Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Issue d'un terroir pierreux où la syrah et le grenache peuvent s'exprimer sans retenue, cette cuvée ravit l'oeil par sa robe grenat aux reflets de jeunesse. Les fruits rouges, les épices se mêlent pou ...
Guide 2002
A deux minutes du littoral, syrah (dominante) et grenache dorent leur jeunesse sur des coteaux graveleux. On sélectionne les meilleurs et on obtient d'aguichantes cuvées, notamment cette Réserve 2000, ...
Guide 2002
L'assemblage de macabeu (80%), de grenache (10%) et de marsanne, vinifiés en macération pelliculaire en étonnera plus d'un. Le vin scintille dans sa robe dorée tandis que de doux effluves d'acacia att ...
Guide 2002
Etre la capitale mondiale du muscat ne suffit pas; c'est tout le talent de la solide équipe de la cave de Baixas d'avoir su également se faire une place enviée dans l'élite des villages. Le vin hésite ...
Guide 2002
Pour les sommeliers, il n'était pas question de faire dans la médiocrité. C'est réussi! Voici un produit très typé blanquette de limoux, marqué par le cépage mauzac présent à 90%. L'expression aromati ...
Guide 2002
La famille possède trois domaines dont l'un est situé sur l'emplacement d'un oppidum gallo-romain. Et si désormais la maison Guinot surfe sur internet, elle a gardé le traditionnel remuage sur pointe ...
Guide 2002
Ce vignoble fut créé au XVI e s. Robert Gianesini, qui le possède depuis 1969, a été rejoint par son fils qui, depuis quatre millésimes, montre beaucoup de talent en vinification. Une belle robe sombr ...
Guide 2002
Voici un rosé d'une belle fraîcheur, paré d'une robe d'un rose tendre aux reflets violines. Ses parfums de fleurs (rose) et de fruits rouges sont mis en valeur par une bouche fraîche, réglissée, dotée ...
Guide 2002
Cette cuvée Signature nous livre les secrets de la famille Jougla qui cultive ces vignes depuis le XVI e s. Le nez très complexe (poivre, laurier, fruits confits) est mis en valeur par une superbe rob ...
Guide 2002
Sa passion n'était pas l'informatique. Vinifier du saint-chinian à Babeau-Bouldoux, c'est plus poétique. Son vignoble établi sur les schistes et planté de vieux grenaches de soixante-dix ans donnent i ...
Guide 2002
Trop tôt pour être dégusté et apprécié à sa juste valeur, ce vin n'en est pas moins d'une belle tenue, notamment au palais où l'on sent une réelle typicité. Le terroir de Roquebrun ne déçoit jamais: m ...
Guide 2002
La jeunesse n'est pas un défaut. Né le 15 septembre 2000, après six mois de cuve, ce vin a participé à la dégustation du 10 avril 2001. Malgré cela, la force du terroir domine. Le nez floral, complexe ...
Guide 2002
Ancienne métairie de Fontfroide, ce domaine est probablement devenu viticole au XI e s. Il propose un corbières élaboré dans la tradition: carignan pour moitié, grenache noir et syrah à parité; longue ...
Guide 2002
Une chapelle carolingienne fut établie ici, et ce n'est que depuis le XVI e s. que ce domaine porte son nom. Ce vin paré d'une robe profonde, vive, aux reflets noirs, offre un nez fin, discret mais él ...
Guide 2002
Ce corbières se singularise par son assemblage associant mourvèdre (60%), vieux carignan (20%), syrah et grenache, ainsi que par son élevage sous bois (quinze mois). Le vin est original: d'un grenat f ...
Guide 2002
Je suis né sur les pentes sud du Pinada, au coeur du terroir de Boutenac, engendré par des souches de grenache, de cinsault, de syrah et par quelques ceps de carignan. Mis en cuve, on m'a laissé m'éco ...
Guide 2002
Natacha et Alain Quenehen sont toujours aussi amoureux de leur domaine, passionnés par leur métier d'artisan vigneron, et la vigne répond à leur enthousiasme. Encore un millésime 99 parmi les meilleur ...
Guide 2002
Bruno Laboucarié a tout du parfait vigneron. Il a l'oeil averti pour effectuer le meilleur geste à la vigne, et possède le fin palais du dégustateur pour vinifier et élever en bon maître de chai. Ains ...
Guide 2002
Bon terroir ne saurait mentir; distingué en rouge ou en rosé dans des éditions précédentes, Gérard Bertrand a décidé de se montrer cette année en blanc, mais dans sa spécialité: l'élevage en fût. oeil ...
Guide 2002
Au pied des citadelles cathares, il est encore des parfaits; ces purs respectent le terroir en sélectionnant vignes et cépages, respectent les raisins par une cueillette manuelle, respectent la vendan ...
