Domaine Koehler et Fils

À la tête de 7 ha de vignes, Christian Koehler est l’héritier d’une tradition viticole remontant à près de quatre siècles. Sa famille s’honore d’avoir introduit le pinot noir à Westhalten, village situé à une vingtaine de kilomètres au sud de Colmar. Une bonne initiative à en juger par cette cuvée Tradition, un joli clairet qui fait dire à un dégustateur : «le vrai pinot noir d’Alsace!». De la cerise dans le verre et au dessus du verre: le fruité de la griotte, intense et typé. La bouche? «Tout y est»: la structure, la fraîcheur, le soyeux. Une bouteille qui fera alliance dès la sortie du Guide avec grillades, volaille et charcuterie. Un plaisir à saisir sans attendre.

Né de vignes de 60 ans plantées sur argilo-calcaires, ce 2019 sudiste est un demi-sec, selon le vigneron. Un vin or jaune, intense au nez comme en bouche, avec un léger côté surmûri: orange, mandarine et abricot frais composent une palette flatteuse. Un registre aromatique qui s'harmonise avec la rondeur du palais, parfaitement équilibrée par une attaque vive et par une finale acidulée. Ce riesling accompagnera volontiers saint-jacques, crustacés et poissons cuisinés. (Sucres résiduels: 6,8 g/l.)

Déjà apprécié dans le millésime précédent, cet assemblage de pinot blanc majoritaire et d'auxerrois a enchanté d'emblée nos dégustateurs par l'intensité de sa robe dorée et de son nez tout en fruits. Agrumes et fruits exotiques agrémentent un palais charnu à souhait, frais et long.

Trois des quatre «cépages nobles» composent cette cuvée plus d'une fois appréciée par nos dégustateurs: le pinot gris (40%), le muscat ottonel (40%) et le gewurztraminer. Les deux derniers, très aromatiques, lui lèguent au nez comme en bouche des arômes intenses de fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion, litchi). Une profusion fruitée qui laisse une impression de suavité dans un vin pourtant sec. (Sucres résiduels: 6g/l.)

Alliance de pinot blanc et d'auxerrois, il offre une expression typée de ces variétés, avec son nez bien ouvert sur l'acacia et la pêche blanche, et sa bouche équilibrée, à la fois ample et fraîche, où l'on retrouve les arômes du nez.

Muscat (40%), pinot gris et gewurztraminer, trois cépages réputés «nobles». Leur assemblage a donné naissance à un vin très expressif et complexe au nez, mêlant des nuances fraîches (agrumes, bourgeon de cassis) à des notes plus mûres de pêche jaune et de miel. Les fruits exotiques s'épanouissent dans un palais rond, riche et puissant, marqué en finale par une touche d'amertume. Beaucoup d'arômes et du caractère. (Sucres résiduels: 6g/l.)

Évoquant la date de fondation du domaine, voici une cuvée ambitieuse, fruit d'une longue macération et d'un élevage de dix-sept mois en barrique avec bâtonnages. Le vin en ressort puissamment marqué par ce séjour, du premier nez à la finale. Mais derrière le merrain, on perçoit le vin, son fruité naissant, son palais ample en attaque, charnu, riche et puissant, à la fois chaleureux et frais. Un très bel équilibre.

L'Alliance des nobles? Celle de cépages réputés «nobles» en Alsace: le muscat (40%), le pinot gris et le gewurztraminer. Ce mariage donne un nez complexe et fort aromatique, avec une gamme marquée par les fleurs, les agrumes et les aromates, et une bouche d'une grande richesse, équilibrée par une finale fraîche. Pour l'apéritif et des hors-d'œuvre riches.

Perpétuant une lignée de vignerons remontant à 1621, Christian Koehler est installé à Westhalten, à l'entrée de la vallée de l'Ohmbach plus connue sous le nom de Vallée Noble. Il fait découvrir un gewurztraminer issu du grand cru Zinnkoepflé, impressionnant coteau dominant son village. Le cépage a bénéficié pleinement d'un microclimat chaud et aride, et de sols calcaro-gréseux, donnant un vin jaune d'or au nez discret mais fin de pêche. En bouche, ce 2010 offre toutes les qualités d'arômes, d'ampleur et de gras que l'on recherche dans un gewurztraminer de grande origine. Il gagnera en harmonie au cours des deux prochaines années. (Sucres résiduels: 46 g/l.)

