Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Beaucoup d'originalité dans ce muscat à l'étiquette préhistorique représentant l'homme de Tautavel. La robe, vieil or lumineux, appelle la dégustation. Les arômes évoquent l'eau-de-vie, l'encens, la v ...
Guide 2003
Si on ne présente plus la famille Razungles, on savoure avec toujours autant de délectation les vins du domaine. Le muscat 2000 est d'un bel or lumineux. Ses arômes légèrement évolués évoquent la verv ...
Guide 2003
Un jeune domaine qui présente son premier millésime. Une robe dorée intense, des arômes d'écorce d'orange confite et de fleur d'oranger, une bouche particulièrement puissante, liquoreuse et vive à la ...
Guide 2003
Ce très ancien domaine familial est situé sur la commune de Tautavel. Le muscat 2001 s'habille de soie brillante. Ses arômes sont bien intenses, très exotiques (litchi, banane mûre) et floraux. L'atta ...
Guide 2003
La robe est d'or pâle aux nuances argentées. Les arômes puissants rappellent les fruits exotiques. Le vin est frais et fin, délicatement parfumé, offrant une finale bien persistante. ...
Guide 2003
Le nom de Vaquer est depuis des décennies une référence en matière de vins dans la région. Le muscat 2000 est d'une belle couleur or jaune aux nuances paillées. Les arômes évoquent la maturité avec de ...
Guide 2003
Ce très joli vignoble en limite du causse calcaire est fréquemment retenu pour ses vins rosés. Il se signale aujourd'hui par une cuvée rouge de très belle facture d'une couleur de cerise noire. Le nez ...
Guide 2003
Situé sur un terroir argilo-calcaire au sud de Saint-Chinian, ce domaine occupe le territoire de l'ancienne bergerie de l'abbaye de Quarante. Il offre un millésime rubis intense, au nez mûr et express ...
Guide 2003
Au côté de la cuvée des Terres rouges 2000 (5 à 8€), citée, le jury a mis l'accent sur cette cuvée qui prend, elle aussi, racine sur des grès argileux rouges. Des arômes de fruits rouges, d'épices et ...
Guide 2003
Line Cauquil a eu le plaisir d'élever cette cuvée en barrique. Le résultat est bon: derrière la robe violacée, des arômes boisés et épicés côtoient les notes de torréfaction bien typiques des schistes ...
Guide 2003
Vinificateur depuis vingt ans dans un laboratoire d'oenologie, Luc Robert a eu envie d'aller au bout de ses convictions en s'installant lui-même vigneron. Ce 2000 —l'une de ses premières cuvées— est ...
Guide 2003
Isabelle Champart avait eu un coup de foudre pour le Saint-Chinianais en 1976. Heureux moment pour le lecteur qui la retrouve dans le Guide. Nous avons encore en mémoire la cuvée Causse du Bousquet 19 ...
Guide 2003
Vous serez reçu ici dans une charmante bergerie du XVI e s. Cette cuvée Andréus présente de multiples facettes: certains dégustateurs ont relevé un aspect boisé encore trop dominant; d'autres ont été ...
Guide 2003
Très traditionnel, le Château La Domèque assemble grenache, syrah et mourvèdre, mais a oublié le carignan. Ces trois cépages, vinifiés sans la rafle, mais avec une macération de trois semaines, ont ét ...
Guide 2003
Il a suffi d'un an pour mettre en avant le château de Villerouge la Crémade racheté en 1999. La philosophie? Préserver les vieilles vignes de carignan, bichonner le grenache et profiter de la syrah, s ...
Guide 2003
2000, l'année du terroir de Boutenac: c'est pourquoi se révèle la cuvée Mazerac de Martine Pagès et Christophe Molinier; mais c'est aussi le résultat de leur savoir-faire: pas d'artifice, la vérité pa ...
Guide 2003
Nouvelle distinction pour Gérard Bertrand, avec son fameux Domaine de Villemajou. Il reçoit une citation pour son blanc 2001 à la touche boisée, mais la distinction revient au rouge 2000 dont la prése ...
Guide 2003
A croire que toute la Champagne s'est donné rendez-vous en Limouxin. Ces Champenois déclinent une nouvelle fois le mot qualité. La robe jaune paille aux reflets verts laisse apparaître des senteurs fl ...
Guide 2003
Coup de coeur dans le Guide 2002, la cuvée Prestige séduit dans ce nouveau millésime par sa teinte or clair à reflets jaunes comme par ses arômes intenses de rose fanée, de pêche cuite et de raisin mû ...
Guide 2003
Egalement citée pour sa cuvée Premier 2000 (5 à 8€), la cave coopérative propose, dans un style très classique, ce muscat intense et complexe dans ses évocations de pâte de coing, de cire d'abeille, d ...
