Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
D'un côté de vieilles vignes, de petits rendements, une belle exposition, et, de l'autre, la passion, l'engagement vigneron, le respect du terroir: voilà de bonnes raisons pour réussir des vins de hau ...
Guide 2004
Au pied du cirque du même nom, Vingrau est le départ de superbes promenades entre vignes et falaises, un plaisir aussi pour ceux qui s'adonnent à l'escalade au grand air. Ce tuilé, marqué par des sent ...
Guide 2004
Après un coup de coeur pour la cuvée Kévin 2000, l'an dernier, Luc Cabaret propose ce vin issu d'une sélection rigoureuse de vieux carignans (40%), de syrah et de grenache à parts égales avec un éleva ...
Guide 2004
Issus d'une famille de viticulteurs languedociens, Cyril et Nadia Bourgne acquièrent en 1998 un vignoble à Saint-Chinian sur trois terroirs (schistes, argilo-calcaire, grès). Cette diversité se retrou ...
Guide 2004
Corbières, Camplong, Cave coopérative: tout commence par un C majuscule. Le C de Camplong permet bien d'autres déclinaisons: C, comme cramoisi, cristallin, complexité aromatique, coing, ciste, cyprès, ...
Guide 2004
Depuis 1880, la famille d'Alexandre Maraval défriche la garrigue pour y planter des vignes. Une belle robe jaune à reflets verts habille ce vin un peu fermé, qui s'ouvre lentement sur des notes d'agru ...
Guide 2004
Fita désignait des bornes frontières qui ont donné son nom à Fitou. Cette Maria Fita représente un premier millésime dans l'appellation. Un vin puissant où l'on a recherché l'extraction à en juger par ...
Guide 2004
Laissant derrière lui sa profession de banquier, Paul Tori décide en 2001 de rejoindre le monde des vignerons. Voici donc sa première cuvée, rubis sombre, aux arômes séduisants de tabac, de fruits rou ...
Guide 2004
Installé à Valflaunès, célèbre pour les grottes de l'Hortus, témoignage sur l'homme néanderthalien, Fabien Reboul élabore des vins qui ne laissent pas indifférent. Avec quatorze mois de fût, cette cuv ...
Guide 2004
Le site de la Vernède, à proximité de l'oppidum d'Ensérune, était déjà un domaine viticole au temps des Romains. Son terroir argilo-calcaire sur des coteaux exposés sud et sud-est confère à cette cuvé ...
Guide 2004
La cuvée n° 1 est élevée avec patience pendant plus de quinze mois en fût. Les notes vanillées et boisées, très discrètes et fondues, laissent la part belle aux traits du terroir: des notes minérales ...
Guide 2004
Ce village mérite que l'on découvre l'oppidum romain dont l'histoire n'a pas de secret pour la famille Coste. Ce blanc de couleur dorée fascine tout de suite avec ses arômes très mûrs d'agrumes confit ...
Guide 2004
Une partie des vignes est implantée sur du basalte. Cela contribue à la typicité de ce vin assemblant 46% de carignan au grenache (33%) et à la syrah (21%). Sombre en couleur, il a des arômes intenses ...
Guide 2004
oenologue en Champagne et enseignant à l'université des vins de Suze-la-Rousse, Alexandre Fouque réalise en 2000 son rêve: devenir vigneron. Il choisit Gabian, à 1km du prieuré de Cassan, et un vignob ...
Guide 2004
J.Goelet est propriétaire du Clos du Val dans la Napa Valley. C'est en 1998 qu'il investit dans cette belle propriété sur laquelle il applique les règles de l'agriculture raisonnée. Cette solide cuvée ...
Guide 2004
Les pierres du château d'Aumelas auraient été utilisées pour construire les murs de cette cave dont voici le premier millésime. La robe est d'un rubis profond. Viennent ensuite des arômes de cacao, de ...
Guide 2004
Tout participe à l'expression du terroir des Terrasses du Larzac: les vieilles vignes plantées sur des galets roulés et des graves, les petits rendements, les raisins bien triés, la vinification soign ...
Guide 2004
Le château de Jau est un lieu magique. Expositions d'art contemporain, grill sous le mûrier l'été... et des vins qui collent parfaitement à cette atmosphère chic et champêtre. Le vin est à l'unisson d ...
Guide 2004
Les moines de l'abbaye de Fontcaude ne s'étaient pas trompés en exploitant, dès le XIII e s., ce terroir argilo-calcaire. Vendu sous la Révolution comme tous les biens du clergé, acquis alors par les ...
Guide 2004
Singulariser quelques parcelles dans cette contrée du sud des Corbières qui touche au fitou, marquée par l'altitude et l'austérité minérale du massif, tel est le pari de Bernard Schürr qui s'est appuy ...
