AOC IGP Terres du midi
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IGP Terres du midi : à quelle température le servir ?
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
IGP Terres du midi
Matières 2023
Vins de Pays • IGP Terres du midi
- rouge tranquille
Pas de bois mais du fruit, et beaucoup de fruit, dans ce 2023 enthousiasmant, vinifié et élevé en jarre de « cocciopesto » (tuiles et briques réduites en poussière mélangée à de la chaux). Le nez, chaleureux, aux effluves de kirsch, de pain d'épices et de fruits noirs, porte la marque d'un grenache (80 %) bien mûr. Le cépage dispense sa douce chaleur dans une bouche suave, sensuelle et poivrée, relevée d'une touche mentholée revigorante. Du soleil en bouteille et un formidable compagnon pour un gigot de 7 heures.
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Petite Envie 2024
Vins de Pays • IGP Terres du midi
- rouge tranquille
Un rouge charmant, aussi accessible en style qu'en prix, issu d'un assemblage pour le moins baroque (pinot noir, marselan, syrah, cabernet et carignan), mais convaincant. Au nez, c'est un panier de fruits (cassis, cerise, framboise) rehaussé d'un trait de garrigue et de cacao. Fraîche et souple à l'attaque, assise sur des tanins croquants, la bouche se fait diablement gourmande. De bonne allonge, on la quitte sur une note de fraise fraîche. À savourer dans sa jeunesse, légèrement rafraîchi (13-14 °C), avec des grillades de viande ou un plateau de charcuterie.
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Les vignerons de l'appellation IGP Terres du midi
Les autres appellations de la région Vins de Pays
Guide des régions et appellations
IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 jours de soleil par an. Ce parcours contraste avec des paysages variés - falaises calcaires, plateaux caillouteux, zones littorales ou piémonts plus frais - et crée une mosaïque de terroirs fertiles aux conditions idéales pour de multiples cépages. La force du Pays d’Oc réside dans cette liberté viticole singulière : en effet, plus de cinquante cépages y bénéficient d’un terroir et d’un climat favorables au service d’une expression aromatique riche et singulière. Cabernet-sauvignon, chardonnay et viognier, merlot, grenache noir composent une identité contemporaine à tendance fruitée, fraîche et accessible, selon le principe du vin au quotidien. On trouve dans la région des vins, rouges, blancs et rosés, généreux et contemporains, en monocépage ou en assemblage. Sur la base d’un climat chaud mais ventilé, le Pays d’Oc donne naissance à des vins souples et gourmands. L’IGP a su conjuguer un savoir-faire maîtrisé à un développement dynamique et innovant, à l’image d’une viticulture d’avant-garde.
