GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Pourpre vif «digne d'une robe de cardinal», le ton est donné par l'un des jurés et place d'emblée ce 2020 dans la cour des hauts dignitaires de l'appellation. Alliance de concentration et de précision ...
Guide 2024
coup de cœur
Un vin d'exception, dépassant le quart de siècle! Le superbe tuilé de sa robe, entre fauve et nuances cuivrées, laisse présager le rancio. De fait, à l'olfaction, des parfums de fruits secs et de noix ...
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coup de cœur
Vieilles vignes de grenache noir accrochées aux schistes pentus, cueillette manuelle, grand respect de la vendange, longue macération, élevage sur lies de 10mois en fût, bâtonnage régulier, c'est simp ...
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coup de cœur
Avec une belle proportion de cabernets dans son assemblage (51%), ce cru porte un registre peu habituel pour l'appellation et une race toute singulière qui vieillira avec grâce. Pour l'heure, on appré ...
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coup de cœur
Coup de cœur sur le précédent millésime, cette cuvée n'en finit pas d'épater. Le climat des Ruchots est situé en contrebas du grand cru clos-de-tart. Il est réputé pour son aptitude à donner des vins ...
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coup de cœur
Issu d'une seule parcelle de 3,63ha attenante à Beaune, le Clos renoue avec le coup de cœur obtenu pour le millésime 2014. Des arômes franchement flatteurs, entre rose, petits fruits noirs et Zan, ann ...
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coup de cœur
Un climat d'un peu plus de 2ha, situé dans la continuité du chemin qui mène au Ch. du Clos de Vougeot. C'est ici qu'ont été extraites les pierres ayant servi à la construction du château. Le nez se mo ...
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coup de cœur
D'un style remarquable, porté par une grande puissance, de la concentration et des tanins fermes, ce grand cru impose sa stature. Les fruits rouges, les notes de moka et de vanille se fondent au nez e ...
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coup de cœur
Pichon Comtesse signe un grand 2020 (77% de cabernet-sauvignon, 17% de merlot et 6% de cabernet franc) qui se présente avec élégance et profondeur dans sa robe sombre. Le nez, d'une finesse et d'une c ...
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coup de cœur
Le domaine cultive 57ares dans le lieu-dit Mazoyères, au sud du climat. Si le millésime 2021 n'a globalement pas donné des vins particulièrement concentrés, ici le terroir révèle tout son potentiel: l ...
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coup de cœur
Un élevage de 25% en fût neuf dans ce tout jeune et très beau corton-charlemagne. Le boisé se fond harmonieusement dans un nez déjà gourmand, qui décline l'écorce d'orange, les fleurs blanches et le c ...
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coup de cœur
Un élevage de 15mois en fût mais aucune ostentation dans ce nez finement boisé qui libère des parfums subtils d'iris et de fleurs blanches. Un même boisé délicat enrobe une bouche effilée mais concent ...
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coup de cœur
Les lecteurs du Guide ne seront pas surpris par ce nouveau coup de cœur attribué à Jérôme Castagnier. Il les collectionne, notamment sur ce grand cru dont le vigneron ne cache pas qu'il s'agit de son ...
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coup de cœur
Avec ses 17,40ha, c'est le plus grand des 25climats de la colline de Corton. Dominique Guyon en tire un corton à la robe rubis qui tuile sur la paraison du verre et qui respire le bon goût. Discret ma ...
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coup de cœur
Le domaine est à la tête d'une grande parcelle de 1,44ha dans ce grand cru situé au-dessus de la partie sud du Clos de Vougeot. Des vignes d'une soixantaine d'année implantées sur un terroir riche en ...
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coup de cœur
Avec 1,14ha dans deux lieux-dits distincts, le domaine figure parmi les principaux producteurs de l'appellation. Il signe ici un grand cru rond et puissant, de longue garde, comme il sait depuis de no ...
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coup de cœur
Une cuvée Louis 1986 avait obtenu un coup de cœur au siècle dernier. Mi-chardonnay, mi-pinot noir, celle-ci garde la mémoire d'un été chaud et sec: des conditions favorables à l'obtention de bruts nat ...
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coup de cœur
De bon confort, parfaitement équilibré et long, ce vin trouve une alliance idéale entre le fruit, le volume et une légère amertume finale très rafraîchissante. Parfait avec des crustacés. ...
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Un joli rosé, volumineux, gourmand et suave, avec des notes de fruits rouges intenses et de fruits exotiques. La belle rondeur, la fraîcheur et la longue finale forment un ensemble très séduisant, par ...
Guide 2024
Quasi pur merlot, ce rosé au nez finement réglissé, avec une note de bonbon anglais, apparaît gourmand et salivant en bouche. C'est un bon classique du genre, à la fois fin et élégant, persistant sur ...
