantée de très vieilles (80ans) souches de carignan. Dans le verre, un rouge pas loin d'être parfait, épanoui par un long séjour en ...

Un brin d'évolution dans la robe et dans les arômes de cet assemblage dominé par le merlot. Le nez en tire une jolie complexité, entre fruits cuits, épices douces et sous-bois. Des tanins doux, une ag ...

Croisement entre le cabernet-sauvignon et le grenache noir, le marselan est capable d'exceller; en témoigne cette cuvée très sombre, aux senteurs puissantes de fruits noirs cuits et d'épices douces. T ...

Derrière une robe cristalline, un nez friand centré sur le fruit blanc, réhaussé d'une note fumée de silex. Bien typé viognier, le palais livre une matière tendre et grasse infusée de poire, relevée p ...

De cet assemblage de quatre cépages dominé par le merlot et la syrah, on retient la robe noire et le nez intensément fumé et épicé. Les fruits des bois percent timidement dans une bouche fraîche et de ...

Le chardonnay et le viognier complices dans ce blanc expansif, au nez infusé d'agrumes et de fruits exotiques. Un caractère exubérant qui se confirme en bouche: du volume, de la rondeur, de la vivacit ...

Beaucoup de charme et de suavité dans cet assemblage de cépages atlantiques et méditerranéens. Discrets au nez, les arômes de fruits noirs bien mûrs et de tapenade gagnent en intensité dans un palais ...

Un bonne occasion de faire connaissance avec le marselan, longuement macéré, puis élevé en cuve. Bien sudiste, suave, le nez évoque le coulis de cassis et les épices. La bouche se montre tout aussi ai ...

Un duo original, cabernet franc et grenache, à l'œuvre dans ce rosé au nez discret mais agréable, centré sur la cerise acidulée. Une note originale d'olive noire s'invite dans une bouche souple, tendr ...

Une jolie robe rubis intense aux accents violines pour ce vin qui associe cépages sudistes (syrah) et océaniques (cabernet et merlot). Le nez généreux mais élégant de fruits noirs mûrs et d'épices dou ...

Six cépages et pas de soufre ajouté dans ce rouge qui soigne la souplesse et la pureté du fruit. Pas de bois non plus mais de beaux arômes de fruits rouges et noirs que l'on retrouve dans une bouche e ...