Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Entre ce blanc et le banyuls Tradition, 7 ans d'âge (11 à 15 €), qui reçoit une étoile, il y a de quoi trouver son bonheur chez Bernard Saperas, d'autant que l'homme est avenant et dispose de la plus ...
Guide 2005
Pour le premier millésime élaboré par ce domaine sur le terroir de Maury, la famille Vera présente une cuvée où le boisé se marie d'entrée avec le fruit. Les notes grillées se poursuivent en bouche, m ...
Guide 2005
Réputé pour ses vieux maury et l'antériorité de la marque Maury doré déposée en 1932 par M. de Volontat, le domaine se distingue également en type jeune, fort de l'acquis de six générations de vignero ...
Guide 2005
Il y a sept cents ans, Arnaud de Villeneuve découvrait le mutage, cette opération qui consiste à arrêter le vin à mi-fermentation en ajoutant de l'alcool. Depuis, cette pratique codifiée permet aux VD ...
Guide 2005
Passage obligé pour tout amateur d'art roman, le cloître d'Elne au coeur de la vieille ville en écharpe autour de son imposant clocher. A l'ombre des murs fortifiés, d'autres trésors attendent le visi ...
Guide 2005
Le mariage entre les trois terroirs (schiste, calcaire, grès) donne une originalité et une complexité à ce vin très connu par les oenophiles. Ces Terrasses grillées montrent une robe pourpre, des arôm ...
Guide 2005
Issu de l'agriculture biologique et d'un vignoble implanté à Gabian sur des sols basaltiques, ce vin affiche sa délicatesse: une robe rubis assez claire, des arômes floraux de violette et d'oeillet qu ...
Guide 2005
Souls signifie en patois: seul, éloigné, et c'est un peu le cas de ce vignoble planté à 350 m d'altitude au pied du causse du Larzac. Le vin, lui, appelle à la convivialité par sa robe violine sombre, ...
Guide 2005
Beaucoup d'efforts et de ténacité pour arriver à vinifier du banyuls au coeur de Banyuls. En effet, certains néo-banyulenques attirés par la beauté des lieux oublient très vite que ce pays est en acti ...
Guide 2005
Encore un peu fermé, ce vin se démarque par la puissance de ses tanins aux accents réglissés, en pleine fusion avec les notes boisées. Le fruit apparaît peu à peu, laissant se développer des notes de ...
Guide 2005
Issu de carignan et de syrah à 50-50 plantés sur des molasses du miocène, ce vin à la robe cassis laisse le bouquet célébrer le bigarreau. Une petite note minérale ne passe pas inaperçue à un fin dégu ...
Guide 2005
Les grands crus sont des vins bien élevés! Pour celui-là, il faut attendre dix ans dont huit mois en foudres et dans ces demi-muids qui se dorent dehors, au soleil, au Mas Reig, mais qui supportent au ...
Guide 2005
Pendant longtemps, la mule a été le plus utile compagnon du viticulteur des terrasses de Cerbère à Collioure. Utile pour le transport, pour remonter la terre après les orages, et surtout pour les labo ...
Guide 2005
Le château de Rayssac s'étend sur 30ha d'un seul tenant au creux d'une conque parfaitement ensoleillée. Madame de Rigaud a pris les rênes de cette propriété familiale en 1996 et livre ici un vin très ...
Guide 2004
L'oenologue épousant une fille de la vigne, cela ne peut qu'engendrer de très beaux vins concentrés, comme la cuvée de Pénelle 2001 grenat foncé, au nez fleuri et épicé, avec des notes de cassis, cuir ...
Guide 2004
Près d'un quart de siècle d'expérience pour la Linquière dont le millésime 2002 est rouge soutenu avec des nuances violines. Le bouquet odorant de pruneau, de résine ou térébinthe est bardé d'un peu d ...
Guide 2004
C'est dans des bâtiments datant du début du XVIII e s. et signalés par une éolienne Bollée érigée en 1898, classée monument historique, que les vignerons de Roueïre reçoivent. Ce millésime 2002 a ici ...
Guide 2004
Un fait assez rare pour être signalé: voici un corbière des Corbières. Il est impossible de révéler plus précisément son origine, et pour cause: il est l'oeuvre d'un négociant-éleveur –un vrai, qui re ...
Guide 2004
Le domaine est situé tout près de Fontfroide, cette abbaye très bien conservée qui fut, à partir du XII e s., une puissance foncière et viticole de la région à travers ses nombreuses granges. Les cist ...
Guide 2004
Saint-Jean de la Gineste est tantôt retenu en rouge, tantôt en rosé. Pour le 2002, c'est au tour du rosé. Ce vin porte une robe plutôt soutenue à reflets violacés, et affiche un nez complexe d'une bon ...