Guide 2002
Voici à nouveau une facette du talent de la jeune équipe du Sieur d'Arques. Chaque année, celle-ci organise une vente aux enchères présidée par les plus grands chefs de la haute gastronomie française ...
Guide 2002
Souvent mentionnée dans le Guide, cette maison d'origine champenoise est restée fidèle à ses habitudes avec cette cuvée à l'effervescence délicate. Le cordon persistant, la robe jaune pâle à reflets v ...
Guide 2002
Un domaine familial que l'on ne présente plus: n'a-t-il pas déjà obtenu trois coups de coeur dans les éditions précédentes? Habillé d'or jaune clair, ce 99 offre un joli nez de raisin mûr et de tilleu ...
Guide 2002
La robe est brillante, couleur paille. Le nez, très frais, mêle nuances végétales, pomelo et citronnelle, tandis qu'apparaissent en bouche des notes confites d'écorce d'orange. Très onctueux et gras, ...
Guide 2002
Ce domaine a été créé depuis plusieurs générations à proximité d'une chapelle du XI e s. Ce vin à la robe pourpre a des parfums discrets de violette et d'épices douces. Les tanins ronds et fins sont e ...
Guide 2002
Voulez-vous vous faire plaisir? Goûtez ce vin, d'une robe mauve parfaite, avec un nez complexe et intense de fleurs (jasmin), de fruits frais (framboise). La bouche ronde joue autour d'un bon équilibr ...
Guide 2002
La maison Jeanjean a son siège à Saint-Félix-de-Lodez mais exploite un vignoble à Faugères et vinifie à la cave de Laurens. Cette sélection, fort marquée par son terroir, est issue de raisins récoltés ...
Guide 2002
L'étiquette noire permettra au lecteur de reconnaître la cuvée que les dégustateurs ont retenue. La robe est d'un rouge profond. Les arômes évoquent les fruits rouges bien mûrs accompagnés de notes de ...
Guide 2002
40% de carignan dans cette cuvée de la cave coopérative des plus réussies: sa robe pourpre soutenu à reflets noirs entoure un univers de fruits rouges bien mûrs et de cacao. Les tanins à la fois puiss ...
Guide 2002
Après les terribles inondations de novembre 1999, la vie a repris ici ses droits. La cave est désormais reconstruite grâce à la générosité de tous. Le Seigneur d'Arse, vêtu d'un habit pourpre, s'expri ...
Guide 2002
Ancienne propriété des chanoines de la cathédrale Saint-Just de Narbonne, Capitoul propose cette cuvée Rocailles —élue dans sa version blanc, l'an dernier, par le grand jury. Elle exhibe une parure ro ...
Guide 2002
De beaux vins pour le millésime 2000 à la Négly: en blanc, la cuvée Brise Marine est citée; en rosé, la cuvée Les Embruns (eh oui, le vignoble est en bord de mer) —une étoile— et cette Côte qui rappel ...
Guide 2002
Ce 2000 arbore une parure jaune très pâle effilochée de reflets verts, un nez intense, élégant, de pain d'épice et de fleur. Il attaque d'une bouche franche et vive, ample et longue, exquise et harmon ...
Guide 2002
Marmorières compte sept générations de vignerons, autant dire une solide tradition qui se perpétue au fil des millésimes et s'affirme cette année avec ce rosé pâle subtilement saumoné, exprimant agrum ...
Guide 2002
Voici un vin élevé par des femmes. La dégustation le situe bien dans la famille des Picpoul de Pinet, comme le prouvent la robe pâle habillée de reflets dorés et les arômes d'agrumes où la mandarine s ...
Guide 2002
C'est dans la région la plus orientale de Coteaux du Languedoc, au coeur des terres de Sommières, que s'est forgé le caractère de ce vin. Intense par sa robe grenat, ce 99 développe des arômes de cuir ...
Guide 2002
La Sauvageonne —est-ce une sorte de Carmen des contreforts mamelus du Larzac?— toujours vêtue d'une robe sombre, parfumée aux senteurs de garrigue et de sous-bois, elle se révèle délicieusement charnu ...
Guide 2002
Nous étions habitués, à la cave de Fontès, à déguster d'excellents rosés, dont le Prieuré Saint-Hippolyte (20 à 29F), qui reçoit à nouveau une étoile. Le Château Mazers 99 complète la gamme. D'une rob ...
Guide 2002
C'est aux portes de Narbonne, en direction du charmant petit port de Gruissan que le vignoble de Ricardelle plonge ses racines. Voici un vin que la jeunesse ne dérange pas: la robe pourpre est assez l ...
Guide 2002
1998 a révélé les caractéristiques d'une grande concentration, surtout quand on a pratiqué une taille sévère et vendangé en vert afin d'obtenir des rendements dérisoires. Ce Clos est directement issu ...