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Un élevage en cuve et fût pour ce bordeaux bluffant, à tout petit prix, qui diffuse sans réserve ses senteurs de cerise à peine teintée de chêne. On les retrouve dans une bouche de bonne concentration ...
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Derrière une robe pourpre brillant, des nuances d'épices douces émergent au cœur d'un bouquet de cassis. Des tanins très souples et une jolie vivacité se mettent au service du fruit dans un palais con ...
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Une robe soutenue, un nez fin et ensoleillé, sur les fruits rouges bien mûrs, une bouche ample, ronde, un tantinet chaleureuse, soutenue par des tanins effilés d'une parfaite maturité: un bordeaux qui ...
Guide 2024
Bien construit, porté par une matière ample et de grande plénitude et par des tanins affinés, ce vin séduit sans détour par sa rondeur et son bon fruit mûr. À ce niveau de prix, c'est une gageure et i ...
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Des fruits noirs et rouges, une touche d'épices douces, une attaque fraîche et souple, une trame gourmande et équilibrée, bien campée sur ses tanins: qu'espérer de mieux à ce niveau de prix? On pourra ...
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Un assemblage merlot-cabernet tout en rondeur, au nez franc de mûre et d'épices douces. Arômes qui infusent un palais charmeur, bien charnu et ourlé de tanins fondants qui renforcent la sensation de p ...
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80% de merlot dans ce 2020 qui séduit d'emblée par son nez complexe de fruits noirs et d'épices. Des tanins fins et serrés relèvent une matière bien pleine, séveuse, élégante, infusée de fruits noirs ...
Guide 2024
Gourmand, finement épicé et bien fruité, ce rosé à petit prix séduit sans détour. C'est une très bonne pioche, appréciable pour sa franchise, sa vivacité, sa fraîcheur et son équilibre. À déguster à l ...
Guide 2024
Un prix mini, un bon fruit sur la framboise et quelques notes florales, de la rondeur, du gras, de la fraîcheur: ce rosé a tout pour plaire. On le réservera en priorité à l'apéritif ou sur une cuisine ...
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De l'équilibre, une bonne matière avec du volume et du gras, des notes de fruits blancs bien mûrs: ce vin ne manque pas d'atouts, surtout à ce prix mini. Bien campé sur le sauvignon (64%), il en détai ...
Guide 2024
Prix mini mais maxi plaisir avec ce muscadet intense, tonique et fruité, bien porté sur les agrumes au nez comme en bouche. Sa fraîcheur et sa souplesse en font l'allié imparable de l'apéritif. ...
Guide 2024
À ce niveau de prix, il faut rechercher l'efficacité et la fraîcheur: choses tenues avec ce blanc fruité, tendu, dynamique comme il se doit, bien équilibré. Parfait avec des rillettes de maquereau par ...
Guide 2024
Tout en légèreté, ce vin aux notes de mûre sauvage, de poivre et de fleurs séchées offre un palais vif et dynamique, voué à accompagner des salaisons ou une pizza aux poivrons. ...
Guide 2024
Avec une belle proportion de cabernet franc, ce rosé s'offre avec bonhommie autour de notes harmonieuses d'agrumes, de fruits rouges et de fleurs blanches. C'est un vin facile, aimable, simple mais pa ...
Guide 2024
Gourmand, frais et équilibré, ce beau muscadet allie avec conviction, au nez comme en bouche, des notes florales et d'agrumes, puis déploie une belle et longue finale saline. On adhère totalement, sur ...
Guide 2024
Aimable et enjoué, ce vin offre un très bon fruit centré sur les agrumes, une trame souple et fraîche, prolongée par une belle finale citronnée. Doté d'une bonne persistance et de beaucoup d'élégance, ...
Guide 2024
Le domaine fait son entrée dans le Guide grâce à ce gamay à prix d'ami qui coche toutes les cases: une robe profonde, un nez fringant, entre framboise, groseille et touche végétale, une bouche acidulé ...
Guide 2024
Composé de syrah et de grenache à parité et de 20% de cabernet-sauvignon, cet exaltant rosé à la robe poudrée séduit dès l'entame par ses reflets tendres et par son bouquet affriolant de fruits juteux ...
Guide 2024
Grenache, caladoc et cinsault forment une savoureuse composition dans ce rosé à la robe atypique couleur melon aux reflets argentés, et au nez fin et expressif de pamplemousse, de fenouil sauvage et d ...
Guide 2024
Le malbec seul maître à bord de cette cuvée tout en fruits dès l'entame: cassis, fraise, groseille, avec des touches d'épices et de menthol en appoint. En bouche, le vin se fait ample, velouté, charnu ...