Guide 2004
L'intensité d'une robe fuchsia aux nuances violacées contraste avec la finesse et l'élégance de cette cuvée: elle sollicite l'amateur en douceur, et comble le palais par un équilibre réussi entre la s ...
Guide 2004
Voici une cuvée dont l'intensité aromatique a séduit le jury avec ses parfums bien typés de pamplemousse, de fleurs blanches, et sa note légèrement muscatée. Vient ensuite une bouche vive et franche q ...
Guide 2004
Parmi les plus actives et plus anciennes caves coopératives du Languedoc, La Montagnacoise propose, entre autres, ce joli Mas de Mathilde au nez vif marqué par les agrumes, arômes que confirme une bou ...
Guide 2004
Ce vin flamboyant, couleur de braise, bien élevé douze mois en fût, parfumé de coing et de cassis se montre ample dès l'attaque puis chaleureux, légèrement enrobé de tanins grillés. Elégant et persist ...
Guide 2004
Lauran Cabaret était un fief cathare au XIII e s. Les seigneurs seraient fiers de ce vin parfait où l'assemblage grenache-marsanne-roussanne assure longueur et complexité. Un bouquet de fleurs blanche ...
Guide 2004
La plus grande unité de vinification du département des Pyrénées-Orientales prouve avec ce blanc, que l'on peut être dans une région réputée pour ses vins doux naturels et ses vins rouges et maîtriser ...
Guide 2004
La production de rosés se développe en Roussillon: fruités, d'une couleur soutenue, ceux-ci ont la typicité affirmée de vins méditerranéens. La coopérative de Terrats, sur une base de syrah, grenache ...
Guide 2004
C'est une AOC particulière à conseiller aux esthètes qui ne veulent pas grossir, aux amateurs de produits soft puisqu'elle ne dépasse pas les 7° d'alcool. Or pâle, doté d'une mousse fine et régulière, ...
Guide 2004
C'est probablement la plus ancienne maison de la région puisque la famille Guinot en est propriétaire depuis le XVI e s. Pas étonnant que la méthode traditionnelle perdure (remuage manuel, dégorgement ...
Guide 2004
Remarquée également en AOC limoux, cette ancienne maison de négoce se rappelle à nous avec cette cuvée qui a particulièrement enchanté le jury par sa belle robe or doré agrémentée d'une mousse fine et ...
Guide 2004
On peut très bien, après une haute école de commerce et un parcours parisien, revenir aux sources et diriger la maison familiale. C'est le cas de Françoise Antech qui, après avoir modernisé l'entrepri ...
Guide 2004
Vous n'irez pas à Pierrerue par hasard! Le voyage par le Prieuré des Mourgues vaut le détour pour ses paysages sauvages, sa garrigue, son superbe terroir. Une robe pourpre habille harmonieusement ce v ...
Guide 2004
La beauté naturelle de Roquebrun ne saurait laisser indifférent. Dans ce cadre a été produit un vin aux arômes puissants de garrigue, d'eucalyptus avec des notes de kirsch et de cacao. La bouche tendr ...
Guide 2004
Une origine romaine, les Hospitaliers, l'Abbaye de Fontcaude à 3km, tout, au château Milhau, contribue au plaisir du touriste et du palais. Notamment, ce saint-chinian rosé, d'une robe soutenue nuancé ...
Guide 2004
Ce château possède une cave voûtée romane du XII e s. et une cave à ogives du XVIII e s. La syrah (90%) impose son style à la fois en couleur (pourpre) et en senteurs de fruits noirs (mûre) avec des n ...
Guide 2004
C'est au coeur du village que vous trouverez ce domaine dont l'emblème signale une croix du XVI e s. située au milieu des vignes. Intensément colorée, encore jeune, la cuvée Armandélis offre au nez de ...
Guide 2004
Depuis 1788, la famille Depaule cultive la vigne sur ce très beau terroir de schistes. La robe rubis limpide entoure les senteurs douces du laurier et de la mûre. Fondu, agréable, le tanin glisse sur ...
Guide 2004
Le moulin est bien réel, qui semble veiller sur les vignes enracinées dans le rocher. En plus du panorama, il est loisible de se laisser tenter par le millésime 2002, rouge sombre à reflets noirs, aux ...
Guide 2004
Cépage traditionnel du Languedoc, la clairette permet de produire des blancs secs ou moelleux dont la coopérative d'Adissan s'est fait une spécialité. Ce moelleux classique développe un nez de fruits ...
Guide 2004
Malgré son nom, ce vin n'est pas né sur les bords d'un lac mais dans les Corbières maritimes, celles qui voient les rives de la Méditerranée. Là, excellent mourvèdre et grenache, cépages présents à 40 ...
