DELOUVIN NOWACK

Il est resté plus de dix ans sur lattes, ce millésimé qui donne le premier rôle au chardonnay (80%), complété par le meunier. À la robe jaune d'or répond un nez puissant et harmonieux, nettement évolué, aux nuances de café grillé. La bouche, à l'unisson, offre une attaque chaleureuse, une texture soyeuse et fondue, soutenue par une fraîcheur encore bien présente. Un champagne de caractère à son apogée.

Un blanc de noirs faisant la part belle au pinot meunier (80%). Premier nez expressif, dominé par les fruits secs, l'amande et la noisette. À l'aération, on découvre des parfums de fruits exotiques, de mangue, ainsi qu'une nuance évoluée de fruits confits. Les fruits exotiques, rehaussés d'épices, se prolongent dans une bouche soyeuse, à la fois puissante et vive. Un champagne gourmand, remarquablement équilibré et persistant.

Héritiers d'une lignée de vignerons ou de tonneliers remontant au XVI e s., les Delouvin élaborent leurs champagnes depuis 1930 et conduisent 7 ha de vignes dans la vallée de la Marne. Après l'Extra Sélection 2000 qui avait décroché deux étoiles, ce 2003 fait lui aussi grande impression. Ce millésimé laisse à l'arrière-plan le meunier (30 %), cépage majoritaire dans le secteur, et fait la part belle au chardonnay. D'une belle finesse au nez, il séduit par ses nuances de fleurs et de café grillé. Quant à la bouche, elle est imprégnée d'arômes de fruits exotiques qui rendent ce champagne très flatteur. Mi-blancs mi-noirs (meunier), le brut Tradition (11 à 15 €) associe les récoltes 2006 et 2005. Fin, harmonieux et long, sur des arômes de pêche blanche, il accompagnera volontiers des fruits de mer. (RM)

Vignerons ou tonneliers, les Delouvin se sont succédé à Vandières depuis le XVI e s. et ont commencé à commercialiser leur champagne vers 1930. Aujourd'hui, Bertrand Delouvin conduit un domaine de 7 ha situé dans la vallée de la Marne. Son brut 2000 doit beaucoup au chardonnay (60 %), marié à 40 % de pinot meunier. Cet assemblage lui donne de la complexité: sa palette mêle aux arômes empyreumatiques caractéristiques du chardonnay (pain grillé, noisette, brioche chaude) des notes de fruits confiturés typiques du meunier. Un ensemble harmonieux à déguster à l'apéritif. (RM)

Au service du vin depuis le XVI e s, dans la vallée de la Marne, les Delouvin sont manipulants depuis les années 1930. Leur 98 assemble 60 % de chardonnay au pinot meunier. Il séduit d'emblée par l'intensité et la complexité de ses parfums épicés, grillés, fumés et fruités. Cette harmonie se poursuit en bouche, franche à l'attaque, élégante et longue, d'une belle cohérence aromatique avec le nez. Citée, la cuvée Carte d'or (11 à 15 €) un blanc de noirs de pinot meunier, est née des années 2000 et 2001. Un peu alourdie par son dosage, elle est ronde et miellée. (RM)

Vandières jouit d'un superbe point de vue sur la vallée de la Marne. Vignerons depuis des siècles, les Delouvin vinifient depuis les années 1930 et c'est en 1976 que Bertrand Delouvin a pris en charge vignes et marque. Son Extra Sélection 96 frôle le coup de coeur. Chardonnay (60%) et pinot meunier (40%) dialoguent tout au long de la dégustation: or à reflets verts, cette cuvée séduit d'emblée. Le bouquet intense de miel, noisette, citron, fleurs et fruits blancs n'est pas en reste. Rond, ample et long, un grand champagne dont la complexité invite à le déguster seul à l'apéritif. (RM)

Mi-chardonnay mi-meunier, cet extra-brut offre une belle image d'un millésime délicat, tant par son expression aromatique encore discrète, qui mêle fleurs blanches, fruits compotés, citron confit et cire d'abeille, que par sa bouche harmonieuse, fraîche en attaque, ronde et charnue, mentholée et épicée.

Un blanc de noirs de pur meunier. Les raisins noirs, un élevage de 4ans sur lattes lèguent une robe or soutenu, de l'ampleur et de la vinosité à ce brut au nez subtil de beurre, de citron confit et de fleurs blanches. La vinification contribue sans doute à sa fraîcheur qui lui confère un réel équilibre. De la maturité alliée à une belle acidité pour ce champagne de table.

Un repos de 4ans en cave pour ce rosé de noirs (meunier) issu d'un assemblage de vin blanc et de vin rouge. Robe saumon clair, nez bien ouvert sur la groseille, palais à l'unisson, d'une belle ampleur, à la finale acidulée.

Rosé de noirs issu de meunier majoritaire, il tire de l'apport de vin rouge sa délicate teinte rose tuilé. Puissant, complexe et évolué au nez, il mêle la brioche et les fruits mûrs. Le fruit rouge s'affirme aux côtés de la viennoiserie dans une bouche équilibrée et fraîche, de bonne longueur, un rien amère en finale.

un repos de cinq ans sur lattes pour cette cuvée issue de chardonnay majoritaire (80%). Robe jaune doré, nez intense et élégant, entre fleurs blanches, fruits jaunes et fruits secs; bouche très fraîche, de belle longueur, marquée par une pointe d'évolution en finale.

