Vins pétillants et mousseux
Ce blanc de blancs vinifié en foudre a pour seul défaut son volume confidentiel. Dommage, car au nez comme en bouche, il offre une expression complexe et mûre du chardonnay (fruits blancs, amande et m ...
Guide 2022
Aucun sucre n'a été ajouté après dégorgement (brut nature) à ce champagne qui doit tout aux raisins noirs (pinot noir et meunier à parts presque égales). Un blanc de noirs au nez intensément floral et ...
Guide 2022
Mi-blancs, mi-noirs (pinot noir et meunier à parts égales), ce brut millésimé se montre frais, floral et fruité au nez. En bouche, il allie l'ampleur et la corpulence des raisins noirs à la fraîcheur ...
Guide 2022
Le chardonnay compose presque la moitié (45%) de cette cuvée 2013, complété par autant de pinot noir et par un appoint de meunier. La robe or vert est parcourue d'un élégant cordon. Complexe, gourmand ...
Guide 2022
Un blanc de blancs patiné originaire d'une terre de pinot noir. Après un repos de plus de 10ans en cave, ce champagne peu dosé (5 g/l), dégorgé en 2021, se pare d'une robe dorée et libère des arômes d ...
Guide 2022
Il offre le profil pédagogique du blanc de noirs (meunier 70% et pinot noir): robe or rose à reflets orangés, nez expansif, s'ouvrant sur la réglisse puis sur un fruité complexe et généreux, entre pêc ...
Guide 2022
Un brut millésimé issu du pinot noir (60%) et de chardonnay. On aime son expression riche et gourmande, à la fois mûre et fraîche, grillée, toastée, miellée et meringuée, avec de la poire, des fleurs ...
Guide 2022
Issue d'une parcelle de 28ares de chardonnay âgé d'un demi-siècle, une cuvée millésimée faiblement dosée (extra-brut). Or pâle, elle révèle d'emblée toute la fraîcheur des raisins blancs dans ses arôm ...
Guide 2022
un blanc de blancs qui confortera l'excellente réputation du millésime 2012, avec sa robe encore jeune animée d'une bulle active, son nez frais, de belle intensité, déployant toute une gamme d'arômes ...
Guide 2022
«On voit la patte du chef de cave», «dans l'esprit d'un millésimé»: ce blanc de blancs a bénéficié d'un long repos (4 à 6 ans). Or soutenu, il s'ouvre sur un léger grillé et monte en puissance sur des ...
Guide 2022
Pinot noir majoritaire (80%) et meunier contribuent à ce brut très régulier en qualité. Un blanc de noirs «consensuel, accessible et pédagogique» selon un dégustateur: bulles fines et énergiques dans ...
Guide 2022
Issu de chardonnay majoritaire (70%) et de pinot noir, ce brut millésimé d'une belle année champenoise avait été dégusté il y a 4 ans. Confirmant son potentiel, il s'est épanoui et garde la fraîcheur ...
Guide 2022
Meunier, pinot noir et chardonnay assemblés par tiers contribuent au succès de ce rosé décoré de 2 étoiles. Un champagne rose soutenu, au nez subtil et gourmand, panier de framboises, fraises et grose ...
Guide 2022
Un bel hommage à l'arrière-grand-père qui acquit les vignes, car ce champagne millésimé vinifié en fût, né d'un assemblage de chardonnay (40%), de pinot noir 40%) et de meunier, est fort loué. Sa pale ...
Guide 2022
Il doit tout au cépage roi de la Côte des Bar, le pinot noir, et assemble la récolte 2018 avec des vins de réserve élevés en foudre. Avec son expression complexe, suave et élégante, sur la poire cuite ...
Guide 2022
une fois de plus apprécié, un brut de caractère, issu de pinot noir majoritaire (80%, avec un appoint de chardonnay). Un nez sur le fruit rouge frais, mâtiné de nuances acidulées de pomme verte et de ...
Guide 2022
Un rosé de noirs issu des 2 pinots (meunier surtout). Sa robe colorée tend vers le rouge, son nez vineux vers le cassis et la confiture de griottes. Le prélude à un palais ample, charpenté, kirsché et ...
Guide 2022
Un millésime frais, assez favorable au chardonnay. Issu des parcelles les plus favorisées par l'année, ce blanc de blancs présente un nez bien ouvert, mûr et complexe, dominé par des notes beurrées et ...
Guide 2022
Les noirs ont brillé d'un éclat particulier en 2015, année solaire. Ici du meunier (60%) et du pinot noir, vinifiés sous bois. Le fût, aux nuances plutôt fumées, est très présent au nez. Les raisins n ...
Guide 2022
«Blanc vrai», ou l'autre nom du pinot blanc, encore cultivé dans l'Aube. Issu d'une seule parcelle de 50 ares vendangée en 2017, il a permis d'obtenir une cuvée non dosée après dégorgement. Un champag ...
