Vins pétillants et mousseux
Année délicate, arrosée en été, 2010 a donné assez peu de cuvées millésimées qui, pour beaucoup, privilégient le chardonnay. De noble origine, ce blanc de blancs, après un repos de 10 ans sur lies, af ...
Guide 2025
Déjà distinguée dans plusieurs éditions antérieures, cette cuvée associe pinot noir majoritaire (70%) et chardonnay, vinifiés en partie en fût. La vinification (sans fermentation malolactique), qui so ...
Guide 2025
Moins millésimée que 2012, l'année 2013, tardive et renfrognée, n'a pas été avare de bonnes surprises, témoin ce Grand Vintage, qui met en avant le chardonnay (60%), complété par les deux pinots (dont ...
Guide 2025
L'année 2006 a produit un nombre non négligeable de cuvées millésimées, dont quelques-unes ont été soumises à nos dégustateurs après un vieillissement prolongé. Ici, un blanc de noirs de pur pinot noi ...
Guide 2025
Le blanc de noirs de Bouzy doit évidemment tout au pinot noir. Il s'agit d'une cuvée parcellaire élevée en fût pour 40%., sans sucre ajouté après dégorgement. Le nez flatteur évoque la poire cuite et ...
Guide 2025
Arrosé au printemps, le millésime 2012 a été sauvé par un soleil estival. Faible en volume, la vendange a conjugué richesse et acidité. Cette cuvée de prestige, déjà dégustée il y a trois ans, illustr ...
Guide 2025
Dosé en extra-brut, le premier millésime du réchauffement climatique met en avant le pinot noir (80%, complété de chardonnay et d'un soupçon de meunier). Reflet d'une année caniculaire et d'un vieilli ...
Guide 2025
Ce brut, qui assemble à parité pinot noir d'Aÿ et chardonnay de Chouilly, mobilise des vins d'une réserve perpétuelle commencée avec l'année 1995. Il tire de sa vinification une robe dorée, une palett ...
Guide 2025
Trop m'en faut? Une contrepèterie, qui renvoie au fromenteau, nom champenois du pinot gris. Ce cépage, qui donnait jadis des vins gris, n'est plus aujourd'hui qu'exceptionnellement vinifié en Champagn ...
Guide 2025
Grands terroirs de chardonnay? Un assemblage de parcelles sélectionnées dans les grands crus de Cramant (56%) et de Chouilly et, pour 15%, à Cuis (1er cru). Après un repos sur lies de plus de 5 ans, c ...
Guide 2025
Un rosé composé de 80% de chardonnay en grands crus de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger) et de la Montagne de Reims (Sillery et Verzenay), et de 20% de pinot noir issu du ...
Guide 2025
Après les 1982, 1985, 1989, 1990, 1995, 1998, 2002, 2004, 2008 et 2012, voici le 2014 de la cuvée millésimée de prestige de la maison. Elle met en avant le chardonnay de la Côte des Blancs (60% pour c ...
Guide 2025
Une cuvée millésimée issue d'une rare parcelle de chardonnay non greffé, multiplié par provignement. Vinifié en fût sur lies et laissé de longues années en cave, ce blanc de blancs déploie une large g ...
Guide 2025
Quasi pur merlot, ce rosé au nez finement réglissé, avec une note de bonbon anglais, apparaît gourmand et salivant en bouche. C'est un bon classique du genre, à la fois fin et élégant, persistant sur ...
Guide 2024
Voilà plus de 40ans que la cave de Beblenheim élabore des crémants. Celui-ci, d'une marque très diffusée, notamment en grande distribution, séduit de bout en bout par sa finesse: finesse des bulles, f ...
Guide 2024
L'une des deux cuvées de crémants blancs du domaine, la plus classique, née d'une dominante d'auxerrois (80%, avec en appoint le pinot blanc et le pinot gris) et élevée 18 mois sur lattes. Encore plus ...
Guide 2024
Voilà une bulle de caractère, agréable et harmonieuse, qui séduit d'emblée par sa vive effervescence, ses notes de groseille, de fleurs blanches et de fruits frais, sa dynamique de bouche et sa finale ...
Guide 2024
De vieilles vignes de gamay vinifiées selon la méthode ancestrale ont donné ce Cerdon friand et plaisant au nez de bonbon et de fruits rouges, qui se déplie en bouche autour d'allègres notes acidulées ...
Guide 2024
Finesse et élégance caractérisent cet effervescent aux très fines bulles, constitué de 70% de molette et de 30% d'altesse. Les arômes de fruits à chair blanche et de fruits secs complétés de notes beu ...