Guide 2003
Le domaine de Saint-Pierre de Paradis correspond à un ancien prieuré des Cordeliers construit en 1343. La coopérative du muscat-de-lunel y a produit ce vin ambré à reflets roux, dont le nez puissant e ...
Guide 2003
Le talent de Francis Lacoste se confirme tous les ans. Le jury cite le Clos Bellevue Vieilles vignes 2001 (11 à 15€), mais a été plus sensible encore à la dégustation de ce vin or pâle à reflets verts ...
Guide 2003
Situé sur les hauteurs de Roquessels d'où l'on jouit d'un point de vue exceptionnel, ce domaine de 26ha est dirigé par Vincent Fonteneau depuis 1990. Il propose un vin élevé avec passion et intelligen ...
Guide 2003
Cette marque propose une cuvée très réussie dont la contre-étiquette vante avec raison la beauté des paysages viticoles languedociens. Des notes beurrées, mentholées, mêlées d'acacia et de miel compos ...
Guide 2003
Le château de Beaulieu, datant du XII e s., a des jardins dessinés par Le Nôtre et des carrières peintes par Jean Hugo. C'est aussi un lieu au long passé viticole. Doté d'une belle robe soutenue, aux ...
Guide 2003
Au château de Capitoul, tout près de la Méditerranée, la cuvée Les Rocailles fut coup de coeur pour le 99; ce 2000 a besoin de mûrir plus longtemps pour atteindre la plénitude. Mais il a bien mérité s ...
Guide 2003
Les origines du château de Marmorières, comme en témoigne la chapelle romane, remontent au XI e s. Avec honneur, la famille de Woillemont y élabore du vin depuis 1860. Sa cuvée Marquis de Raymond 2000 ...
Guide 2003
Les vignerons des Coteaux du Pic gèrent 1100ha de vignes: dans leurs sélections, on retrouve le Château Lauzet 2000, grenat profond, au nez intense de cassis, de cerise et de grillé, agrémenté d'une n ...
Guide 2003
En haut du coffre de Pech Redon, on domine mer et étangs, combes et vallées. Les vignes s'y plaisent, dont les fruits offrent deux jolies bouteilles: L'Epervier 2000 et la Centaurée 99 (15 à 23€). Ell ...
Guide 2003
Depuis le classement en AOC, le Château Saint Martin de la Garrigue est un habitué du Guide. Les grès rouges calcaires et un écrin de garrigue et de forêt de pins donnent typicité et authenticité à la ...
Guide 2003
Après avoir donné maints conseils dans l'art de la vinification, Alexandre Fouque, jeune oenologue, a décidé, en l'an 2000, de les appliquer avec bonheur sur son propre vignoble. La Tour Penedesses 20 ...
Guide 2003
Imaginez les coteaux abrupts de Berlou baignés du soleil automnal. C'est le moment des vendanges que rappelle ce vin d'une couleur jaune limpide, brillant. Il évoque le raisin lentement mûri, délicat ...
Guide 2003
Sur la route des Cévennes, au nord du terroir du Pic Saint-Loup, les vignerons de Corconne cisèlent de ravissantes cuvées, telles les Vignes Hautes 2000, ce vin rouge sombre aux reflets bleutés, parfu ...
Guide 2003
La famille Biscarlet propose une cuvée de bonne facture où transparaissent la richesse et l'originalité de son terroir: une belle robe grenat de schistes, un nez fin et élégant où se marient subtileme ...
Guide 2003
Deux dames, initiées depuis peu à la culture de la vigne, ont élaboré sur les Grès de Montpellier ce Grand Devois 99. A la belle robe intense, aux riches parfums de fruits rouges, de café, de thym et ...
Guide 2003
Aux commandes du mas de la Barben depuis peu (1999), Marcel Hermann présente trois cuvées qui obtiennent chacune une étoile. Les Lauzières 2000, en robe claire, se montre très épicé, fruité et mûr, ro ...
Guide 2003
Dans l'arrière-pays en Grès de Montpellier, au domaine Mas de Martin entièrement restructuré depuis 1990, les Mocci cultivent leur nouvelle passion. Rouge soutenu, ce millésime offre de riches senteur ...
Guide 2003
Géraldine Combes et Xavier Peyroud ont repris la propriété familiale de 1997 dans ce merveilleux village de Puéchabon. Charnu, équilibré, typique de l'AOC, ce vin offre de beaux parfums de garrigue, d ...
Guide 2003
Après une visite au cirque de Mourèze et un plongeon dans le lac du Salajou, n'oubliez pas de vous rendre au mas des Chimères, conduit par Guilhem Dardé qui revendique l'état de paysan-vigneron. Son v ...
Guide 2003
Parmi les quatre terroirs de la cave de Sieur d'Arques, pas de jaloux. Tous en effet, grâce à l'émulation, ont eu selon les années les honneurs du Guide. Sous sa belle cape dorée, celui-ci, encore un ...