Guide 2004
Coup de coeur l'an dernier, ce domaine propose une cuvée élevée vingt-cinq mois en barrique, qui assemble 60% de grenache, 30% de carignan, à la syrah et au cinsault. D'un grenat profond, la robe prés ...
Guide 2004
C'est sur de magnifiques sols de calcaire lacustre que les vignes à petits rendements expriment ici toute la quintessence du terroir. Le jury a admiré la belle robe dorée et brillante, les arômes déjà ...
Guide 2004
Situé dans la partie est de l'appellation, autour de Durban, Haut-Gléon est une ancienne seigneurie dont une partie a été acquise par la famille Duhamel en 1991. L'exploitation a présenté une nouvelle ...
Guide 2004
Ce château occupe une ancienne métairie des hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem, à 3km de l'abbaye de Fontcaude. Son rosé est très affable, paré d'une belle robe d'un rose soutenu et brillant. Le ...
Guide 2003
Passionné de théâtre et de vin, Bruno Gracia décide en 1997 de devenir vigneron avec son frère Jean-Paul. Vous vous souvenez du rosé Albin dont le millésime 99 avait déjà reçu une étoile? Le 2001 entr ...
Guide 2003
A l'entrée des lieux, une éolienne Bollée datée de 1898 est classée monument historique. Vous dégusterez ce rosé après la visite de la cave ou assis à l'une des tables du restaurant aménagé ici. Sa ro ...
Guide 2003
La Demoiselle de Saint-Laurent vous donne un nouveau rendez-vous avec ce 2001; elle s'offre à vous encore plus pulpeuse, charnue, le teint pâle mais pur, dotée de flaveurs où l'on distingue les fleurs ...
Guide 2003
Les éboulis et les colluvions du château Saint-James de Christophe Gualco révèlent en 2001 un parfait corbières blanc. Un fameux dosage de grenache, de bourboulenc, de roussanne, de maccabeu et peut-ê ...
Guide 2003
Lors de la récolte 2000, le terroir de Boutenac semblait posséder un potentiel qualitatif exceptionnel; pas étonnant que de nouvelles adresses se révèlent. Château Serres Sainte Lucie a su dominer la ...
Guide 2003
Le gris de gris de Bruno Laboucarié, l'avez-vous déjà goûté, dégusté, humé, apprécié? Il est irrésistible: pâle, brillant, discret, aromatiquement nuancé, fin, élégant, distingué, et cependant intense ...
Guide 2003
Quel que soit le millésime, Geneviève Bourdel présente un rosé bien fait. Sans secret, sans recette, juste le respect des cépages, du terroir, et une parfaite maîtrise de la vinification. Ce rosé d'un ...
Guide 2003
Cette cuvée Cécilia est un hommage de Hugues et Bernard Jeanjean à leur mère. Ce vin a été élevé à Caussiniojouls, au coeur de l'appellation, dans des cuves tronconiques. Une robe pourpre soutenu anno ...
Guide 2003
Désormais dominé par de grandes éoliennes blanches qui tournent sous le ciel bleu, le village de Fitou témoigne bien qu'ici, c'est avec le soleil et le vent que la vigne doit composer. Pas étonnant de ...
Guide 2003
Sur les terres de Saint-Christol, le château des Hospitaliers s'est fait remarquer par son vin blanc et son rosé, tous deux nés en 2001. Le premier est jaune pâle, au nez de rose et de genêt et à la b ...
Guide 2003
Les vignerons de la coopérative de l'Occitane ont appris a travailler comme leurs homologues des caves particulières. La preuve? Leur cuvée Prestige. D'un rouge profond agrémenté de violet, elle offre ...
Guide 2003
De la constance dans la qualité. Pour la troisième année consécutive et pour son troisième millésime le Clos Sainte Camelle est récompensé par une étoile. C'est un joli vin rubis aux reflets grenat, d ...
Guide 2003
Créé en l'anII de la République par la famille Clarou, le domaine Croix Maro présente un 2000 à la robe rouge profond, au nez intense, mentholé et épicé, livrant des arômes de fruits à l'eau-de-vie, d ...
Guide 2003
Sur un terroir de grès rouges qui regarde l'étang de Thau, la famille Jourdan élève chaque année un picpoul très typé. Jaune clair, il affiche une grande élégance grâce à ses parfums d'agrumes, de poi ...
Guide 2003
La cuvée Hugues de Beauvignac est connue par tous les amateurs de Picpoul-de-Pinet. Déjà très expressif au nez, ce vin est dominé par des notes d'anis et d'agrumes. Après une belle attaque, il se mont ...
Guide 2003
Sans doute aiguillonnés par le succès croissant des caves particulières, les coopérateurs de Coursan-Armissan soignent leurs bouteilles. Et cela donne de beaux vins comme ce Plan d'Izard 2000, rouge s ...