Guide 2024
Facile et agréable, cette bulle subtilement fruitée sera de toutes les occasions. Avec ses fruits blancs, sa légère amertume et sa bonne persistance, c'est l'archétype du bon crémant à prix doux. ...
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Un an de vieillissement sur lattes et un dosage à 10g/l pour cette bulle facile, à prix doux, tendre, légère, sans faiblesse, aux notes croquantes de pomme fraîche et de miel. Parfait à l'apéritif. ...
Guide 2024
Voilà une belle bulle à la fois tonique et fondue, avec un fruité riche (groseille, cerise), du caractère et de la persistance. Un classique du genre, à déguster à l'apéritif ou à table. ...
Guide 2024
Un brut épanoui associant chenin et chardonnay, dont le nez d'abord très floral et citronné laisse poindre à l'aération une touche minérale. Un joli bouquet qui s'immisce dans une bouche douce, ronde, ...
Guide 2024
Un bulle très affinée, une robe soutenue, un nez subtil mariant les fleurs blanches, le miel d'acacia et la prune, une bouche souple, bien ronde mais aérienne et sans lourdeur qui s'entiche d'une touc ...
Guide 2024
20% de clairette à l'appui du muscat dans cette composition d'un classicisme de bon aloi, qui derrière une robe pâle ourlée d'un cordon délicat livre un bouquet séduisant de coing, d'abricot et de jas ...
Guide 2024
Après 6mois de cuve et 9mois sur lattes, la robe a pris de belles nuances d'or, dans une effervescence persistante. L'approche est fruitée, puis apparaissent des notes plus vives et végétales, avant u ...
Guide 2024
Avec un joli cordon et une mousse agréable, ce crémant vif et fruité offre une belle dynamique, avec un suite finement acidulée, tout en finesse et en légèreté. ...
Guide 2024
Un cordon étiré de bulles fines, une teinte or vert, un nez ouvert sur les fleurs blanches et les agrumes, une bouche ronde et fraîche à la fois, dosée avec justesse, aux notes gourmandes de gaufrette ...
Guide 2024
Des notes de mie de pain et de brioche, une bouche plus florale, crémeuse, relevée de bulles vives, une acidité au cordeau: un crémant universel pour l'apéritif. ...
Guide 2024
Composée de gamay (95%) et d'une touche de poulsard, cette méthode ancestrale allie gourmandise et raffinement autour de bulles aguichantes et un nez très prononcé de fraise et de framboise complété d ...
Guide 2024
Le gamay se plaît sur les coteaux escarpés et calcaires de Cerdon. Travaillé en méthode ancestrale, il offre ici, au nez comme en bouche, des arômes de fruits rouges (fraise et framboise), enveloppés ...
Guide 2024
Les amateurs de fines bulles peuvent faire confiance à ce séduisant montlouis qui a patienté 12mois sur lattes. Parure cristalline aux bulles persistantes, parfums floraux enrichis de notes briochées ...
Guide 2024
Voilà une bulle ample et équilibrée qui ne passe pas loin du coup de cœur. Une robe claire parcourue de fines bulles persistantes et un nez très flatteur et nuancé, entre acacia, pomme Granny et touch ...
Guide 2024
Une bulle fine et intense, aux parfums de fruits rouges mêlés d'épices, qui déroule tout en souplesse, avec franchise et efficacité. On aime particulièrement sa délicatesse, qui s'annonce idéale avec ...
Guide 2024
Tout est de bon goût dans ce brut: l'effervescence subtile, le nez centré sur le fruit un peu miellé à l'accent minéral, et la bouche surtout, franche, crémeuse à l'attaque, qui déploie une matière ro ...
Guide 2024
Le temps a affiné la bulle, teinté la robe d'une nuance dorée et épanoui les arômes de ce 2015 aux senteurs gourmandes de poire et de fleurs blanches. Arômes qui s'étoffent de coing et d'une touche de ...
Guide 2024
Des bulles fines, une robe brillante, un nez fin, mariant le fruit jaune à une minéralité un peu calcaire, l'entame est de très bon augure. Aucune déception en bouche: long, savoureux, tonifié par un ...
Guide 2024
Une effervescence furtive, un nez ouvert sur la poire et les fleurs blanches, une touche de beurre frais, une bouche aimable, tout en rondeur et en souplesse qui s'entiche d'une note de coing, le tout ...
Guide 2024
De très vieilles vignes de 80ans de muscat à petits grains ont donné naissance à cette cuvée traversée de fines bulles persistantes. Très floral, le nez hésite entre la rose, le freesia et la fleur d' ...
Guide 2024
Une cuvée en bio et biodynamie issue de la partie négoce du domaine, passée à un souffle du coup de cœur. Couronnée d'une mousse fine, cette clairette translucide livre un nez fin et nuancé mariant no ...
