Vins blancs
Parmi les soixante-treize rully dégustés, voici deux vins recevant chacun une étoile: un clos Saint-Jacques 98 blanc, léger mais bien né, ainsi que cet autre blanc à la robe translucide et au bouquet ...
Guide 2001
Existe-t-il des vins féminins? Celui-ci en serait un. La robe dorée limpide ouvre le sujet. Noisette, chèvrefeuille, le nez est d'une élégance aérienne. Le corps est assez suave, sur la fleur et le fr ...
Guide 2001
Un Passe-temps comme on en conseille volontiers. Clair et citronné, aubépine et noisette, il nous fait le grand jeu. Riche et chaleureuse, sa bouche est sans doute portée par le fût mais son port est ...
Guide 2001
De Marsannay à Santenay, il y a un bout de chemin. Mais on ne vit plus au temps du cheval... En blanc, une réussite. L'oeil se plaît à cajoler sa robe. Ses parfums sont influencés par le fût. L'attaqu ...
Guide 2001
Coup de coeur dans le Guide 1990 pour ce climat en 87 blanc, ce domaine rappelle que son corton 89 a été servi au dîner de mariage de la princesse du Danemark. Il présente ici deux santenay blancs qui ...
Guide 2001
Le coteau de la Roche-aux-Moines correspond à un éperon de roches dures surplombant la Loire. Ce château fondé au XV e s. et remanié au XVII e s. mérite l'intérêt tant par son architecture que par son ...
Guide 2001
La sélection du Malabé du millésime 99 porte une ravissante robe jaune paille avec des reflets orangés. Le nez, encore fermé, révèle à l'aération des arômes de fruits confits et de miel. Riche, la bou ...
Guide 2001
Le château du Breuil (35ha de vignes) est situé sur le haut du coteau de Beaulieu-sur-Layon. Son propriétaire, Marc Morgat, est très actif dans les instances professionnelles. Cette cuvée or paille a ...
Guide 2001
Christel et Marc Godeau se sont installés en 1987 sur cette exploitation de 17ha avec pour objectif de produire des liquoreux de haut niveau. Soucieux de la maîtrise des charges, ils pratiquent des ré ...
Guide 2001
Un domaine familial de 32ha, régulièrement très bien noté dans le Guide. Il réussit particulièrement ses vins blancs secs ou liquoreux. Le site des Tétuères est constitué de poudingues (graviers et ga ...
Guide 2001
Le nom de la famille est étroitement associé à l'évolution des vins rouges de l'Anjou. Mais les liquoreux lui vont aussi bien! Ne cherchez pas la puissance mais la finesse dans cette sélection du Pavi ...
Guide 2001
Ce domaine régulièrement récompensé dans le Guide s'est totalement investi dans une démarche de qualité. Cette cuvée Nectar a été élaborée à partir de vendanges scrupuleusement sélectionnées, titrant ...
Guide 2001
Du domaine Bouchié-Chatellier, vous ne retiendrez pas que le superbe panorama dominant tout le vignoble ligérien. Cette cuvée Premier millésimé, issue de parcelles bien exposées au soleil, est d'évide ...
Guide 2001
Cette vaste exploitation (60ha) propose un pouilly-fumé au nez complexe, où le minéral le dispute au floral et au fruité, avec une touche de végétal. La bouche, bien structurée, possède du corps, de l ...
Guide 2001
Quinze générations de vignerons de la même famille se sont succédé en plus de quatre siècles sur ce domaine de La Milletière! Une tradition de la vigne et du vin respectée à la lettre: travail du sol, ...
Guide 2001
Après vingt-cinq ans passés dans la finance, Yves Lambert s'est tourné vers le vignoble saumurois en reprenant la propriété de ses beaux-parents. A la tête de 32ha de vignes, il a élaboré un 99 limpid ...
Guide 2001
Le clos du Papillon, caractéristique par ses schistes gréseux entrecoupés de filons de quartz, est la fierté de l'exploitation. Comme toujours, le premier sentiment de sévérité devient, au fil de la d ...
Guide 2001
Chaleureux partisan de la biodynamie, Nicolas Joly possède la célèbre coulée-de-serrant. En savennières, ce 98 semble d'abord austère, mais cette impression s'atténue, les arômes minéraux et végétaux ...
Guide 2001
Cette maison située dans la Montagne de Reims a tout juste un siècle, puisque Louis Adam l'a fondée en 1899. Dénommée Adam-Garnotel depuis 1971, elle dispose aujourd'hui d'un vignoble de plus de 9ha. ...
Guide 2001
Alain Couvreur exploite un vignoble de 5,5ha à Prouilly, commune cotée 85% sur l'échelle des crus et située à l'ouest de Reims. Son blanc de blancs, issu des vendanges de 1990 et 1991, dominé par des ...
Guide 2001
Ce récoltant-manipulant a lancé son champagne dans les premières années d'après-guerre. Deux de ses vins obtiennent une étoile: ce brut sans année, ample et plein de jeunesse, et un Grande Réserve, cu ...
