Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce blanc de blancs vinifié en fût de chêne apparaît une fois de plus dans ces pages. Le passage sous bois, insoupçonné des jurés, n'a pas maquillé ce brut qui s'ouvre sur des notes d'agrumes et de fle

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• blanc effervescent

Fidèle à l'encépagement de ce grand cru, ce brut met en avant le pinot noir (80%), avec le chardonnay en appoint. Après cinq années de vieillissement, il présente un nez discret, aux nuances de fleurs

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• blanc effervescent

Cette cuvée marie trois quarts de raisins noirs (meunier en tête, 47%) et un quart de chardonnay. De couleur vieil or, elle développe d'agréables arômes de pain grillé et séduit par son équilibre, son

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Issue de quatre parts de chardonnay pour une part de pinot noir, cette cuvée vieillie cinq ans sur lattes ne manque pas de personnalité. Sa robe or pâle est parcourue d'un cordon de bulles fines et vi

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Mariant 72% de chardonnay et 28% de pinot noir, ce millésimé affiche une robe paille dorée parcourue d'une bulle discrète. Puissant, plutôt automnal, dominé par des senteurs de pain grillé, de poire,

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• blanc effervescent

Issu d'un assemblage équilibré de chardonnay (55%) et de pinot noir, ce millésimé or vert s'ouvre sur des senteurs intenses de brioche, de fleurs blanches et d'agrumes. Puissant et équilibré, il offre

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mariant chardonnay (55%) et pinot noir, une cuvée non dosée juvénile, florale, printanière et minérale, conjuguant consistance, finesse et tension.

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• blanc effervescent

Dans ce millésimé, le chardonnay (45%) fait jeu égal avec le pinot noir; le meunier (10%) fait pencher la balance en faveur des noirs. Un champagne qui affiche sa maturité au nez mêlant notes pâtissiè

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Esprit shiraz? Aucune référence, bien sûr, à la syrah: le nom de la cuvée évoque la cité persane où vécurent au Moyen Âge des poètes épris de sensualité. Mariant les trois cépages champenois à parts é

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La solera est un mode d'élevage consistant à prélever du vin dans la cuve (ou le foudre) en comblant le vide par du vin plus jeune, ce qui permet de mélanger les années: pour cet extra-brut, trois ven

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une robe dorée aux reflets rosés pour ce millésimé au nez opulent, entre crème de marrons et sucre d'orge, teintés de groseille. Malgré son âge, ce vin onctueux montre encore une fraîcheur minérale qu

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le pinot noir (70%) et le chardonnay, en appoint, composent cette cuvée vineuse et expressive, mariant le noyau et le fruit blanc, nuancés d'herbes aromatiques et de réglisse.

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Tardif, mûr, sain, de belle acidité, le millésime 2012 voit sa carrière commerciale s'accélérer. Celui de Didier Lefèvre est un pur produit de la Côte des Blancs. Or pâle aux reflets argentés, il offr

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une expression typée et gourmande du cépage roi de la vallée de la Marne: robe dorée, large palette fruitée (agrumes, puis fruits rouges, pêche et abricot), rondeur et longueur.

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• blanc effervescent

Née des trois cépages champenois, cette cuvée tire ses caractères des raisins noirs, qui composent 90% de l'assemblage: une robe vieil or aux reflets dorés, des parfums intenses de fruits jaunes bien

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• blanc effervescent

Un blanc de blancs bien typé: robe or clair aux reflets verts animée de bulles fines, nez tonique, minéral, entre fruits blancs et agrumes, bouche dans le même registre, nette, fraîche, équilibrée et

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• blanc effervescent

Une robe de blanc de blancs, aux légers reflets verts. Si la bulle fine apparaît discrète, le nez est intense, sur la pomme et l'amande. Ces arômes se confirment en bouche et gagnent en complexité, pr

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• blanc effervescent

issu des trois cépages champenois (avec 40% de blancs), un champagne au bouquet patiné mariant harmonieusement brioche, fruits confits, sous-bois et pierre à fusil. Puissant et rond, il est servi par

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• blanc effervescent

Né des trois cépages champenois (avec une présence marquée du chardonnay, 56%), ce millésimé a tiré d'un élevage sous bois une robe vieil or, un nez complexe, évolué, beurré et toasté, une bouche à l'

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le récoltant fait découvrir son 2008 après son 2009. Privilégiant lui aussi le chardonnay (60%, avec le pinot noir en appoint), un brut aux parfums de fleurs blanches et au palais à la fois puissant,