Westhalten est situé dans la partie sud de la route des Vins, à l’entrée de la Vallée Noble. Christian Koehler, perpétuant un héritage viticole remontant à 1621, exploite quelque 7 ha aux alentours. Née sur un terroir calcaire, sa cuvée Marie-Antoinette s’annonce par une robe jaune doré et par un nez complexe où ressortent des notes d’épices (poivre blanc) et de fruits exotiques. Elle s’impose par sa puissance et sa richesse et offre une délicate finale sur le coing. Si l’étiquette suggère un accord avec un kouglof, ce vin trouvera aussi sa place à l’apéritif. (Sucres résiduels: 26 g/l.)

Depuis 1621, de nombreuses générations de vignerons se sont succédé sur ce domaine situé à une vingtaine de kilomètres au sud de Colmar – à l'entrée de la Vallée Noble réputée pour son climat bien abrité. La robe dorée et les arômes d'épices et de miel de la cuvée Marie-Antoinette évoquent la surmaturation. Bien structuré, équilibré grâce à une belle fraîcheur, intense et long, ce gewurztraminer pourra être débouché à l'apéritif et trouvera sa place sur de nombreux mets (y compris le kouglof représenté sur l'étiquette). On peut l'attendre deux à trois ans. (Sucres résiduels: 20,8 g/l.)

Les ancêtres des Koehler cultivaient déjà la vigne en 1621. La famille exploite aujourd’hui 7 ha autour de Westhalten, village de la Vallée Noble. Le microclimat méditerranéen qui règne dans ce secteur méridional de l’Alsace et le terroir limono-gréseux ont contribué à la richesse de ce vin jaune d’or au léger fruité confit. Un 2007 puissant, où la fraîcheur s’allie à la rondeur dans un bel équilibre. L’étiquette chaleureuse de la bouteille suggère un accord avec un kougelhopf. Les dégustateurs, qui ne l’ont pas eue sous les yeux, verraient bien, eux, ce millésime accompagner un jambon en croûte, un chapon, ou encore quelque spécialité exotique. Un vin de gastronomie donc. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Ce pinot gris élevé sur lies provient de Westhalten, à l'entrée de la Vallée Noble – un secteur méridional bien abrité où l'on trouve certaines plantes méditerranéennes. De couleur paille aux brillants reflets argentés, il se montre discret au premier nez, puis s'ouvre sur des touches fumées avant d'évoluer vers des notes confites. Ces arômes de surmaturation aux nuances d'abricot confit règnent dans un palais franc, bien structuré, riche, ample et long, équilibré par une pointe fraîche jusqu'à la longue finale. On pourra marier ce vin avec le kougelhopf, comme le suggère l'étiquette, mais aussi avec le foie gras, la cuisine exotique... (Sucres résiduels: 40 g/l.)

Vignerons de père en fils depuis 1621, les Koehler exploitent 7 ha du côté de Westhalten, à une vingtaine de kilomètres au sud de Colmar. Ils ont un faible pour le pinot noir et figurent parmi les premiers producteurs à avoir introduit ce cépage dans leur commune. Celui-ci a été vinifié en rosé. Sa robe est soutenue, rouge intense. Le nez exprime la cerise; quant au palais, gras et chaleureux, il séduit par sa présence et par son harmonie.

Originaire d'un terroir calcaire, un riesling typé et frais, plaisant par sa palette aromatique complexe, mariant fleurs blanches, agrumes et touche minérale. Vif en attaque, il garde jusqu'en finale une agréable fraîcheur dans un style assez léger. (Sucres résiduels: 5,5g/l.)

Un sylvaner né sur les pentes du Zinnkoepflé, majestueux coteaux classés en grand cru -s'il est planté en cépages nobles comme le riesling et le gewurztraminer. Un terroir propice à la surmaturité, laquelle transparaît légèrement au nez, complexe, bien ouvert et élégant. Au palais, ce vin se distingue par son volume et par son gras, avec un côté un peu beurré.

Ce 2012 s'annonce par des parfums agréables et bien typés de rose et de poivre. Gras et ample, il est un peu marqué par les sucres, mais il reste bien équilibré et séduit par sa finale où l'on retrouve les épices. (Sucres résiduels: 17g/l.)

Vignerons de père en fils depuis 1621, les Koehler sont installés à l’entrée de la Vallée Noble, un secteur bien abrité bénéficiant d’un microclimat méridional. Ils se flattent d’avoir été les premiers dans le village à produire du pinot noir, et proposent cette année un rosé à la robe brillante, de couleur rubis, comme les vins d’Alsace qui évoquent le clairet. Le nez laisse entrevoir des senteurs de fruits rouges accompagnées de notes animales. Frais à l’attaque, ce vin révèle des tanins souples, un fruité discret et une finale élégante. À servir dès maintenant avec une grillade.