Guide 2024
Grenache gris et grenache noir au menu de ce rosé moderne et très gourmand, d'une teinte pâle, qui livre sans retenue ses arômes intenses de fraise et de fruits exotiques. On les retrouve dans une bou ...
Guide 2024
Le nez, intense, convoque les agrumes et la pêche agrémentés de nuances florales. La bouche se montre tout aussi expressive, persistant sur le fruit et bien soutenue par une fine acidité. Du dynamisme ...
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Un chardonnay très expressif, ouvert sans réserve sur les fruits blancs mûrs, l'ananas et les fleurs blanches. En bouche, un fruité expansif, une touche iodée, de la fraîcheur, de la longueur. Ce blan ...
Guide 2024
Une belle robe lumineuse habille ce chardonnay au nez discret mais élégant de fruits blancs, de mangue et de bonbon anglais. Vif, droit, net et long, le palais convoque les fleurs blanches et la pomme ...
Guide 2024
Ce duo syrah-grenache charme par son bouquet spontané et friand de fruits des bois, d'œillet et d'épices douces (coriandre, cardamome). Souple, soyeuse et parfumée, nantie de tanins discrets, la bouch ...
Guide 2024
Une robe pétale de rose et un nez qui fleure bon la groseille croquante, le bourgeon de cassis et l'anis étoilé. La bouche conforte cette gourmandise par une chair ronde, enveloppante, pimpante de fru ...
Guide 2024
Une cuvée de riesling qui prend ses habitudes dans le Guide, à un très bon niveau (coup de cœur pour le 2019). Le 2021 est à son tour salué pour son harmonie. Mêlant au nez agrumes, notes minérales, m ...
Guide 2024
Issu d'un terroir argilo-calcaire, il enchante par son nez intense, sur le fruit mûr, aux nuances de poire confite, de fruits jaunes, d'ananas et de zeste d'agrumes. Ce caractère très fruité se prolon ...
Guide 2024
Né de vignes de 60 ans plantées sur argilo-calcaires, ce 2019 sudiste est un demi-sec, selon le vigneron. Un vin or jaune, intense au nez comme en bouche, avec un léger côté surmûri: orange, mandarine ...
Guide 2024
Issu d'un terroir argilo-gréseux, un riesling typé et juvénile: robe jaune pâle à reflets verts, nez franc, bien ouvert sur les fleurs blanches et les agrumes, bouche toujours sur le fruit, étoffée, v ...
Guide 2024
Vinifié en demi-sec (sucres résiduels: 15 g/l), cet auxerrois jaune doré s'attire d'emblée des éloges pour son nez précis et fin, entre fleurs blanches et agrumes. Le coing frais s'ajoute aux agrumes ...
Guide 2024
Pour être né sur un sol léger de graves, ce riesling ne s'en montre pas moins consistant. Discret et frais, assez complexe, il mêle au nez fleurs blanches, agrumes et minéralité. À la fois ample et cr ...
Guide 2024
En pinot gris comme en gewurzraminer, les cuvées Vieilles Vignes (élues coup de cœur pour leurs 2020) sont une des valeurs sûres du domaine. Cette année, le gewurztraminer 2021 s'est placé parmi les f ...
Guide 2024
De la maturité, de la matière, et la vivacité de l'année pour ce pinot blanc au nez exubérant, sur les agrumes, pamplemousse en tête, qui garde cette fraîcheur tonique tout au long de la dégustation. ...
Guide 2024
Voilà plus de 40ans que la cave de Beblenheim élabore des crémants. Celui-ci, d'une marque très diffusée, notamment en grande distribution, séduit de bout en bout par sa finesse: finesse des bulles, f ...
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L'une des deux cuvées de crémants blancs du domaine, la plus classique, née d'une dominante d'auxerrois (80%, avec en appoint le pinot blanc et le pinot gris) et élevée 18 mois sur lattes. Encore plus ...
Guide 2024
Les descendants de Gabriel Chevallier ont confié à Christophe Coquard la commercialisation de cette cuvée. Un vin généreusement fruité, le caractère solaire du millésime aidant, mais aussi finement ép ...
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Du classique pour cette cuvée: des gamays d'une cinquantaine d'années, sur terroir granitique, dont les raisins ont macéré en vendanges entières pendant huit à dix jours. Le résultat est un vin qui pr ...
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En provenance d'un terroir qui mélange l'argile et le granite, ce vin évoque les agrumes, les fleurs d'acacia et une touche minérale. Toutes les qualités d'un joli chardonnay, élevé en cuve, sont au r ...
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Des gamays de 40ans, plantés sur un terroir granitique, sont à l'origine de ce beau villages et ont été remarquablement mis en valeur par Sylvie et Alain Deshayes. Ils ont donné naissance à un vin amp ...