Guide 2003
Marqué par son terroir de cailloutis calcaire, ce Picpoul de Pinet est encore discret au nez mais il révèle une réelle ampleur en bouche et des notes de fruits mûrs, la finale se montrant vive à souha ...
Guide 2003
La cave de la Malepère à Arzens développe depuis plusieurs années un plan de sélection au terroir qui lui permet de se joindre aux meilleurs de l'appellation. Très équilibré, construit sur des tanins ...
Guide 2003
On vous parlera, lors de votre visite, d'un patrimoine local et notamment des capitelles, constructions en pierres sèches datant de plusieurs siècles. L'intensité caractérise ce vin rubis sombre où fr ...
Guide 2003
Un millésime 99 encore en pleine phase de jeunesse dans sa robe rubis à reflets violines. Fruits rouges au nez, épices en bouche où rondeur et élégance se conjuguent harmonieusement. Un beau travail d ...
Guide 2003
Entre ville et mer, le vignoble s'étire sur les dernières terrasses de la Têt jouant au feu follet avec la tramontane avant de s'assagir sous les caresses humides du marin. De la robe grenat s'échappe ...
Guide 2003
Tous les cépages de l'appellation ont contribué à l'élaboration de ce vin dans la tradition de la viticulture méditerranéenne. La maîtrise de l'élevage sous bois a permis aux raisins de s'exprimer dan ...
Guide 2003
La coopérative de Pézilla draine les vignes des villages alentour et notamment de Villeneuve où, en mai, se tient le festival de photographie "Regard" où la viticuture a une place de choix. Le rouge e ...
Guide 2003
La légende veut que Mirmande, la cité des fées, dorme sous le terroir de Terrats. Mais c'est plus le travail des hommes qui a fait le succès de cuvées comme le Pierres plates rouge 98, un rosé 2000 de ...
Guide 2003
Millas, célèbre pour ses fêtes estivales, est la porte des Pyrénées. Là, les collines se font plus hautes; l'arrière-pays se dessine sur fond de Canigou avec les remarquables terrasses de Força Réal. ...
Guide 2003
Célèbre maison limouxine, Antech demeure familiale. Leur blanquette est assez emblématique de leur production. Elle a de la présence, de la vivacité, et sa robe jaune pâle à reflets verts est des plus ...
Guide 2003
C'est comme cuisinier que Bernard Delmas débute dans la vie professionnelle. Très vite il reprend la petite exploitation paternelle en élaborant quelques fûts de blanquette méthode ancestrale. Désorma ...
Guide 2003
La famille Guinot est propriétaire agricole depuis FrançoisI er . La commercialisation de la blanquette date de 1875, ce qui en fait la plus ancienne maison d'élaboration de la région. La robe d'or de ...
Guide 2003
Un couple vigneron très attaché à son terroir qui cultive depuis plusieurs années son vignoble en agriculture biologique. Ce vin porte une robe soutenue et intense. Son joli fruit fait penser à la fra ...
Guide 2003
Reconnu récemment en AOC, le château des Sesquières, situé sur la commune d'Alzonne, rentre pour la première fois dans le Guide grâce à un vin très réussi, construit dans l'élégance avec un joli fondu ...
Guide 2003
Les deux cuvées du Prieuré des Mourgues ont été également retenues: la Grande Réserve 99 (11 à 15€) et ce 2000 à la robe bien brillante. Vous pourrez identifier au nez de fines touches fleuries et des ...
Guide 2003
Les cinq cépages de l'appellation plantés au coeur des garrigues sur un terroir argilo-calcaire composent cette cuvée à la robe violine et profonde. Le jury a aimé ses puissants arômes de fruits rouge ...
Guide 2003
Les vignes (syrah, grenache, carignan) qui ont donné naissance à ce saint-chinian prennent racine sur des coteaux argilo-calcaires. Voici un 2001 encore bien jeune comme en témoigne sa robe violine et ...
Guide 2003
Dans ce rosé les vieilles vignes de grenache et de cinsault côtoient la syrah. La robe est vive tout comme l'attaque. C'est ensuite le gras et la rondeur qui ravissent le palais ainsi que les arômes f ...
Guide 2003
Au coeur des schistes, sur la route du Faugérois, Landeyran ne déçoit pas: la cuvée Emilia rouge 2000 est citée pour la troisième fois après les millésimes 98 et 99. Mais c'est ce charmant rosé qui ob ...
Guide 2003
Situé dans un cadre sauvage au milieu de la garrigue et des mimosas, ce domaine a été repris en 1997 par Christophe et Nathalie Goutines. Le résultat est très concluant: un vin à la robe grenat sombre ...