Guide 2001
Etablis à Bisseuil, commune de la vallée de la Marne située entre Tours-sous-Marne et Ay, deux frères exploitent un vignoble de 36ha. La famille a lancé son champagne en 1960. Chardonnay (60%) et pino ...
Guide 2001
Bernard Hubschwerlin, dont les vins ne font pas leur fermentation malolactique, exploite un vignoble de 4ha. Coup de coeur pour son champagne Tradition dans la précédente édition, ce producteur de l'A ...
Guide 2001
Etabli dans la Côte des Blancs, ce récoltant-manipulant cultive 3ha de chardonnay et 1ha de pinot noir. Il a lancé son champagne en 1978. Ce Carte blanche est un blanc de blancs 95. On y décèle le sou ...
Guide 2001
Domaine fondé en 1932 dans la Côte des Blancs par Fernand Bouquemont, le grand-père de Jean-Louis Bonnaire, l'exploitant actuel. Le vignoble comprend 13ha de chardonnay et 9ha des deux pinots. Ce vin ...
Guide 2001
Fondée en 1945, cette maison a lancé sa marque en 1955 et dispose aujourd'hui de 35ha de vignes dans onze crus différents, dont cinq grands crus. Elle propose une cuvée mi-blanche mi-noire (30% de pin ...
Guide 2001
Henri Caillez exploite un vignoble de 6ha créé en 1942. Mi-blanche mi-noire (avec 25% de pinot meunier), sa cuvée Grande Réserve n'a fait que partiellement sa fermentation malolactique. Elle est issue ...
Guide 2001
Madame veuve Clicquot fit élever ce château en 1845, l'habita et y mourut. Depuis 1927, ce domaine est la propriété de la famille Fringhian. Les trois cépages champenois collaborent à peu près égaleme ...
Guide 2001
Cette marque du récoltant-manipulant de Troissy, qui dispose d'un vignoble de 6ha, appartient à la galaxie Rapeneau. La Cuvée spéciale 2000 naît de quatre fois plus de chardonnay que de pinot noir réc ...
Guide 2001
Les Chartogne sont établis depuis 1450 à Merfy, près de Saint-Thierry dont le vignoble monastique était célèbre bien avant l'apparition du champagne. Ils exploitent 11ha de vignes. Mi-blanche mi-noire ...
Guide 2001
Cette maison centenaire a lancé son champagne en 1950 et exploite un vignoble de 9ha situé dans les grands crus de la Côte des Blancs. Riche, complexe, frais et long, son 95 blanc de blancs a atteint ...
Guide 2001
Baye est situé près du Petit Morin, affluent de rive gauche de la Marne. Daniel Collin y a constitué, à partir de 1959, un vignoble qui compte aujourd'hui 4ha. Son fils Hervé est maintenant aux comman ...
Guide 2001
Les Moreau sont viticulteurs depuis 1875. Daniel Moreau vinifie depuis 1978 sa propre production. Le Carte noire est un blanc de noirs de pinot meunier vendangé en 1996 (25%) et 1997. C'est une recett ...
Guide 2001
Née d'un vignoble de 5ha créé en 1969 dans la région de Vitry-le-François, sur des terres viticoles abandonnées depuis le phylloxéra, cette cuvée est aussi blanche que noire, les deux pinots intervena ...
Guide 2001
Vignerons depuis quatre siècles à Vandières (vallée de la Marne), les Delouvin élaborent du champagne depuis 1930, l'étiquette actuelle remontant à 1943. Leur vignoble compte 6,5ha. Mi-blanche mi-noir ...
Guide 2001
Depuis 1974, Denis Salomon exploite les vignes plantées sur les coteaux de la vallée de la Marne. Nous avons à nouveau goûté sa cuvée Elégance, blanc de blancs issu des récoltes de 1993 et de 1994; el ...
Guide 2001
Eric Legrand exploite 7ha de vignes dans l'Aube depuis 1982. Il organise des initiations au champagne dans ses caves. Sa cuvée Prestige dominée par le chardonnay (70% pour 30% de pinot noir) provient ...
Guide 2001
Eric Rodez à la tête de son domaine de 6ha à Ambonnay (grand cru) pratique des vinifications raffinées: avec ou sans bois, avec ou sans fermentation malolactique. Cette cuvée, mi-noire mi-blanche, est ...
Guide 2001
Une cuvée signée par un groupement de producteurs fondé en 1948 et qui a lancé sa marque en 1985. Les vignes des adhérents s'étendent sur 120ha. Assemblant chardonnay (60%) et les deux pinots (40%), c ...
Guide 2001
Si l'étiquette Faniel-Filaine, qui résulte de l'union de deux familles du cru, est récente (1992), les Filaine sont vignerons depuis trois siècles. Ils exploitent un vignoble de 5,5ha autour de Damery ...