Guide 2002
98 était la première année en AOC pour Catherine Do. Un beau millésime, conjugué au talent de la vigneronne pour mettre en valeur son terroir, a donné un vin qui n'a pas fini de nous surprendre. La ro ...
Guide 2002
Bien coquet dans sa robe pourpre brillant, il ne peut nier avoir été élevé en fût de chêne. Au nez, les notes de boisé se lient à des arômes de grillé et d'épices. La présence tannique domine en bouch ...
Guide 2002
Les couvents, c'est bien connu, sont propices à la méditation. Ah! atteindre au divin grâce au Clos 99 de l'abbaye des chartreuses de Mougères! On aime le rubis profond de la robe et sa nuance violine ...
Guide 2002
Les sélections à la parcelle écrèment, bien sûr, la vendange mais permettent à Gabian l'élaboration de cette cuvée rouge intense ciselée de reflets violets, au nez opulent de fruits rouges et noirs, d ...
Guide 2002
C'est en montant de Montpellier vers le Larzac, que l'on découvre les larges terrasses calcaires de Granoupiac. Encore de beaux lauriers cette année pour ce domaine: il reçoit une étoile pour sa cuvée ...
Guide 2002
Le vignoble est situé sur les collines villafranchiennes les plus marquées du terroir de Saint-Christol et, ici, le travail en famille prend tout son sens. Dès maintenant, et pour quelques années, vou ...
Guide 2002
Michel Moreau connaît bien son terroir de garrigues rouges nichées au coeur des Grès de Montpellier; et il sait le faire parler. Le blanc Galopine 2000, cité par le jury, en est un beau témoignage, to ...
Guide 2002
C'est sur des cailloutis de terre rouge, à Castelnau-de-Guers, que naît ce vin blanc à la robe pâle aux reflets verts. Le jury a souligné ses arômes de fruits surmûris et sa bouche chaude et ample. La ...
Guide 2002
En 1995, Lise Carbonne prenait en main la destinée du domaine; elle y a réussi fort bien, témoin, ce 98. La robe est soutenue, pourpre jusque dans ses moindres reflets. Le nez riche, élégant, révèle d ...
Guide 2002
C'est en 1999 que Jean-Marie Hortala a repris la culture de ce vignoble familial, dans un paysage de pierre, de garrigue, de soleil et de vent. Le résultat se traduit par une étoile pour Les Hauts de ...
Guide 2002
A Loiras, à quelques kilomètres au sud de Lodève, les paysages aux terres rouges fascinent le promeneur. Et pourtant il y a aussi des schistes dans cette région. Ce sont eux qui ont donné naissance à ...
Guide 2002
Issu du coeur du vignoble du Pic Saint-Loup, et déjà dans le Guide l'an passé, le domaine des Ferragères présente un vin qui, dès maintenant, exprime le meilleur de lui-même: une vinification traditio ...
Guide 2002
Les vignerons du Pic représentent un terroir de plusieurs communes nichées aux alentours du Pic Saint-Loup, petite montagne de 638m que vous pourrez gravir en deux heures. Une sélection de parcelles a ...
Guide 2002
Cette étoile atteste la qualité constante du mas de Fournel, coup de coeur l'an dernier avec la cuvée Pierre. La bouteille dégustée arbore un beau rouge profond, un nez de bonne intensité, à la palett ...
Guide 2002
A peine créé et déjà présent dans le Guide: les vignerons de Rouffiac peuvent être fiers de ce vin de leur domaine à la robe limpide et soutenue où un nez complexe de fruits surmûris joue avec le piqu ...
Guide 2002
Douze mois d'élevage en fût et cuve lui ont donné force et caractère. Ce qui n'empêche pas chocolat, vanille et grillé de se fondre avec douceur en un ensemble axé sur la fraîcheur. Equilibré, fin, do ...
Guide 2002
Malves est un joli village dominé par les quatre tours de son château du XVI e s. Une vaste partie des terres autrefois seigneuriales appartient aujourd'hui à ce domaine. Né de 70% de syrah et de 30% ...
Guide 2002
Toujours fidèle au rendez-vous du Guide, notre écureuil (esquirol) occitan sort de sa pinède avec autant de souplesse et de finesse que les autres années. Issu de la seule syrah, cet inconditionnel de ...
Guide 2002
Le domaine est situé sur les hauteurs calcaires du hameau de Fauzan. Si le Clos La Coquille en rouge est cité cette année, c'est le rosé soutenu du domaine qui a la préférence du jury. A la fois fin e ...
Guide 2002
Ce 99 rouge sombre, 100% syrah, est solide comme... le roc, mais tendre à coeur, généreux en arômes; cassis, cannelle, fruits à l'eau-de-vie mènent une danse enjouée sur une structure puissante et cor ...