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De Cramant? Forcément, un blanc de blancs grand cru. Nouveauté introduite par le domaine en 2008, une vinification partielle en pièces champenoises (205l.) dont le chêne provient de la forêt d'Argonne

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• blanc effervescent

Vieillie quatre ans, cette cuvée or jaune couronnée de mousse privilégie le pinot noir (65%), complété par le chardonnay. Le nez se cache un peu, révélant à l'aération des senteurs briochées. Après un

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Issue en majorité de raisins noirs (pinot noir 50%, meunier 20%), cette cuvée brille par son équilibre entre fraîcheur et agréable rondeur. Sa palette aromatique, partagée entre brioche et fruits mûrs

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• blanc effervescent

Né des trois cépages champenois à parts sensiblement égales, un extra-brut mêlant au nez fruits confits, notes briochées, grillées et sous-bois. Restant au palais dans le même registre évolué, il conv

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Un pinot noir de Verzy aux reflets dorés, animé par une bulle fine et généreuse. Il séduit par ses parfums gourmands, typés des raisins noirs: fruits jaunes compotés, presque confits, nuancés de touch

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des chardonnays d'Oger et du Mesnil, récoltés en 2011. Robe or blanc, nez délicat et complexe, entre fleurs blanches, poire William, fruits jaunes confits, amande et épices douces; bouche vineuse et g

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Composé de pinot noir (60%) et de chardonnay, ce millésimé s'ouvre sur de subtiles notes florales, puis s'oriente vers les fruits cuits. Le palais se déploie dans le même registre gourmand, fruité et

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Habitué du Guide, ce récoltant signe des champagnes d'un grand classicisme, tel ce blanc de blancs né d'un joli patrimoine de vignes implanté au cœur de ce célèbre grand cru de la Côte des Blancs. Un

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Reflet du coteau de Bouzy, cette Carte d'or, associant au pinot noir majoritaire (90%) une goutte de chardonnay, séduit par son nez expressif, floral et minéral, aux nuances de tilleul. Ronde en attaq

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70% de pinot noir et 30% de pinot blanc, une alliance peu commune en Champagne. Un extra-brut harmonieux, discrètement floral au premier nez, dévoilant à l'aération des notes de fruits confits et des

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Cette cuvée naît des trois cépages champenois (avec une proportion classique de 70% de noirs). L'élevage de sept mois sous bois des vins de base n'est guère perceptible dans ce champagne paille dorée.

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Un millésimé mariant 60% de noirs (dont 40% de pinot noir) et 40% de blancs. Paré d'une robe dorée animée d'une bulle fine, il montre une belle maturité. Bien ouvert au nez, il libère des notes de fle

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• blanc effervescent

Le pinot noir, majoritaire (70%), et le chardonnay composent ce brut aux arômes toniques de fruits rouges, de pomme et de pêche blanche, teintés au palais d'une touche de pruneau. Un champagne crémeux

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• blanc effervescent

Un blanc de blancs né de raisins récoltés au Mesnil-sur-Oger, un grand cru dont les vins ont la réputation d'être réservés dans leur jeunesse. Celui-ci n'est plus dans l'enfance, sans avoir atteint l'

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• blanc effervescent

Né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, un champagne au nez élégant et frais, mariant le pamplemousse à des nuances grillées et beurrées. Tonique en attaque, le palais se fait ensui

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• blanc effervescent

Une microcuvée prometteuse, issue de pinot noir récolté en 2015. Une bulle active forme un beau cordon dans sa robe or pâle. Délicatement floral, le nez s'aventure dans l'univers gourmand de la pâtiss

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• blanc effervescent

mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), un brut séduisant par son nez ouvert et élégant, floral et fruité, puis par sa bouche harmonieuse et ronde, d'une maturité aboutie, équilibrée par une belle fraîc

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• blanc effervescent

Après de nombreuses années passées en bouteilles (tirage en mars 2011), cet assemblage des trois cépages champenois (70% de noirs) présente le visage de la maturité. La bulle est fine, la robe dorée;

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Chardonnay et pinot noir à parts égales composent cette cuvée millésimée. Vinifiée et élevée en barrique, elle a pris des accents boisés: au nez, des nuances de résine se marient à des notes de fleurs

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un pur meunier au nez fruité et beurré et à la bouche équilibrée, conjuguant rondeur et vivacité.

