Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

On est frappé ici par l'équilibre entre le sucre résiduel et la vivacité finale. Cette fraîcheur soutient une structure valeureuse, sur le velours d'une attaque moelleuse. Miel, pain grillé, abricot s

Vins Suisses, Canton de Genève

• blanc tranquille

Kerner et sauvignon composent un vin vif mais structuré, très expressif. Celui-ci se mariera au poisson comme à la cuisine orientale et aux fromages à pâte dure.

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

La cuvée Les Vestales pinot noir Elevé en barrique 2001 (11 à 15€) a été jugée très réussie par le jury. Mais les étoiles se sont multipliées devant cette jolie Larme de décembre qui soulignera les de

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Itterswiller est situé au sud de Barr, sur un escarpement qui lui procure une excellente exposition. Très fleuri à la belle saison, le village abrite de nombreux vignerons, tel André Faller. Le domain

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Colette Faller et ses filles Catherine et Laurence dirigent le domaine Weinbach et son clos des Capucins, une référence en Alsace. Ses 26ha sont conduits en agriculture biologique. La cuvée Laurence e

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Les sélections de grains nobles sont une des spécialités du domaine. Avec cette cuvée Amélie, Xavier Baril, oenologue et gendre de M. Engel, montre tout son savoir-faire. D'un jaune ambré très profond

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Si les Ginglinger sont enracinés dans le vignoble alsacien qu'ils cultivent depuis 1636, cela n'a pas empêché Michel, oenologue, de compléter son expérience dans les différentes régions françaises et

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Cette maison, qui a pignon sur rue à Riquewihr, fait partie de la cave vinicole de Turckheim. Michel Lihrmann, son oenologue, a élaboré avec art ces vendanges tardives, modèle du genre. D'une belle co

Bordelais, Barsac

• blanc tranquille

Climens, dont le vignoble fut constitué à partir du XVI e s., est commandé par un château du XVII e s. remanié au XVIII e s. Acquis par Lucien Lurton en 1971, il est l'un des fleurons de Barsac. Ce vi

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Bien que non classé en blanc, Fieuzal fait honneur à son appellation par la qualité de sa production. Même s'il fait jeu égal avec le sémillon, le sauvignon domine le bouquet par ses notes de buis. Ap

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Vinothérapie, Sources de Caudalies, depuis 1990 les Cathiard ne cessent de développer les activités de ce cru remontant au XIV e s. Avec 5% de sauvignon gris, ce vin est l'un des grands blancs de l'AO

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Belle unité tant par son terroir que par sa superficie, ce cru offre un vrai vin de garde qui pourra aussi être apprécié jeune (de deux à douze ans). D'une jolie couleur or brillant à frange ambrée, l

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Même s'il doit sa notoriété de chercheur à ses travaux sur les blancs secs, Denis Dubourdieu n'oublie pas que ses racines sont barsacaises. D'un beau jaune doré, ce 2001 développe un bouquet d'une rem

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Bâti au XVI e s. et remanié au XIX e , ce château est l'un des plus insolites du Sauternais avec son enceinte aux allures médiévales. Son vin est plus aimable par sa présentation avec une belle mais t

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Entourée par des vignobles appartenant à plusieurs crus classés, cette propriété possède un beau terroir. Sa qualité est attestée par ce vin dont l'élégance se lit dans la robe or pâle et se sent dans

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Entre Preuses et Valmur, Vaudésir porte bien son nom. Cette illustre maison beaunoise a pris pied depuis longtemps en Chablisien et ce sont ici ses raisins. Le vin est à la mesure du défi: or pâle à r

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

La nouvelle cuverie de ce domaine très ancien vient d'entrer en service. Allez la visiter et peut-être pourrez-vous goûter (montrant patte blanche et si vous savez ce que sont les Copiaus et tout sur

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Le Clos Paradis est l'un des lieux-dits historiques de l'appellation. Il a donné un vin qui charme par son élégance et sa délicatesse. Fruits mûrs et confits, agrumes et épices composent un nez comple

Vallée de la Loire et Centre, Savennières-coulée-de-serrant

• blanc tranquille

Selon Curnonsky, le Prince des gastronomes, le vignoble de la Coulée de Serrant figure au nombre des plus grands de France, parmi lesquels Château d'Yquem, le montrachet, le château-chalon... Défenseu

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Bruno Paillard a fondé cette maison en 1981, avec la volonté de ne proposer que des champagnes de haut de gamme. Il précise sur chaque bouteille la date du dégorgement. Les résultats sont à la hauteur

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1757 par un Belge, cette maison figure parmi les plus anciennes. Elle est maintenant la propriété de Freixenet, numéro un du cava (méthode traditionnelle) en Espagne. On retrouve le beau 90