Guide 2022
Le chardonnay est majoritaire dans ce brut millésimé (60%), complété par le pinot noir. Il imprime sa marque dans ce champagne au nez complexe et frais, entre fleurs blanches et agrumes, et à la bouch ...
Guide 2022
Un assemblage de 3 cépages (chardonnay 60%, pinot noir 30% et meunier) et de 3 terroirs (Montagne de Reims, Côte des Blancs et Côte des Bar), une démarche biodynamique. Dans le verre, un brut doré int ...
Guide 2022
Un bel hommage au grand-père qui a transmis au vigneron la parcelle de pinot noir à l'origine de ce brut nature né d'un grand millésime. L'ajout de sucre après dégorgement aurait été superflu, à en ju ...
Guide 2022
La cuvée des Moines, dans son nouvel habillage. À l'aveugle, le contenu du flacon donne le même plaisir. Des bulles fines et abondantes s'élèvent dans une robe or pâle à reflets d'argent. Subtil, le n ...
Guide 2022
une robe saumon pastel pour ce rosé issu de pinot noir (majoritaire) et de chardonnay, avec une forte proportion de vins de réserve, élevé 3 ans sur lies et 5 mois après dégorgement. Au nez, des petit ...
Guide 2022
Située à Charly-sur-Marne, une seule parcelle de 1ha plantée de vieux meunier est à l'origine de ce superbe blanc de noirs, construit sur la difficile année 2017. Ce champagne a connu en partie le boi ...
Guide 2022
Dans la partie sud de la Côte des Blancs se niche Villeneuve-Renneville, classé en 1ercru. Dans ce petit village, une parcelle de 40 ares de chardonnay, vendangée en année fraîche. La vinification a é ...
Guide 2022
Hommage à l'arrière-grand-père, ce champagne millésimé et peu dosé est un must du domaine. Il naît de 2/3 de chardonnay pour 1/3 de pinot noir et séjourne en fût. Complexe et flatteur, le nez mêle til ...
Guide 2022
pinot noir (55%) et chardonnay font jeu presque égal dans cette cuvée vieillie 5 ans, née d'un assemblage savant (récolte 2012 et vins de réserve d'une quinzaine d'années antérieures élevés pour parti ...
Guide 2022
Candide comme un chardonnay qui ne s'est pas encombré de sucres ajoutés après vinification: un brut nature et bio. La cuvée assemble les récoltes 2018 et 2017. L'élevage partiel en fût ne transparaît ...
Guide 2022
Un chardonnay né de la récolte 2013. Si la robe montre des reflets verts, le nez dévoile des nuances évoluées, compotées, dans sa palette élégante et complexe (vanille du bois, beurre, pâtisserie, agr ...
Guide 2022
Grand cru, grand millésime. Le vigneron lui réserve ses plus belles parcelles de pinot noir (90%) et de chardonnay. Paré d'une robe or jaune parcourue de fines bulles, le champagne apparaît discret au ...
Guide 2022
Très remarqué il y a 4ans, un blanc de blancs de prestige, issu de parcelles de chardonnay bientôt centenaires du Mesnil-sur-Oger. Construit sur l'année 2010 (fraîche), il a été vinifié en fût pendant ...
Guide 2022
Évoquant les brumes sur la vallée du Petit Morin, un nom poétique pour cette cuvée de prestige. Vinifiée en partie sous bois et dosée avec mesure, à la limite de l'extra-brut, elle met en avant le cha ...
Guide 2022
issu des 3 cépages champenois à parts sensiblement égales, vieilli 6 ans en cave, ce champagne sans sucre ajouté après dégorgement brille par sa droiture, sa finesse et son élégance. Sa palette aromat ...
Guide 2022
Complétés par le chardonnay, les pinots (pinot noir et meunier à parité) représentent 60% de cette cuvée or pâle. Un champagne à l'expression aromatique flatteuse, beurrée et florale, auquel les raisi ...
Guide 2022
Un grand millésime champenois et un grand cru: cette cuvée provient d'un lieu-dit du Mesnil-sur-Oger. Très peu dosée (2g/l), elle a vieilli 7ans sur lattes. Or pâle à reflets verts, la robe est jeune, ...
Guide 2022
Un chardonay né d'une seule parcelle et de la récolte d'une unique année. Ici, 2012, qui fait aussi bien que la vendange précédente. L'élevage en fût des vins de base imprime sa marque, tout comme le ...
Guide 2022
Une cuvée confidentielle, assemblage de pinot noir (62%, dont 20% vinifié en rouge) et de chardonnay; 40% des vins séjournent en fût. Trois mots pour résumer ce rosé orangé? Maturité, complexité, équi ...