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Assemblant les années 2015 à 2012, ce mariage de pinot noir (60%) et de chardonnay présente un caractère juvénile avec sa robe claire et ses arômes de fleurs, d'agrumes et de fruits exotiques d'une gr

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Le pinot noir (60%) s'allie au chardonnay dans ce brut resté quatre ans en cave et faiblement dosé (à la limite d'un extra-brut). La robe or jaune est parcourue par un cordon de bulles alertes. Intens

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Cet extra-brut assemble quatre années, de 2012 à 2008. Il reflète surtout la proportion importante (50%) de vins de réserve qu'il comprend. Son nez puissant, nettement évolué, mariant les fruits surmû

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• blanc effervescent

Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à parité), un champagne doré aux reflets verts, à l'effervescence fine et alerte. Discret à l'olfaction, il révèle toute sa puissance en bouche. Charnu, intense, am

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• blanc effervescent

Complexe mais discret au nez, cet assemblage des trois cépages champenois, qui porte bien son nom, convainc surtout par sa matière en bouche. Frais en attaque, équilibré, il bénéficie d'une finale per

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Le pinot noir (55%) est majoritaire dans l'assemblage de cette cuvée, complété par le meunier (15%) et le chardonnay (30%). La robe dorée est surmontée d'une mousse onctueuse et persistante. Aérien et

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• blanc effervescent

Né du seul chardonnay et du millésime 2008 très coté, cet extra-brut a été vinifié sans fermentation malolactique, et pour moitié en demi-muid (gros tonneau). Au terme d'un vieillissement sur lattes d

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• blanc effervescent

«Préambule à toute soirée», cette cuvée résulte d'un assemblage bien aubois: du pinot noir majoritaire (60%), complété par deux cépages blancs à parité: le chardonnay et le pinot blanc. On aime son ex

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• blanc effervescent

privilégiant le chardonnay (85%), un brut au nez intensément fruité, déjà évolué, nuancé de touches florales et briochées. Ample en attaque, frais et long, il apparaît un peu ferme et strict en finale

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• blanc effervescent

Le pinot noir est majoritaire (85%) dans ce brut vieilli plus de trois ans; le chardonnay et le pinot blanc –présent dans l'Aube– lui donnent la réplique. Le premier nez libère des senteurs de tilleul

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• blanc effervescent

Construit sur le seul meunier, cet extra-brut montre du caractère. Une robe dorée, un nez tout en fruits, légèrement évolué, une bouche ample et ronde, équilibrée en finale par une acidité bienvenue.

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• blanc effervescent

La couleur or pâle à reflets verts met en lumière la forte proportion de chardonnay dans l'assemblage (80%). Si le nez apparaît fermé, la bouche convainc: l'attaque ample annonce une matière riche et

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• blanc effervescent

Cette cuvée faiblement dosée est un blanc de noirs dominé par le meunier (80%). On aime son nez partagé entre la brioche et le fruit jaune et sa bouche équilibrée et fraîche.

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Privilégiant les noirs (80%, les deux pinots à parts égales), ce 1er cru or jaune comprend 50% de vins de réserve. Discret, tout en finesse, le nez s'ouvre sur les fruits mûrs, avec un soupçon de bonb

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Plus d'une fois remarqué, ce brut assemble des chardonnays de Chouilly et de Cramant. Pour cette version, des raisins récoltés en 2014, 2015 et 2011. Un champagne aux reflet dorés et au nez gourmand,

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Compliqué, le millésime 2010 n'engendra que de rares réussites, sauf peut-être en chardonnay. Provenant du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs, les raisins à l'origine de cette cuvée ont

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• blanc effervescent

Vinifié sans fermentation malolactique, ce blanc de blancs or clair libère des parfums discrets, suaves et élégants de miel et de caramel. Ces arômes s'épanouissent, enrichis de notes de poire, dans u

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De l'association du chardonnay et d'un terroir crayeux, on est en droit d'attendre un vin élégant. Contrat rempli pour ce blanc de blancs issu de grands crus de la Côte des Blancs. Limpide et clair, i

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Issu d'un assemblage des trois cépages champenois (60% de noirs, les deux pinots à parité), cet extra-brut or clair séduit par la délicatesse de son nez où se rencontrent le biscuit beurré, la pêche,

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• blanc effervescent

3210? Entendez: trois années de cave, deux terroirs (Le Mesnil-sur-Oger et Montgueux dans l'Aube), un cégage et zéro dosage (pas de sucre ajouté après dégorgement). Il en résulte un champagne or pâle,