Guide 2024
Une effervescence vive, un cordon persistant, un premier nez discret qui laisse percer à l'aération les notes de poire, de pomme verte et de fleurs d'amandier. La bouche reprend cette aromatique et s' ...
Guide 2024
Une dominante de cabernet franc (90%) pour ce rosé fort aimable, qui séduit d'emblée par ses fines notes de petits fruits rouges, épaulées par une franche acidité. Un ensemble fort réussi, délicat et ...
Guide 2024
Des notes d'agrumes intenses, de la fraîcheur, un caractère sec: cette bulle franche, nette, alerte, expressive séduit sans détour. Un bon classique à servir sans hésiter à l'apéritif. ...
Guide 2024
Né de la récolte 2019 assemblée aux deux années antérieures, ce brut s'ouvre sur les fruits blancs, nuancés d'une touche grillée. Les raisins noirs (75%, meunier pour l'essentiel) lui lèguent une cert ...
Guide 2024
Parcourue d'un dynamique cordon, la robe aux reflets dorés invite à la dégustation. L'élevage de 12mois sous bois n'a pas entamé la fraîcheur du bouquet, centré sur la poire et la nectarine, agrémenté ...
Guide 2024
Un rosé très clair à la mousse fine, issu de chardonnay, de pinot noir et de poulsard à parts quasi égales. Le nez, timide de prime abord, s'ouvre progressivement. La bouche elle aussi se fait désirer ...
Guide 2024
Cette maison traditionnelle du limouxin ne pouvait pas passer à côté de la méthode ancestrale. Un vin qui finit sa première fermentation en bouteille après épuisement des levures et qui conserve ainsi ...
Guide 2024
L'expression ancestrale du mauzac, c'est avec une seule prise de mousse en bouteille. Avec une robe or vert et une effervescence fine et persistante, la présentation est agréable, comme le nez qui ass ...
Guide 2024
Une effervescence fine et persistante assure un superbe cordon. Jeune, d'abord timide, sur des notes fermentaires, le nez relâche ses accents citronnés et minéraux, sur le graphite, à l'aération. De l ...
Guide 2024
On apprécie l'élégance et le raffinement de cette bulle remarquée aussi pour son équilibre, sa finesse de texture, sa gourmandise sur des arômes de petits fruits rouges et pour son allonge. ...
Guide 2024
Deux années de suite, un crémant du domaine a été distingué dans le Guide. Ici, un millésimé né de pur chardonnay, resté au moins 36mois sur lattes. D'un or soutenu, il présente un nez évolué et carac ...
Guide 2024
Pas moins de 39mois d'élevage sur lattes pour cet extra-brut (5,6g/l) raffiné et attendri par le temps, dont on aime la délicatesse d'un nez floral et brioché, comme la texture d'une bouche ronde, épa ...
Guide 2024
Ce crémant de pur chenin, élevé six mois en barrique, déploie un fruit rond, équilibré et de bonne consistance. Particulièrement bien mené, il offre beaucoup de plaisir mais aussi de la consistance, d ...
Guide 2024
Trois années de vendanges (2017 à 2015, 30% de vins de réserve). Du pinot noir (60%) et une bonne proportion de chardonnay, voilà de quoi proposer un brut harmonieux, aux arômes d'agrumes, de beurre e ...
Guide 2024
Construit sur l'année 2020, solaire et précoce (début des vendanges le 19 août), ce blanc de blancs «méridional» séduit par son nez légèrement évolué et épicé, partagé entre agrumes, notes beurrées et ...
Guide 2024
Une nouvelle version (années 2016 et les trois années antérieures) d'un brut assemblant à parts égales pinot noir, meunier et chardonnay. Elle a séduit nos dégustateurs, tant par la netteté de son exp ...
Guide 2024
Pinot noir (60%), chardonnay (30%) et meunier concourent à l'harmonie de cette cuvée dont la palette aromatique, intense et complexe, joue sur les fruits mûrs, la pâtisserie, le pain d'épice miellé. L ...
Guide 2024
Cépage majoritaire du vignoble familial, le meunier règne sans partage dans ce blanc de noirs qui tire de son cépage une expression bien fruitée, évocatrice de cerise et de clafoutis, ainsi qu'une bel ...
Guide 2024
Mariant la vendange 2020 avec des vins de l'année précédente, ce blanc de blancs mêle au nez les fleurs blanches et le pamplemousse avant de dévoiler une bouche gourmande, fruitée, briochée et miellée ...
Guide 2024
Du chardonnay de 2020 complété par des vins de réserve de 2019. Discret mais précis au nez, plus expressif en bouche, ce blanc de blancs évoque par ses arômes le fournil d'un boulanger, avec ses notes ...