Guide 2004
Un domaine transmis de génération en génération depuis sa création à la fin du XVIII e s., et l'un des rares élus cette année dans le Guide parmi les exploitations de la frange nord de l'appellation, ...
Guide 2004
Non loin de Fontfroide fut fondée à Montséret, au XII e s., une abbaye cistercienne de femmes qui est devenue le château des Ollieux. La propriété dispose d'un domaine de quelque 50ha dans le terroir ...
Guide 2004
La barre rocheuse qui domine le village de Saint-André-de-Roquelongue, entre Lézignan et Méditerranée, a inspiré le nom de ce domaine. Son rosé est plein d'attraits: une robe claire franche et éclatan ...
Guide 2004
Je suis né sur les flancs nord-ouest de l'Alaric, du syrah et du grenache. Je me présente sans timidité, en livrée d'un rose franc et brillant. Aromatique par mes notes de fleurs printanières et de pe ...
Guide 2004
Originaires de Belgique, Nancy et Yves Bodson s'acclimatent parfaitement à Peyriac-de-Mer, village situé dans un terroir très maritime des Corbières, entre salines et plages, coteaux et pinèdes: dès l ...
Guide 2004
Françoise, fille de Georges Antech est revenue au domaine après une dizaine d'années passées au sein d'un groupe international. Elle réalise son rêve pour vivre ses passions: la nature, la vigne et le ...
Guide 2004
Cette ancienne maison de la place limouxine vient de changer de main. D'entrée, elle a décidé de faire partie des meilleures. Voici incontestablement, un effervescent de grande classe. La robe jaune c ...
Guide 2004
Une très belle présentation jaune doré, limpide et brillante annonce un nez complexe de fleurs séchées et de raisins secs accompagnés d'une note de café. La bouche riche, suave, révèle un équilibre qu ...
Guide 2004
La cave coopérative de Frontignan, fondée en 1907, élabore aujourd'hui près de 80% de la production de frontignan (275déclarants pour 615ha). Elle a su traverser le siècle dernier en ne s'opposant pas ...
Guide 2004
Vaste propriété de 110ha, Grézan fut une villa romaine avant de devenir une commanderie au XII e s. Considérablement remanié au XIX e s., Grézan reste impressionnant par ses fortifications. Deux cuvée ...
Guide 2004
Deux fois une étoile pour ce négociant: une pour le Domaine de Fenouillet rouge 2001 vinifié par la maison de négoce Jeanjean. Et pour cette cuvée Cécilia dont l'élevage est maîtrisé qui exprime très ...
Guide 2004
Dans un village médiéval dont les remparts, l'église et le château ont été remaniés au XIV e s., ce domaine propose cette cuvée Prestige et un faugères rosé 2002 qui obtient également une étoile. Ce 2 ...
Guide 2004
Cette cuvée Le Vieux Figuier, élaborée par la coopérative de Laurens, est une sélection du groupe Vignerons et Passions. Ce vin a été vinifié en grappes entières avec une sélection rigoureuse de syrah ...
Guide 2004
Séduit, un dégustateur affirme que ce vin est très faugères. Arborant une livrée violine, ce 2001 affiche un nez fin et complexe par ses notes de fumée et de garrigue. Ample, la bouche repose sur un b ...
Guide 2004
Villeneuve possède le charme indéfinissable des très vieux villages de l'ancien pays avec des maisons enchevêtrées qui semblent s'écouter les unes les autres. Fidèle au rendez-vous du Guide, le domain ...
Guide 2004
Une cuvée née de sélections de parcelles conduites en agriculture raisonnée selon un cahier des charges. Issu des fameuses argiles à silex des communes d'Aspères et Sommières, ce vin d'un rouge intens ...
Guide 2004
Si vous aimez les clavecins, venez voir et écouter ceux du château d'Assas. Une belle occasion pour découvrir également ce 2001 à la robe pourpre, au nez fleuri et fruité. En bouche s'imposent l'éléga ...
Guide 2004
Nous entrons ici dans la première des folies (demeure au milieu de feuilles) montpelliéraines que la famille Colbert ouvre généreusement à la visite et dont les 33ha de vignes sont situés intra-muros, ...
Guide 2004
C'est une vigneronne, MmeArnaud-Gaujal, qui préside aux destinées du château de Pinet, propriété familiale depuis le XVIII e s. Le nez subtil et fin de ce 2002 annonce tout l'équilibre et l'élégance d ...
Guide 2004
Depuis 1990, le château Ricardelle poursuit une politique visant à optimiser les qualités originales du terroir de la Clape. La discrétion, la finesse et l'élégance laissent aux dégustateurs un excell ...