Né du seul meunier, ce brut impressionne d'emblée par ses puissantes senteurs de fruits confits et de pain brioché. Plus délicate, la bouche privilégie la finesse aromatique. Équilibrée et gourmande, elle montre aussi une belle longueur.

"Si la marque Delouvin-Nowack est née en 1949, la famille est au service du vin depuis le XVI e s. Elle élabore son champagne depuis 1930. Installé en 1976, Bertrand Delouvin conduit 7 ha de vignes dans la vallée de la Marne. Il recherche l'expression du meunier, cépage majoritaire dans sa région: son brut Carte d'or, très souvent au rendez-vous du Guide, doit tout à cette variété. Issu de la vendange 2008, il s'habille d'une robe paille dorée. Il séduit par sa texture ronde et ample, et par son joli fruité compoté. Pur meunier également, le rosé (15 à 20 €; 4 000 b.) obtient la même note pour sa matière expressive (fruits rouges, quetsche) et pour son équilibre. Une étoile enfin pour l'Extra-Sélection 2005 (15 à 20 €; 15 588 b.), qui privilégie largement les raisins blancs (80 %, le solde en meunier). Ses parfums de fleurs blanches, de miel, de beurre, de brioche et de noisette prennent en bouche une tonalité plus évoluée d'agrumes confits. Un champagne mûr pour une viande blanche en sauce. (RM)"

La marque est née du mariage en 1949 des parents de Bertrand Delouvin, mais la famille commercialisait déjà son champagne au début des années 1930. Le vignoble s’étend sur 7 ha aux alentours de Vandières, dans la vallée de la Marne – un secteur où le pinot meunier couvre des superficies importantes. D’un rose soutenu aux reflets tuilés, ce rosé d’assemblage est précisément un pur meunier de la récolte 2007. Les dégustateurs ont apprécié son nez riche, sur la griotte et la mûre, et sa bouche ronde, fruitée et longue, au dosage juste. On imagine bien cette bouteille sur une salade de fruits frais. (RM)

Vignerons ou tonneliers de père en fils depuis le XVI e s., les Delouvin sont enracinés à Vandières, dans la vallée de la Marne. Ils ont commencé à élaborer et à commercialiser leur champagne dès les années 1930. Leur 1999 associe 60 % de chardonnay à 40 % de pinot meunier. Vineux au nez avec des arômes de bergamote, il est agréable, assez puissant. Son évolution est sensible, de même que son dosage. (RM)

Tonneliers et vignerons depuis le XVI e s, les Delouvin ont commencé à élaborer leur champagne dans les années 1930. Ils exploitent aujourd'hui un vignoble de 6,5 ha. Le Carte d'or est un blanc de noirs de pinot meunier des années 2001 et 2002. Son bouquet discret de pâte d'amandes et son fruité précèdent des saveurs fines et vives. Structuré et long, justement dosé, il pourrait être servi sur des huîtres chaudes. L'Extra Sélection 99 (15 à 23 €) assemble 60 % de chardonnay au pinot meunier. C'est un champagne rond, équilibré, généreusement dosé. (RM)

Vignerons depuis quatre siècles à Vandières (vallée de la Marne), les Delouvin élaborent du champagne depuis 1930, l'étiquette actuelle remontant à 1943. Leur vignoble compte 6,5ha. Mi-blanche mi-noire (50% de pinot meunier), cette cuvée Extra Sélection, avec son nez empyreumatique privilégiant la puissance, son ampleur et sa longueur, est par excellence un champagne de repas. Quant au Carte d'or, un blanc de noirs de pinot meunier (récoltes de 1996 et 1997), charpenté et puissant, il a obtenu une citation. (RM)

du chardonnay majoritaire (80%) dans ce millésimé. Nez discret, sur les fleurs et les fruits blancs, la noisette fraîche et un léger beurré; bouche d'une vivacité marquée, soulignée par des notes d'agrumes et d'ananas.

un rosé de noirs issu à 90% de meunier. Robe tirant sur l'orangé, nez et bouche évolués, aux nuances de fraise écrasée et de fruits confits. Un champagne généreux, à déboucher rapidement.

Les aïeux de cette famille originaire de Vandières étaient déjà vignerons ou tonneliers au XVI e s. Les Delouvin commercialisent leur champagne depuis 1930. Aujourd’hui Bertrand Delouvin est à la tête d’un domaine de 7 ha implanté dans la vallée de la Marne, royaume presque exclusif du pinot meunier. Ce cépage a donné naissance aux deux cuvées sélectionnées. Très souvent retenu, ce brut Carte d’or réunit les années 2006 et 2005. Sa robe est jaune ambré. Son fruité de pomme mûre, nuancé d’aubépine, s’impose au nez comme en bouche. L’ensemble se montre vif, assez rond et de bonne longueur. Un champagne de repas, à marier avec des noix de Saint-Jacques ou une viande blanche. Le rosé (15 à 23 €) provient des récoltes 2005 et 2004. Il est cité pour sa belle expression aromatique et sa rondeur. (RM)