Guide 2001
Daniel Fournaise exploite un vignoble à Châtillon-sur-Marne; il exporte la moitié de sa production en Allemagne. Son 95 mi-noir, mi-blanc présente un nez frais, où l'on trouve des touches mentholées e ...
Guide 2001
Cette marque a été déposée en 1964 par un groupement de producteurs de l'Aube. Les raisins —en majorité des pinots (50% de meunier et 35% de pinot noir pour 15% de chardonnay) ont été récoltés en 1997 ...
Guide 2001
Cinq membres de la famille travaillent dans les vignes et les caves de cette exploitation s'étendant sur 12ha. Ils ont ouvert un petit musée des Outils vignerons dans un cellier situé au coeur d'Hautv ...
Guide 2001
Depuis quatre générations, les Gaillard-Girot exploitent un vignoble à Mardeuil, à l'ouest d'Epernay. Assemblage de trois années, leur brut non millésimé privilégie le pinot meunier (78% accompagné de ...
Guide 2001
Maison créée en 1834 par François Goulet. Son fils, George, a laissé son prénom à l'entreprise qui a changé de mains à plusieurs reprises depuis la dernière guerre; Lionel Chaudron l'a cédée en avril ...
Guide 2001
Passy-Grigny est situé au bord d'une petite rivière tributaire de la Marne, non loin de Dormans. Gilles Allait, depuis 1973, exploite 3,5ha de vignes. Avec 80% de meunier et 15% de pinot noir, sa cuvé ...
Guide 2001
En 1989, après avoir obtenu son diplôme d'oenologie, Didier Goussard décide d'élaborer son champagne et s'associe avec son beau-frère. L'exploitation dispose d'un vignoble de 7ha situé dans l'Aube. Cl ...
Guide 2001
Etabli dans la Côte des Blancs où il exploite 9ha avec son fils François, maintenant gérant du domaine, Guy Larmandier propose trois champagnes très réussis (une étoile chacun). On ne sera pas surpris ...
Guide 2001
Cette exploitation familiale, créée en 1960 et disposant de 5ha de vignes, est dirigée par Olivier Tixier, fils du fondateur. Les trois cépages champenois collaborent à cette Cuvée de réserve très bie ...
Guide 2001
Les Goutorbe, pépiniéristes de longue date, ont créé leur marque de champagne en 1945. Leur vignoble s'étend sur 18ha. Leur Cuvée traditionnelle brut, de même que leur cuvée Prestige, obtiennent chacu ...
Guide 2001
Installé en 1974, Jacky Charpentier exploite un vignoble de 12ha sur la rive droite de la vallée de la Marne. Son brut Réserve est un blanc de noirs dans lequel le pinot meunier joue le rôle principal ...
Guide 2001
Bruno Michel est oenologue. Il dispose d'un vignoble d'une dizaine d'hectares dont les vignes ont un âge moyen respectable: plus de trente ans. Deux cuvées ont été retenues. Le 93 est un blanc de blan ...
Guide 2001
Cette maison fondée en 1922 exploite un vignoble de 6ha à Sacy, commune dont l'église Saint-Rémy mérite le détour: elle possède une tribune d'orgue du XVII e s. Gilles Valentin propose un blanc de bla ...
Guide 2001
L'église Saint-Nicolas, de Cuis, fondée au XII e s., est du plus haut intérêt. Elle jouxte la propriété des Vallois qui ont constitué un vignoble de 6ha en quatre générations. Ce champagne a bien la t ...
Guide 2001
Jean-Michel Pelletier a repris la marque Pelletier-Maillet et a acquis de nouvelles parcelles. Ses vignes atteignent aujourd'hui 4ha. Cette cuvée mi-blanche mi-noire doit retenir l'attention car sont ...
Guide 2001
Le vignoble de Jean-Paul Hébrart, fils de Marc, est classé premier cru. La cuvée Sélection naît de l'assemblage de 60% de pinot noir et de 40% de chardonnay; elle est intense, équilibrée et longue. A ...
Guide 2001
François Lacroix, viticulteur à Merrey-sur-Arce —commune dont le mobilier de l'église du XVI e s. a été classé— exploite depuis 1972 un vignoble de 7,5ha. La cuvée Tradition naît de trois fois plus de ...
Guide 2001
Les Lamiable étaient déjà présents à Tours-sur-Marne au XVI e s. Leur vignoble s'étend sur 6ha exclusivement dans la commune de Tours-sur-Marne classée grand cru. Cet extra brut, très faiblement dosé, ...
Guide 2001
Ce groupement de producteurs dynamique et moderne, créé en 1963, vinifie le produit de 145ha de vignes. Sa cuvée Chardonnay allie notes florales et agrumes confits. En bouche, l'attaque est vive; frui ...
Guide 2001
L'exploitation (4,5ha) est située dans la vallée de la Marne. L'étiquette Legouge-Copin traduit l'union, en 1992, de la fille aînée du fondateur de ce vignoble, Serge Copin, avec Jean-Marc Legouge. Le ...