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le millésime 1996 est le soixante-quatrième millésime de la maison Moët & Chandon. Le premier date de 1842, indique l'étiquette de ce champagne or pâle brillant dont la complexité s'exprime dans la pa

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette marque, fondée en 1846 à Epernay, a été reprise en 1967 par l'Union Auboise qui en a fait son porte-drapeau. Ce 96 est pratiquement mi-blancs mi-noirs. De fines bulles traversent l'or clair de l

Vins de Pays, IGP Hérault

• blanc tranquille

De petites parcelles de vigne peuplent les clairières d'une vaste forêt. C'est presque le début d'un conte de fées. Il est vrai que saint Benoît d'Aniane, préférant le Languedoc à la Bourgogne où il é

Vallée du Rhône, Hermitage

• blanc tranquille

Derrière des étiquettes célèbres, gravées en braille, deux vins de belle facture: la cuvée Le Pavillon rouge 2001 (+de 76€) fut proposé au grand jury des coups de coeur; elle a obtenu deux étoiles pou

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Petit Cuyalàa est un grand jurançon. Remarqué pour sa magnifique robe d'or à reflets cuivrés, il l'est aussi pour sa palette riche et fraîche, dans laquelle se mêlent les fruits confits, les infusions

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Cuvée souvent primée dans le Guide, la Quintessence 2001 (15 à 23€) remporte une étoile, laissant la place d'honneur à l'Eminence qui frôle cette année le coup de coeur. D'une étoffe vieil or à reflet

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

Autre magnifique cuvée de Christian Roche, qui porte bien son nom: le nez est encore fermé mais complexe, sur le fruit confit, le tilleul, avec un boisé élégant. Très grasse et ample, la bouche révèle

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

L'originalité de cette cuvée, née d'agriculture biologique, réside dans le fait qu'elle est produite à partir de sauvignon blanc et gris. Le nez, un peu dominé par le bois, offre des arômes d'abricot

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

S'il n'ignore rien de l'art de la communication, Bernard Magrez connaît aussi celui de l'élaboration de grands vins. Il n'est pas possible d'en douter devant cette bouteille associant muscadelle (3%),

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Fidèle à sa réputation, Chevalier propose un vin d'une réelle élégance, tant dans sa robe d'un jaune soutenu que dans son bouquet aux notes de cire d'abeille et d'orange confite, ou dans son palais ro

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Toute l'équipe du Château Rieussec, celle-là même qui préside aux destinées du superbe Lafite-Rothschild à Pauillac, est très attentive à la qualité de son terroir et applique les règles les plus stri

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Chartreuse du XVII e s. flanquée de pavillons hauts, le château ne manque certainement pas d'intérêt. Pourtant, l'essentiel est ailleurs, dans les jardins à la française, dessinés par Le Nôtre. Déjà d

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Jaune doré bien brillant, un vin au nez très jeune: citron sur une vanille discrète. Au palais, il procure un réel plaisir. La cannelle, la noix fraîche, l'ananas contribuent à ces saveurs persistante

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Finaliste du coup de coeur et classé numéro deux. On a donc affaire à un vin qui appelle de ses voeux la poularde à la crème, aux truffes et aux morilles. Peu de robe, mais on préfère cette couleur na

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• blanc tranquille

L'ancien domaine Mugneret-Gouachon a été confié à la famille Devillard qui en élève les vins à Gevrey-Chambertin. Voici l'un des rares blancs de l'AOC, tout d'or vêtu. Ses parfums sont élégants, maria

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Jadot dans ses oeuvres vives et profondes: une Garenne somptueuse, dorée, au bouquet sans doute boisé mais qui terroite sur la fleur blanche, le minéral. On reste en bouche dans cet esprit, jusqu'à un

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Propriétaire en Bordelais, Alain Thiénot est un homme très actif qui ne se contente pas de diriger Marie Stuart et Joseph Perrier. Il a créé une marque à son nom en 1985, dont le haut de gamme est la

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Deux Allemands d'Aix-la-Chapelle l'ont fondée en 1838, l'un deux lui a légué son nom. La célèbre maison d'Aÿ a été reprise il y a dix ans par Roederer, ce qui n'a pas affecté son autonomie. Ses blancs

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Gosset vole de succès en succès. Outre le coup de coeur ci-dessus, deux champagnes brillent de deux étoiles. Ce Grand Millésime (62% de chardonnay et 38% de pinot noir) a été jugé somptueux par un dég