Guide 2003
André et Jean Cointes, premiers consuls de Carcassonne au XVII e s., ont donné leur nom à ce domaine qui, comme en 2000, s'affirme par l'élégance de son vin rosé à la robe intense nuance cerise. Vineu ...
Guide 2003
Née à trois cents mètres d'altitude, la cuvée Cantaussel, à dominante de vieux carignan vinifié en macération, met en évidence la beauté austère du cépage et privilégie les accents du terroir. Chaleur ...
Guide 2003
Si le rosé 2001 (5 à 8€) figure en bonne place, c'est par son vin rouge, solide comme un roc, que le domaine se distingue. Cannelle et notes grillées sont adossées à une charpente massive et équilibré ...
Guide 2003
Une étiquette élégante qui rappellera la beauté de l'église de Collioure au seuil de la Méditerranée. Une robe d'un rose très pâle entoure des notes à la fois fruitées et amyliques. Onctueux et persis ...
Guide 2003
Roumari signifie "romarin" en catalan; ce dernier est l'une des plantes les plus caractéristiques des garrigues méditerranéennes. C'est peut-être les notes dominantes de mûre sauvage qui évoquent la g ...
Guide 2003
Comme il existe deux clochers pour une seule église, il y a aussi deux caves coopératives mais désormais regroupées, l'une pour l'élevage, l'autre pour la vinification. Ce vin a été remarqué pour la f ...
Guide 2003
L'Agly possède de superbes terroirs prêts à s'exprimer seuls. Le succès de Piquemal c'est de savoir les comprendre au point de les apprivoiser autour du bois. La robe est profonde et le vin hésite ent ...
Guide 2003
Sur la commune de Perpignan, au nord de la Têt, J.-F.Rière a fait le pari il y a quinze ans de reprendre le vieux vignoble familial, luttant contre friches et urbanisation. Il offre ici un millésime j ...
Guide 2003
C'est sûr, si vous restez coincé l'été sur la plage, vous ne comprendrez jamais pourquoi le terroir des Fenouillèdes permet d'élaborer des vins aussi frais que le Taïchac. La curiosité vaut pourtant l ...
Guide 2003
On nous dit que ce serait fameux avec des ris de veau à la crème et aux morilles. La robe est d'or clair, aux reflets verts, et les parfums élégants jouent sur des touches de fruits mûrs, rose, menthe ...
Guide 2003
Encore une naissance réussie au château Les Fenals! Le muscat 2001, d'une belle couleur dorée brillante, se montre à la fois fruité, fleural (mimosa) et mentholé. La bouche est tout en dentelles, fine ...
Guide 2003
La robe est d'or pâle brillant. Les arômes d'une bonne intensité affichent des notes de fruits exotiques (ananas mûr) et de raisin frais. L'attaque est franche, puis l'équilibre plaisant offre sa fraî ...
Guide 2003
La couleur est d'or pâle, limpide et lumineuse. Après un premier nez discret, se développent des notes florales, de fruits frais et une pointe de réglisse. Le vin ample, gras et velouté offre une fina ...
Guide 2003
Joliette jouit d'une vue imprenable sur l'étang de Salses. Sa cuvée mérite elle aussi le voyage: la robe est d'une belle nuance jaune pâle. Tout en générosité, le vin développe des arômes à la fois fr ...
Guide 2003
Le domaine est situé aux portes de Perpignan avec, en fond de vigne, le Canigou. La robe est d'or paille, vif et brillant. Le nez intense et floral révèle des notes de garrigue et de citronnelle. En b ...
Guide 2003
Du col de la Dona, le vignoble étagé descend en pente douce jusqu'au village. Au-delà, c'est le royaume des maraîchers et arboriculteurs en bord de Têt. Dix ans d'attente sous bois pour cet Ambré doré ...
Guide 2003
A Combebelle, le terroir est constitué d'argiles rouges, et les pratiques culturales répondent au cahier des charges de l'agriculture biologique. L'élevage en fût, bien maîtrisé, reste discret dans la ...
Guide 2003
Pour présenter les Chandelles, se reporter au Guide de l'année précédente; pour se réjouir une nouvelle fois, déguster le millésime 99; couleur intense mais qui tend à s'infléchir en nuances bigarreau ...
Guide 2003
A chaque sélection, le Grand Crès confirme qu'il lui faut plus de vingt-quatre mois pour se distinguer, car l'élevage est un réel avantage. Le jury a apprécié ce millésime aux parfums intenses de grio ...
Guide 2003
Sous le titre des vignerons du Mont Ténarel d'Octaviana se cache la cave coopérative d'Ornaisons, mais aussi de remarquables sélections de cuvées et de terroirs, un vrai tour de force que d'avoir réus ...