Guide 2022
Les cuvées du domaine ont été rebaptisées. Celle-ci est un brut millésimé qui assemble à parts égales pinot noir, meunier et chardonnay. Fleurs blanches et fruits mûrs composent un nez flatteur, compl ...
Guide 2022
Déjà goûté en 2018, ce pinot noir de la vallée de la Marne a gagné en expression. Paré d'une robe or jaune traversée d'un cordon de bulles fines, il s'ouvre avec générosité sur toute une palette d'arô ...
Guide 2022
Né des 3 cépages champenois (pinot noir 50%, chardonnay 40%, meunier 10%), cet extra-brut offre une expression aboutie d'un millésime coté. La robe? «Jaune d'or 2012!» Le nez? Profond, subtilement bis ...
Guide 2022
Du pinot noir issu d'une parcelle de vieilles vignes, élaboré sans ajout de sucres après dégorgement (brut nature). Complexe et subtil, de belle longueur, il conjugue l'ampleur d'un blanc de noirs ave ...
Guide 2022
Plus ou moins vif, minéral ou puissant, chacun des 5 grands crus de chardonnay, assemblés dans ce grand millésime, joue sa partition pour donner un superbe champagne, résumé de la Côte des Blancs. Ce ...
Guide 2022
Mariant à parts égales du meunier élevé en cuve et du chardonnay élevé en fût, cette cuvée millésimée séduit encore cette année. Encore plus apprécié que le 2009, le 2010 est loué pour la complexité e ...
Guide 2022
Dans la lignée du 2008, comme lui riche et frais, avec une bulle généreuse qui anime la robe dorée. Intense et très fin, le nez libère de délicates notes toastées. Plus florale, expressive et nette, l ...
Guide 2022
Issue d'un clos planté en 2007 de petit meslier, de pinot blanc et d'arbanne, cépages champenois d'autrefois, cette cuvée n'a qu'un défaut, ses volumes confidentiels. Intense, mûr, élégant, le nez dép ...
Guide 2022
Discret au nez, ce Cerdon explose d'arômes en bouche: fraise, framboise et cassis contenus par une belle acidité. On aime aussi son volume et sa finesse. Pour un plaisir immédiat. ...
Guide 2022
L'an dernier, la Grande Année affirme ses qualités et son évolution. Elle marie 65% de pinot noir et 35% de chardonnay de 21 crus, dont 2 grands crus de noirs et autant de la Côte des Blancs, et vieil ...
Guide 2022
proche du coup de cur, dans la lignée des 2004 et 2002, la cuvée de prestige de la cave. «On ne s'en lasse pas», écrit une dégustatrice, notant les multiples nuances d'un nez profond: café torréfié, ...
Guide 2022
comme son nom l'indique, cette gamme est dédiée aux vieux millésimes dans leur plénitude. Associant 62% de pinot noir et 38% de chardonnay 2003, né du premier été caniculaire du siècle, ce 2003 réussi ...
Guide 2022
Cette cuvée millésimée de la Côte des Blancs suscite bien des compliments. Faiblement dosée, elle met en avant le chardonnay (85%, de vieilles vignes de Cramant, Chouilly, Avize et Grauves), le pinot ...
Guide 2022
Un blanc de blancs de haute origine, cuvée de prestige en quantité limitée. Il assemble 7 millésimes entre 2007 et 2015. Dans le verre, des reflets dorés et une bulle fine. Complexe et évolué, minéral ...
Guide 2022
D'un rose saumon tendre parcouru de cordons de fines bulles, ce crémant séduit d'emblée, minéral et frais, aux nuances d'agrumes (orange) teintés d'une légère évolution. Complexe au palais, à la fois ...
Guide 2021
Ce 100% chardonnay porte beau dans sa robe brillante aux reflets gris, animée par un cordon franc de fines bulles. On aime aussi ses arômes d'agrumes et de pain grillé, comme sa bouche vive et minéral ...
Guide 2021
Issu de gamay (90%) et de poulsard (10%), ce Cerdon présente un nez intense de petits fruits rouges dominé par la framboise. Une vivacité bienvenue équilibre la sucrosité naturelle de ce Cerdon aérien ...
Guide 2021
La mousse est fine et persistante. Au nez, se déploient des arômes élégants de violette, de fraise des bois et de bonbon anglais. Une attaque raffinée et fruitée (groseille, cassis) prélude à une bouc ...
Guide 2021
Dans une robe limpide couleur jaune doré se forme un cordon de bulles fines et régulières. Le nez intense et expressif associe la fleur d'acacia à des notes de prune à l'eau-de-vie. La bouche, dotée d ...
Guide 2021
La robe voluptueuse, couleur dorée aux reflets cuivrés, révèle instantanément la maturité du raisin à l'origine de ce beau crémant ouvert sur des arômes d'ananas, de pêche de vigne et de coing. La bou ...