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Enchanteleur est le joli nom donné autrefois à l'ouvrier qui maniait les fûts. Il désigne aujourd'hui un champagne enchanteur, cuvée prestige d'une maison créée en 1808 par madame veuve Apolline Henri

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Disposant d'un vaste domaine de 200ha, cette maison est demeurée familiale; aujourd'hui dirigée par Jean-Claude Rouzaud, elle s'est fait récemment mécène de la Bibliothèque nationale de France. Sa glo

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Un vignoble de 3,5ha tout en pentes et en terrasses. Son vin de glace, de teinte jaune pâle, s'exprime dans le registre des fruits secs. Complexe, vif, gras et d'une remarquable texture, il révèle un

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

L'élaboration de ce millésime est particulière: surmaturation des raisins à la vigne, fermentation en barrique puis élevage en fût de quatorze mois avec oxygénation. Les fruits mûrs dominent au nez av

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Pascal Labasse produit à 80% des jurançon moelleux et à 20% des secs. Sa maîtrise de ce style de vin est sensible tant dans la cuvée Thibault 2001 (11 à 15€), jugée très réussie, que dans cette Sélect

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Un vin liquoreux pour melon rafraîchi ou fromage bleu. Jaune d'or légèrement ambré, ce 2001 pourra patienter en cave quelques années. Son bouquet signale le coing, la figue sèche. Son approche est vel

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

On ne présente plus Möet & Chandon, maison fondée en 1743, forte d'un immense vignoble de qualité et membre du groupe LVMH. La cuvée spéciale la plus célèbre se décline en blanc et en rosé. Les deux c

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1906, la seule maison à ne produire que des champagnes millésimés. Or toutes les années ne sont pas millésimables: après un 90 décrit dans la dernière édition du Guide, Salon a présenté cett

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La veuve Clicquot, l'une des deux femmes françaises les plus connues (l'autre est Jeanne d'Arc), a donné une stature internationale à la maison qui porte son nom, fondée en 1772 et disposant d'un fabu

Vallée du Rhône, Hermitage

• blanc tranquille

Une bouteille qui mérite tout un cérémonial. A l'instant même où on le verse dans le verre, ce vin exprime une grande finesse aromatique (notes florales, infusion de tilleul et de camomille). Après un

Vins Suisses, Canton de Neuchâtel

• blanc tranquille

Le vignoble d'une surface de 4ha se situe sur Le Landeron et jouit de la douceur de l'Entre-deux-Lacs. La nature des sols est très diversifiée, passant de coteaux séchards favorables au pinot noir à d

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

La taille du vignoble est modeste, mais le domaine est vaste (170ha) et le vin digne de l'ancienneté du château et du prestige des Lur-Saluces, ses propriétaires depuis toujours. D'un jaune d'or aux r

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Albert Maurer est aux commandes de l'exploitation familiale depuis 1965. Il exploite 11ha de vignes autour d'Eichhoffen, village viticole qui dépendait de l'abbaye d'Altdorf. Suave et flatteur par son

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Ce clevner (nom alsacien du pinot blanc figurant sur l'étiquette) séduit d'emblée par son nez miellé nuancé de zeste d'agrumes. La suite est d'une même qualité: excellente structure, fruité élégant, b

Alsace, Alsace sylvaner

• blanc tranquille

Située non loin d'Obernai, la commune de Rosheim était déjà prospère durant le haut Moyen Age, comme en témoignent sa belle église romane en grès et une maison de la même époque. Sophie Kumpf et Phili

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Michel Moellinger dirige depuis 1987 le domaine fondé en 1945 par son grand-père Joseph. Sa cuvée Sélection, issue d'un sol sablo-caillouteux, affiche un bouquet frais, floral et fruité. Onctueux, ric

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Colette et Gérard Schillinger-Renck exploitent le domaine Renck (5,3ha) depuis 1996. Né d'un sol argilo-calcaire, leur pinot blanc s'annonce flatteur par son nez d'agrumes avec une pointe de surmatura

Alsace, Alsace sylvaner

• blanc tranquille

Laurent Wehrlé est établi depuis 1998 à Husseren-les-Châteaux, commune qui doit son nom aux trois forteresses médiévales qui la dominent. Il représente la quatrième génération sur l'exploitation. En

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Ce domaine familial, situé à quelques kilomètres du musée de Pierrefolles, de la tour du télégraphe Chappe et d'un château du XII e s., a produit une cuvée jaune limpide aux intenses parfums fruités (

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Jean-Paul Grillet est à la tête d'un domaine de 18ha depuis 1995. Des vignes de cinq ans d'âge sont à l'origine de cette petite cuvée couleur or, aux arômes d'agrumes. A l'élégance des parfums qui évo